De eenvoudig gebakken zalmwrap die je elke avond wilt eten

Inhoud

• Miso-limoen zalm met couscous, broccoli en paprika
• Beoordeling voor

Als het doordeweekse diner na de training een patroonheilige had, zou het perkament zijn. Vouw het werkpaard in een snel zakje, gooi er verse ingrediënten in, bak en bingo - een gemakkelijke, eenvoudige maaltijd in enkele minuten. Bijna elke soort maaltijd werkt in een perkamentpakket. (Hier zijn drie heel verschillende opties.) Zorg er wel voor dat u vlees en vis zonder vel gebruikt en stevigere groenten in dunne, snelkokende stukjes snijdt. Deze gebakken zalm en papillote is perfect gekruid en ontzettend makkelijk. (Maar voordat je die zalm koopt, moet je alle informatie krijgen over in het wild gevangen versus gekweekte vis.)

Miso-limoen zalm met couscous, broccoli en paprika

Porties: 2

Voorbereiding tijd: 5 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

• 2 eetlepels zoete witte miso
• 2 eetlepels limoensap
• 4 eetlepels volkoren couscous
• 1 kop gesneden paprika
• 1 bos broccolini (ongeveer 5 ons)
• 1/4 theelepel zout
• vers gemalen zwarte peper
• 4 theelepels olijfolie
• 2 8-ounce zalmfilets zonder vel, zonder been

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400°. Snijd twee stukken perkament van 15 inch in het vierkant. Klop in een kleine kom miso en limoensap door elkaar.
2. Leg in het midden van elk stuk perkament de helft van de couscous, paprika en broccoli; breng op smaak met zout, voeg peper naar smaak toe en besprenkel met 2 theelepels olie. Leg op elke stapel groenten een stukje zalm en besprenkel ze met de helft van de miso-limoendressing.

3. Breng twee kanten van elk perkamentvel samen; vouw over het midden om te verzegelen en maak rechthoeken. Vouw open uiteinden onder en stop onder de pakketten. Breng over naar een grote bakplaat. Bak gedurende 15 minuten, tot de zalm gemakkelijk schilfert en de groenten zacht zijn.

   
   

4. Breng pakketten over op borden en open perkament.

Voedingsfeiten per portie: 547 calorieën, 25 g vet (3, 5 g verzadigd), 29 g koolhydraten, 51 g eiwit, 5 g vezels, 887 mg natrium

Beoordeling voor