Gedroogd fruit: goed of slecht?

Inhoud

• Wat is gedroogd fruit?
• Gedroogd fruit zit boordevol micronutriënten, vezels en antioxidanten
• Gezondheidseffecten van gedroogd fruit
• Rozijnen kunnen het risico op bepaalde ziekten verminderen
• Pruimen zijn natuurlijke laxeermiddelen en kunnen ziekten helpen bestrijden
• Datums kunnen gunstig zijn voor zwangerschap en helpen bij het voorkomen van verschillende ziekten
• Gedroogd fruit bevat veel natuurlijke suiker en calorieën
• Vermijd gedroogd fruit met toegevoegde suiker (gekonfijt fruit)
• Gedroogd fruit kan ook sulfieten bevatten en kan besmet zijn met schimmels en gifstoffen
• Bericht om mee naar huis te nemen

Informatie over gedroogd fruit is erg tegenstrijdig.

Sommigen zeggen dat het een voedzame, gezonde snack is, terwijl anderen beweren dat het niet beter is dan snoep.

Dit is een gedetailleerd artikel over gedroogd fruit en hoe het je gezondheid kan beïnvloeden.

Wat is gedroogd fruit?

Gedroogd fruit is fruit waarvan bijna al het water door droogmethoden is verwijderd.

De vrucht krimpt tijdens dit proces en laat een klein, energierijk gedroogd fruit achter.

Rozijnen zijn het meest voorkomende type, gevolgd door dadels, pruimen, vijgen en abrikozen.

Er zijn ook andere soorten gedroogd fruit beschikbaar, soms in gekonfijte vorm (met suiker bedekt). Deze omvatten mango's, ananas, veenbessen, bananen en appels.

Gedroogd fruit is veel langer houdbaar dan vers fruit en kan een handig tussendoortje zijn, vooral op lange reizen waar geen koeling beschikbaar is.

Bottom line: Bij gedroogd fruit is het meeste water verwijderd. De meest voorkomende soorten zijn rozijnen, dadels, pruimen, vijgen en abrikozen.

Gedroogd fruit zit boordevol micronutriënten, vezels en antioxidanten

Gedroogd fruit is zeer voedzaam.

Een stuk gedroogd fruit bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen als het verse fruit, maar gecondenseerd in een veel kleinere verpakking.

In gewicht bevat gedroogd fruit tot 3,5 keer de vezels, vitamines en mineralen van vers fruit.

Daarom kan één portie een groot percentage van de dagelijks aanbevolen inname van veel vitamines en mineralen bevatten, zoals foliumzuur (1).

Er zijn echter enkele uitzonderingen. Het vitamine C-gehalte wordt bijvoorbeeld aanzienlijk verlaagd wanneer de vrucht wordt gedroogd (2).

Gedroogd fruit bevat over het algemeen veel vezels en is een geweldige bron van antioxidanten, vooral polyfenolen (3).

Polyfenol-antioxidanten worden geassocieerd met gezondheidsvoordelen zoals een verbeterde doorbloeding, een betere spijsvertering, verminderde oxidatieve schade en een verminderd risico op veel ziekten (4).

Bottom line: Gedroogd fruit is rijk aan vezels, vitamines en mineralen. Het bevat ook veel fenolische antioxidanten, die tal van gezondheidsvoordelen hebben.

Gezondheidseffecten van gedroogd fruit

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die gedroogd fruit eten de neiging hebben om minder te wegen en meer voedingsstoffen binnen te krijgen, vergeleken met mensen die geen gedroogd fruit eten (5, 6, 7).

Deze onderzoeken waren echter observationeel van aard, dus ze kunnen niet bewijzen dat het gedroogde fruit is veroorzaakt de verbeteringen.

Gedroogd fruit is ook een goede bron van veel plantaardige stoffen, waaronder krachtige antioxidanten (8, 9, 10, 11).

Bottom line: Het eten van gedroogd fruit is in verband gebracht met een verhoogde inname van voedingsstoffen en een verminderd risico op obesitas.

Rozijnen kunnen het risico op bepaalde ziekten verminderen

Rozijnen zijn gedroogde druiven.

Ze zitten boordevol vezels, kalium en verschillende gezondheidsbevorderende plantaardige stoffen.

Ze hebben een lage tot gemiddelde glycemische indexwaarde en een lage insuline-index (12, 13).

Dit betekent dat rozijnen na de maaltijd geen grote pieken in de bloedsuikerspiegel of insulinespiegels mogen veroorzaken.

Studies tonen aan dat het eten van rozijnen kan (12, 14, 15, 16, 17):

• Lage bloeddruk.
• Verbeter de bloedsuikerspiegel.
• Verlaag ontstekingsmarkers en cholesterol in het bloed.
• Leid tot een gevoel van volheid.

Al deze factoren moeten bijdragen aan een verminderd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en hartaandoeningen.

Bottom line: Rozijnen bevatten veel vezels, kalium en andere plantaardige stoffen. Het eten van rozijnen kan de bloedsuikerspiegel verbeteren, de bloeddruk en het cholesterolgehalte in het bloed verlagen en de ontsteking verminderen.

Pruimen zijn natuurlijke laxeermiddelen en kunnen ziekten helpen bestrijden

Pruimen zijn gedroogde pruimen.

Ze zijn zeer voedzaam en rijk aan vezels, kalium, bètacaroteen (vitamine A) en vitamine K.

Ze staan ​​bekend om hun natuurlijke laxerende effecten.

Dit wordt veroorzaakt door hun hoge vezelgehalte en een suikeralcohol genaamd sorbitol, dat van nature in sommige soorten fruit voorkomt.

Het is aangetoond dat het eten van gedroogde pruimen de frequentie en consistentie van de ontlasting helpt verbeteren. Pruimen worden als zelfs effectiever beschouwd bij het verlichten van constipatie dan psyllium, wat een andere veel voorkomende remedie is (18).

Als een grote bron van antioxidanten kunnen pruimen de oxidatie van LDL-cholesterol remmen en hartaandoeningen en kanker helpen voorkomen (19, 20).

Pruimen zijn ook rijk aan een mineraal dat borium wordt genoemd en dat kan helpen bij het bestrijden van osteoporose (21).

Bovendien zijn pruimen erg vullend en mogen ze geen snelle pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken (19).

Bottom line: Pruimen hebben een natuurlijk laxerend effect vanwege hun vezel- en sorbitolgehalte. Ze zijn ook erg vullend en kunnen oxidatieve schade in het lichaam helpen bestrijden.

Datums kunnen gunstig zijn voor zwangerschap en helpen bij het voorkomen van verschillende ziekten

Datums zijn ongelooflijk lief. Ze zijn een geweldige bron van vezels, kalium, ijzer en verschillende plantaardige stoffen.

Van al het gedroogde fruit zijn ze een van de rijkste bronnen van antioxidanten, wat bijdraagt ​​aan verminderde oxidatieve schade in het lichaam (3, 22).

Datums hebben een lage glycemische index, wat betekent dat het eten ervan geen grote pieken in de bloedsuikerspiegel mag veroorzaken (23).

Datumverbruik is ook onderzocht in relatie tot zwangere vrouwen en bevalling.

Regelmatig eten van dadels tijdens de laatste paar weken van de zwangerschap kan de verwijding van de baarmoederhals helpen vergemakkelijken en de behoefte aan weeën verminderen (24).

In één onderzoek aten vrouwen tijdens de laatste paar weken van de zwangerschap dadels. Slechts 4% van de datumetende vrouwen had gedwongen arbeid nodig, vergeleken met 21% van degenen die geen dadels consumeerden (25).

Datums hebben ook veelbelovende resultaten opgeleverd in dier- en reageerbuisstudies als remedie tegen onvruchtbaarheid bij mannen, maar op dit moment ontbreken studies bij mensen (22).

Bottom line: Dadels zijn rijk aan antioxidanten, kalium, ijzer en vezels. Het eten van dadels kan helpen bij het verminderen van oxidatieve schade, matige bloedsuikerspiegel en helpen bij de bevalling bij zwangere vrouwen.

Gedroogd fruit bevat veel natuurlijke suiker en calorieën

Fruit bevat vaak aanzienlijke hoeveelheden natuurlijke suikers.

Doordat het water is verwijderd uit gedroogd fruit, concentreert dit alle suiker en calorieën in een veel kleinere verpakking.

Om deze reden bevat gedroogd fruit zeer veel calorieën en suiker, inclusief zowel glucose als fructose.

Hieronder staan ​​enkele voorbeelden van het natuurlijke suikergehalte van gedroogd fruit (26).

• Rozijnen: 59%.
• Data: 64–66%.
• Pruimen: 38%.
• Abrikozen: 53%.
• Vijgen: 48%.

Ongeveer 22-51% van dit suikergehalte is fructose. Veel fructose eten kan negatieve gezondheidseffecten hebben. Dit omvat een verhoogd risico op gewichtstoename, diabetes type 2 en hartaandoeningen (27).

Een klein portie rozijnen van 1 ons bevat 84 calorieën, bijna uitsluitend uit suiker.

Omdat gedroogd fruit zoet en energierijk is, is het gemakkelijk om grote hoeveelheden tegelijk te eten, wat kan leiden tot een teveel aan suiker en calorie-inname.

Bottom line: Gedroogd fruit bevat relatief veel calorieën en suiker. Gewone gedroogde vruchten bevatten 38-66% suiker, en te veel eten kan bijdragen aan gewichtstoename en verschillende gezondheidsproblemen.

Vermijd gedroogd fruit met toegevoegde suiker (gekonfijt fruit)

Om wat gedroogd fruit nog zoeter en aantrekkelijker te maken, worden ze bedekt met toegevoegde suiker of siroop voordat ze worden gedroogd.

Gedroogd fruit met toegevoegde suiker wordt ook wel "gekonfijt" fruit genoemd.

Van toegevoegde suiker is herhaaldelijk aangetoond dat het schadelijke effecten heeft op de gezondheid, waardoor het risico op obesitas, hartaandoeningen en zelfs kanker toeneemt (28, 29).

Om gedroogd fruit met toegevoegde suiker te vermijden, is het erg belangrijk om de ingrediënten en voedingswaarde-informatie op de verpakking te lezen.

Bottom line: Sommige vruchten zijn bedekt met suiker of siroop voordat ze worden gedroogd. Lees altijd de verpakking bij het kopen van gedroogd fruit en vermijd merken die toegevoegde suiker bevatten.

Gedroogd fruit kan ook sulfieten bevatten en kan besmet zijn met schimmels en gifstoffen

Sommige producenten voegen conserveringsmiddelen genaamd sulfieten toe aan hun gedroogde vruchten.

Hierdoor ziet het gedroogde fruit er aantrekkelijker uit, omdat het de vrucht behoudt en verkleuring voorkomt.

Dit geldt vooral voor felgekleurd fruit, zoals abrikozen en rozijnen.

Sommige personen zijn mogelijk gevoelig voor sulfieten en kunnen na inname maagkrampen, huiduitslag en astma-aanvallen ervaren (30, 31). Kies, om sulfieten te vermijden, gedroogd fruit dat eerder bruin of grijs is dan felgekleurd (32).

Gedroogd fruit dat niet goed wordt bewaard en behandeld, kan ook besmet zijn met schimmels, aflatoxines en andere giftige stoffen (33, 34, 35).

Bottom line: Sulfieten worden aan sommige gedroogde vruchten toegevoegd om de kleur te behouden, wat bij gevoelige personen nadelige effecten kan veroorzaken. Gedroogd fruit dat niet goed wordt bewaard en behandeld, kan ook besmet zijn met schimmels en gifstoffen.

Bericht om mee naar huis te nemen

Net als bij veel andere voedingsmiddelen, heeft gedroogd fruit zowel goede als slechte aspecten.

Gedroogd fruit kan uw inname van vezels en voedingsstoffen stimuleren en uw lichaam voorzien van grote hoeveelheden antioxidanten.

Ze bevatten echter ook veel suiker en calorieën en kunnen problemen veroorzaken als ze te veel worden gegeten.

Om deze reden mag gedroogd fruit alleen worden gegeten klein hoeveelheden, bij voorkeur samen met andere voedzame voedingsmiddelen.

Ze mogen niet door het handjevol worden gegeten, omdat het heel gemakkelijk is om te veel calorieën uit gedroogd fruit te eten.

Ze zijn ook een koolhydraatrijk voedsel, waardoor ze niet geschikt zijn voor een koolhydraatarm dieet.

Aan het eind van de dag is gedroogd fruit verre van perfect, maar het is zeker een veel gezondere en voedzamere snack dan chips of ander verwerkt junkfood.