Fast Fat Feiten

Inhoud

• Beoordeling voor

Enkelvoudig onverzadigde vetten

Soort vet: Enkelvoudig onverzadigde oliën

Voedselbron: Olijf-, pinda- en koolzaadolie

Gezondheidsvoordelen: Verminder "slechte" (LDL) cholesterol

Soort vet: Noten/notenpasta

Voedselbron: Amandelen, cashewnoten, pecannoten, pistachenoten, hazelnoten, macadamia's

Gezondheidsvoordelen: Goede bron van eiwitten, vezels en polyfenolen (een klasse van fytochemicaliën die veelbelovend zijn bij het voorkomen van kanker en hartaandoeningen)

Soort vet: Vette peulvruchten

Voedselbron: Pinda's/pindakaas

Gezondheidsvoordelen: Hoog in resveratrol, een fytochemische stof die ook in rode wijn wordt aangetroffen en die het risico op hartaandoeningen kan verminderen; ook een goede bron van eiwitten, vezels en polyfenolen

Soort vet: Vette vruchten

Voedselbron: Avocado, olijven

Gezondheidsvoordelen: Geweldige bron van vitamine E, die hartaandoeningen bestrijdt, evenals vezels en luteïne - een fytochemische stof waarvan is vastgesteld dat deze sommige leeftijdsgerelateerde oogziekten voorkomt (maculaire degeneratie, maar geen staar)

Meervoudig onverzadigde vetten

Soort vet: Omega-3 vetzuren

Voedselbron: Vette vis zoals zalm en makreel, lijnzaad, walnoten

Gezondheidsvoordelen: Vette vis levert gezonde eiwitten en vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Ze kunnen atleten ook helpen stressfracturen en tendinitis te voorkomen, volgens een onderzoek aan de State University of New York, Buffalo. Lijnzaad zit boordevol vezels en is veelbelovend in de strijd tegen kanker en helpt het cholesterol te verlagen; walnoten beschermen het hart, bestrijden kanker en helpen de symptomen van ontstekingsziekten zoals artritis te verminderen.

Soort vet: Meervoudig onverzadigde oliën

Voedselbron: Maïsolie, sojaolie

Gezondheidsvoordelen: Help het "slechte" (LDL) cholesterol te verminderen

Verzadigde vetten

Aanbevolen hoeveelheid: Experts raden aan om verzadigd vet te beperken tot 10 procent van je dagelijkse calorieën.

Voedselbron: Dierlijke producten zoals vlees, zuivel en boter, dus zoek naar de magerste varianten.

Gezondheidsrisico: Verstopte slagaders

transvetten

Aanbevolen hoeveelheid: Het is vooral belangrijk om transvetten te beperken, gecreëerd door hydrogenering, een proces dat vloeibare oliën in vaste stoffen verandert. Zoek naar "0 transvetten" op voedingsetiketten en beperk vaste vetten (d.w.z. margarine), evenals gefrituurd voedsel en bewerkte gebakken producten, die vaak verzadigde of transvetten bevatten.

Voedselbron: Gefrituurd voedsel, bewerkte gebakken goederen, vaste vetten (d.w.z. margarine) en veel verpakte voedingsmiddelen bevatten transvetten. Blijf bij hele voedingsmiddelen, maar let bij het kopen van verpakt op "0 Trans Fats" op voedingsetiketten en beperk vaste vetten.

Gezondheids risico's: Verstopte slagaders, verhoogd risico op een hartaanval en beroerte, en verhoogd niveau van "slechte" (LDL) cholesterol.

Beoordeling voor