Erythritol - zoals suiker zonder de calorieën?

Inhoud

• Wat is Erythritol?
• Is Erythritol veilig?
• Erythritol bijwerkingen
• Prikt geen bloedsuiker of insuline
• Kan het risico op hartaandoeningen verminderen
• Het komt neer op

De caloriearme zoetstof erythritol lijkt misschien te mooi om waar te zijn.

Het is natuurlijk, veroorzaakt geen bijwerkingen en smaakt bijna precies zoals suiker - zonder de calorieën.

Kortom, het heeft alles wat goed is aan gewone suiker, zonder een van de minpunten, hoewel sommige mediakanalen de voordelen ervan in twijfel trekken.

Dit evidence-based artikel bespreekt de voordelen en mogelijke bijwerkingen van erythritol.

Wat is Erythritol?

Erythritol behoort tot een klasse van verbindingen die suikeralcoholen worden genoemd.

Voedselproducenten gebruiken veel verschillende suikeralcoholen. Deze omvatten xylitol, sorbitol en maltitol.

De meeste van hen werken als caloriearme zoetstoffen in suikervrije of suikerarme producten.

De meeste suikeralcoholen worden in kleine hoeveelheden in de natuur aangetroffen, vooral in groenten en fruit.

De structuur van deze moleculen geeft ze het vermogen om de zoete smaakreceptoren op je tong te stimuleren.

Erythritol lijkt nogal te verschillen van de andere suikeralcoholen.

Om te beginnen bevat het veel minder calorieën:

• Tafelsuiker: 4 calorieën per gram
• Xylitol: 2,4 calorieën per gram
• Erythritol: 0,24 calorieën per gram

Met slechts 6% van de calorieën van suiker bevat het nog steeds 70% van de zoetheid.

Bij grootschalige productie ontstaat erythritol wanneer een soort gist glucose fermenteert uit maïs of tarwezetmeel. Het eindproduct ziet er ongeveer zo uit:

Overzicht Erythritol is een suikeralcohol die wordt gebruikt als caloriearme zoetstof. Het levert slechts ongeveer 6% van de calorieën in een gelijke hoeveelheid suiker.

Is Erythritol veilig?

Over het algemeen lijkt erythritol erg veilig.

Er zijn bij dieren meerdere onderzoeken uitgevoerd naar de toxiciteit en effecten op het metabolisme.

Ondanks langdurige toediening van grote hoeveelheden erythritol, zijn er geen ernstige bijwerkingen waargenomen (1, 2).

Er is één belangrijk voorbehoud voor de meeste suikeralcoholen: ze kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken.

Vanwege hun unieke chemische structuur kan je lichaam ze niet verteren en gaan ze onveranderd door het grootste deel van je spijsverteringssysteem, of totdat ze de dikke darm bereiken.

In de dikke darm worden ze gefermenteerd door de aanwezige bacteriën, die gas produceren als bijproduct.

Bijgevolg kan het eten van grote hoeveelheden suikeralcoholen een opgeblazen gevoel en een verstoorde spijsvertering veroorzaken. Ze behoren zelfs tot een categorie vezels die bekend staat als FODMAP's.

Erythritol is echter anders dan de andere suikeralcoholen. Het meeste wordt opgenomen in de bloedbaan voordat het de dikke darm bereikt (3).

Het circuleert een tijdje in het bloed, totdat het uiteindelijk onveranderd in de urine wordt uitgescheiden. Ongeveer 90% van erythritol wordt op deze manier uitgescheiden (4).

Hoewel erythritol geen ernstige bijwerkingen heeft, kan het eten van grote hoeveelheden spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals uitgelegd in het volgende hoofdstuk.

Overzicht Het grootste deel van het erythritol dat u eet, wordt opgenomen in de bloedbaan en uitgescheiden in de urine. Het lijkt een uitstekend veiligheidsprofiel te hebben.

Erythritol bijwerkingen

Ongeveer 90% van het erythritol dat u eet, wordt opgenomen in de bloedbaan. De resterende 10% reist onverteerd naar de dikke darm.

In tegenstelling tot de meeste suikeralcoholen lijkt het resistent te zijn tegen fermentatie door darmbacteriën (4).

Voedingsstudies die tot 0,45 gram per pond (1 gram per kg) lichaamsgewicht opleveren, laten zien dat het zeer goed wordt verdragen (5, 6).

Eén studie toonde echter aan dat 50 gram erythritol in een enkele dosis misselijkheid en gerommel in de maag verhoogde (7).

Tenzij je er enorme hoeveelheden tegelijk van eet, is het onwaarschijnlijk dat je maagklachten krijgt. De gevoeligheid voor erythritol kan echter van persoon tot persoon verschillen.

Overzicht Ongeveer 10% van de ingenomen erythritol wordt niet in het bloed opgenomen en reist naar de dikke darm. Om deze reden kan een zeer hoge inname van erythritol enkele spijsverteringsstoornissen veroorzaken.

Prikt geen bloedsuiker of insuline

Mensen hebben niet de enzymen die nodig zijn om erythritol af te breken.

Het wordt in de bloedbaan opgenomen en vervolgens onveranderd in de urine uitgescheiden.

Wanneer gezonde mensen erythritol krijgen, is er geen verandering in de bloedsuikerspiegel of het insulinegehalte. Er is ook geen effect op cholesterol, triglyceriden of andere biomarkers (8).

Voor mensen met overgewicht of diabetes of andere problemen die verband houden met het metabool syndroom, lijkt erythritol een uitstekend alternatief voor suiker.

Overzicht Erythritol verhoogt de bloedsuikerspiegel niet. Dit maakt het een uitstekende suikervervanger voor mensen met diabetes.

Kan het risico op hartaandoeningen verminderen

Studies bij diabetische ratten tonen aan dat het als antioxidant werkt en mogelijk de schade aan bloedvaten veroorzaakt door hoge bloedsuikerspiegels vermindert (9).

Een ander onderzoek bij 24 volwassenen met diabetes type 2 toonde aan dat het maandelijks innemen van 36 gram erythritol gedurende een maand de functie van hun bloedvaten verbeterde, waardoor hun risico op hartaandoeningen mogelijk werd verminderd (10).

Erythritol is echter niet zonder controverses. Eén studie bracht hoge erythritolspiegels in het bloed in verband met vetaanwinst bij jongvolwassenen (11).

Er zijn meer onderzoeken nodig voordat er claims kunnen worden gedaan over de gezondheidsrelevantie van deze bevindingen.

Overzicht Erythritol werkt als een antioxidant en kan de bloedvatfunctie verbeteren bij mensen met type 2-diabetes. Deze voordelen kunnen mogelijk het risico op hartaandoeningen verminderen, maar er zijn meer onderzoeken nodig.

Het komt neer op

Over het algemeen lijkt erythritol een uitstekende zoetstof te zijn.

• Het bevat bijna geen calorieën.
• Het heeft 70% van de zoetheid van suiker.
• Het verhoogt de bloedsuikerspiegel of het insulinegehalte niet.
• Studies bij mensen tonen zeer weinig bijwerkingen aan, met name kleine spijsverteringsproblemen bij sommige mensen.
• Studies waarbij dieren gedurende lange tijd enorme hoeveelheden voer krijgen, laten geen nadelige effecten zien.

Gezondheidsbewuste mensen kunnen ervoor kiezen om hun voedsel te zoeten met stevia of honing. Honing bevat echter calorieën en fructose en veel mensen waarderen de nasmaak van stevia niet.

Erythritol lijkt het beste van twee werelden te bieden.