Hoe een jodiumarm dieet te volgen

Inhoud

• Eten om te vermijden
• Matig consumptievoedsel
• Toegestane voedingsmiddelen
• Jodiumvrij dieetmenu

Het dieet met een laag jodiumgehalte is meestal voornamelijk geïndiceerd ongeveer 2 weken voordat de behandeling met radioactief jodium, jodiumtherapie genaamd, wordt ondergaan voor schildklierkanker.Dit dieet kan echter ook worden gevolgd door mensen met hyperthyreoïdie, omdat door de consumptie van voedsel dat rijk is aan jodium te vermijden, de productie van schildklierhormonen kan afnemen.

In het geval van schildklierkanker geven sommige onderzoeken aan dat beperking van jodium in de voeding noodzakelijk is voor tumorcellen die mogelijk zijn achtergebleven na een operatie om voldoende radioactief jodium te absorberen tijdens de behandeling, waardoor de vernietiging en behandeling van de ziekte wordt bevorderd.

Enkele van de voedingsmiddelen die moeten worden vermeden omdat ze rijk zijn aan jodium, zijn bijvoorbeeld zeevis, zeevruchten en eigeel.

Eten om te vermijden

Voedingsmiddelen die in dit dieet moeten worden vermeden, zijn voedingsmiddelen die meer dan 20 microgram jodium per portie bevatten, namelijk:

• Gejodeerd zout, het is noodzakelijk om op het etiket te kijken om er zeker van te zijn dat het zout geen toegevoegd jodium bevat;
• Geïndustrialiseerde snacks;
• Zeevis, zoals makreel, zalm, heek, kabeljauw, sardines, haring, forel en tonijn;
• Zeewier, zoals nori, wakame en algen die bij de Sushi;
• Natuurlijke supplementen met chitosanbijvoorbeeld dat het is bereid met zeevruchten;
• Zeevruchten zoals garnalen, kreeft, zeevruchten, oesters, inktvis, octopus, krab;
• Levensmiddelenadditieven uit de zee, zoals carrageenanen, agar-agar, natriumalginaat;
• Verwerkt vlees zoals ham, kalkoenfilet, bologna, worst, worst, vlees van de zon, spek;
• Ingewanden, zoals lever en nieren;
• Soja en derivaten, zoals tofu, sojamelk, sojasauzen;
• Eidooier, sauzen op basis van eieren, saladedressings, mayonaise;
• Gehydrogeneerd vet en geïndustrialiseerde producten, zoals kant-en-klare koekjes en cakes;
• Plantaardige olien soja, kokosnoot, palmolie, pinda's;
• Specerijen in blokjes, ketchup, mosterd, worcestersaus;
• Melk en zuivelproducten, zoals yoghurt, kwark, kazen in het algemeen, boter, zure room, wei-eiwit, caseïne en voedingsmiddelen die melkproducten bevatten;
• Snoep met melk of eigeel;
• Meel: Brood, kaasbrood, bakkerijproducten in het algemeen die zout of eieren bevatten, crackers en toast die zout of eieren bevatten, gevulde koekjes en ontbijtgranen;
• Fruitingeblikt of op siroop en poedervormig of geïndustrialiseerd sap;
• Groenten: waterkers, selderij, spruitjes, kool en conserven, zoals olijven, palmharten, augurken, maïs en erwten;
• Drankjes: mate-thee, groene thee, zwarte thee, instantkoffie of oploskoffie en frisdranken op basis van cola;
• Kleurstoffen: vermijd bewerkte voedingsmiddelen, pillen en capsules in rode, oranje en bruine kleuren.

Bovendien is het belangrijk om niet naar restaurants te gaan of fastfood te eten, omdat het moeilijk is om te weten of gejodeerd zout is gebruikt om te koken of niet. Deze zijn niet levenslang verboden, alleen tijdens de behandeling In het geval van hyperthyreoïdie mogen ze niet vaak worden geconsumeerd zolang de ziekte aanwezig is en de waarden van schildklierhormonen veranderen.

Matig consumptievoedsel

Deze voedingsmiddelen bevatten een matige hoeveelheid jodium, variërend van 5 tot 20 microgram per portie.

• Vers vlees: tot 170 g vlees per dag, zoals kip, rundvlees, varkensvlees, schapen- en kalfsvlees;
• Granen en granen: ongezouten brood, ongezouten toast, water- en meelcracker, eivrije pasta, rijst, haver, gerst, bloem, mais en tarwe. Deze voedingsmiddelen moeten worden beperkt tot 4 porties per dag, elke portie komt overeen met ongeveer 2 happen pasta of 1 brood per dag;
• Rijst: 4 porties rijst per dag zijn ook toegestaan, de beste variant is basmatirijst. Elke portie heeft ongeveer 4 eetlepels rijst.

Het gehalte en het jodium in deze voedingsmiddelen variëren naargelang de plaats van teelt en de vorm van bereiding voor consumptie, waardoor het altijd voordeliger is om thuis te koken en maaltijden te bereiden in plaats van uit eten te gaan of kant-en-klaar voedsel te kopen in de supermarkt.

Toegestane voedingsmiddelen

Ter vervanging van verboden voedingsmiddelen tijdens de jodiumbehandeling, hebben de volgende voedingsmiddelen de voorkeur:

• Niet-gejodeerd zout;
• Vers water vis;
• Eiwit;
• Rauwe of gekookte groenten, met uitzondering van de groenten genoemd in de vorige lijst;
• Peulvruchten: bonen, erwten, linzen, kikkererwten;
• Vetten: maïsolie, koolzaadolie, zonnebloemolie, olijfolie, ongezouten margarine;
• Snoep: suiker, honing, gelei, gelatine, snoep en fruitijs zonder rode kleurstof;
• Specerijen: knoflook, paprika, ui, peterselie, bieslook en verse of gedehydrateerde natuurlijke kruiden;
• Fruit verse, gedroogde of natuurlijke sappen, met uitzondering van marrakesh-kersen;
• Drankjes: niet-instantkoffie en thee, frisdranken zonder rode kleurstof # 3;
• Droge vruchten ongezouten, ongezouten cacaoboter of pindakaas;
• Andere gerechten: haver, pap, avocado, lijnzaad of chiazaad, zelfgemaakte ongezouten popcorn en zelfgebakken brood.

Dit zijn voedingsmiddelen die kunnen worden geconsumeerd in de twee weken voorafgaand aan de jodotherapiebehandeling, of volgens de tijd die door de arts wordt aanbevolen.

Jodiumvrij dieetmenu

De volgende tabel toont een voorbeeld van een 3-daags menu van het jodiumbereidingsdieet:

De hoeveelheden van het menu verschillen van persoon tot persoon, aangezien er rekening moet worden gehouden met leeftijd, geslacht, fysieke activiteit en het doel van de behandeling en daarom is het belangrijk dat de voedingsdeskundige wordt geraadpleegd om een ​​passend voedingsplan op te stellen. naar uw behoeften.

Zie meer over andere radiotherapiezorg.

Bekijk deze en andere tips in de volgende video: