Hepatitis-dieet (met menu-optie)

Inhoud

• Toegestaan ​​voedsel
• Hepatitis menu-optie
• Eten om te vermijden

Hepatitis is een ontsteking van de lever die symptomen veroorzaakt zoals misselijkheid, braken, diarree, verlies van eetlust en gewichtsverlies, aangezien het een orgaan is dat de voedingsstatus rechtstreeks beïnvloedt.

Deze aandoening kan de vertering en opname van voedingsstoffen verstoren, evenals hun opslag en metabolisme, wat kan resulteren in een tekort aan vitamines en mineralen en ondervoeding met calorieën.

Om deze reden moet het dieet licht verteerbaar en vetarm zijn en op een eenvoudige manier en zonder het gebruik van kruiden worden bereid, en bij voorkeur op de grill worden gekookt. Daarnaast is het belangrijk om veel water te drinken om de lever te helpen reinigen, tenzij dit gecontra-indiceerd is door de arts.

Toegestaan ​​voedsel

Het is belangrijk dat tijdens hepatitis het dieet uitgebalanceerd is en dat voedsel meerdere keren per dag in kleine porties moet worden geconsumeerd, waardoor gewichtsverlies door gebrek aan eetlust wordt vermeden. Bovendien moet licht verteerbaar voedsel op een eenvoudige manier worden gegeten en bereid, en kunnen aromatische kruiden worden gebruikt om het voedsel op smaak te brengen. Sommige aromatische kruiden zijn rijk aan antioxidanten en bevorderen het herstel van de lever, zoals salie, oregano, koriander, peterselie, munt, kruidnagel, tijm en kaneel.

Voedingsmiddelen die in het dieet kunnen worden opgenomen, zijn fruit, groenten, rijst, pasta, witbrood, granen, gelatine, koffie, stokbrood of banketten, rijstmelk en knollen. In het geval van eiwitten moet de consumptie worden gecontroleerd en moet de voorkeur worden gegeven aan wit vlees en vlees zonder vel, zoals kip, kalkoen of vis met een laag vetgehalte. In het geval van zuivelproducten moet de voorkeur worden gegeven aan witte, magere kazen, yoghurt en magere melk.

Sommige voedingsmiddelen die in de dagelijkse voeding kunnen worden opgenomen en die het herstel van de lever bevorderen vanwege de antioxiderende, ontstekingsremmende, zuiverende en hepatoprotectieve eigenschappen zijn acerola, knoflook, ui, artisjok, distel, alfalfa, waterkers, kers, pruim, saffraan, paardenbloem, frambozen, citroen, appel, meloen, druiven en tomaten.

Het is belangrijk dat de persoon weet wat zijn tolerantie voor een bepaald soort voedsel is, aangezien de consumptie van vet of moeilijk verteerbaar voedsel in grote hoeveelheden diarree en malaise kan veroorzaken. In geval van diarree, wordt het aanbevolen om gekookt voedsel te consumeren en de inname van rauwe groenten en fruit te vermijden.

Hepatitis menu-optie

De volgende tabel toont een voorbeeld van een 3-daags menu van een hepatoprotectief dieet:

In het geval van chronische hepatitis of hepatitis tijdens de zwangerschap, wordt aanbevolen een voedingsdeskundige te raadplegen om een ​​evaluatie uit te voeren en kan een voedingsplan worden aangegeven dat is aangepast aan de behoeften van de persoon.

Bovendien is het belangrijk om voorzichtig te zijn met voedingssupplementen, hoewel het soms nodig kan zijn om het te nemen, vooral tijdens chronische hepatitis, en moet worden aangegeven door een arts of voedingsdeskundige, aangezien ze allemaal door de lever worden gemetaboliseerd.

Eten om te vermijden

De voedingsmiddelen die tijdens hepatitis moeten worden vermeden, zijn voornamelijk voedingsmiddelen met veel vet, omdat bij hepatitis de productie van galzouten, stoffen die verantwoordelijk zijn voor de vertering van vetten, afneemt. De consumptie van erg vet voedsel kan dus buikpijn en diarree veroorzaken.

De belangrijkste voedingsmiddelen die moeten worden vermeden, zijn dus:

• Rood vlees en gefrituurd voedsel;
• Avocado en noten;
• Boter, margarine en zure room;
• Ingebedde of bewerkte voedingsmiddelen;
• Voedsel gemaakt van geraffineerde suiker;
• Geïndustrialiseerde frisdranken en sappen;
• Volle melk, gele kazen en gesuikerde yoghurt;
• Taarten, koekjes, chocolaatjes en snacks;
• Blokjes voor het kruiden van voedsel;
• Bevroren voedsel en fastfood;
• Sauzen, zoals ketchup, mayonaise, mosterd, worcestersaus, sojasaus en hete sauzen;
• Alcoholische dranken.

Als de persoon hepatitis en buikpijn als een van de symptomen heeft, kan het worden aanbevolen om geen voedsel te eten dat gassen produceert, zoals bloemkool, broccoli en kool, omdat deze buikpijn kunnen vergroten.

Bekijk meer tips over hepatitis-voeding in de volgende video: