Moet u lijnzaad of zijn olie eten als u diabetes heeft?

Inhoud

• Lijnzaadvoeding
• Verschil tussen lijnzaad en lijnzaadolie
• Voordelen van het eten van lijnzaad en lijnzaadolie als u diabetes heeft
• Lijnzaad kan de bloedsuikerspiegel bevorderen
• Lijnzaad en lijnzaadolie kunnen de insulinegevoeligheid verbeteren
• Kan uw risico op hartaandoeningen verminderen
• Mogelijke nadelen van het eten van lijnzaad en lijnzaadolie
• Hoe u ze aan uw dieet kunt toevoegen
• het komt neer op

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.

30 miljoen mensen leven met diabetes in de Verenigde Staten, en meer dan twee keer zoveel leven met prediabetes - met een voortdurend stijgend aantal (,).

Lijnzaad - en lijnzaadolie - bevatten veel gezondheidsbevorderende stoffen die de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen en de ontwikkeling van diabetes type 2 kunnen vertragen ().

Dit artikel bespreekt de voor- en nadelen van het eten van lijnzaad en lijnzaadolie als je diabetes hebt.

Lijnzaadvoeding

Lijnzaad (Linum usitatissimum) zijn een van de oudste gewassen ter wereld. Ze worden sinds ongeveer 3000 voor Christus gekweekt voor gebruik in zowel de textiel- als de voedingsindustrie. ().

De zaden bevatten ongeveer 45% olie, 35% koolhydraten en 20% eiwit en hebben uitzonderlijke voedingskenmerken ().

Een eetlepel (10 gram) hele pakjes lijnzaad ():

• Calorieën: 55
• Koolhydraten: 3 gram
• Vezel: 2,8 gram
• Eiwit: 1,8 gram
• Dik: 4 gram
• Omega-3 vetzuur: 2,4 gram

Lijnzaad is een van de beste plantaardige bronnen van het omega-3-vetzuur alfa-linoleenzuur (ALA), een essentieel vetzuur dat je uit voedsel moet halen, omdat je lichaam het niet kan produceren.

Ze hebben ook voldoende omega-6-vetzuren om een ​​uitstekende omega-6 tot omega-3-verhouding van 0,3 tot 1 () te bieden.

Hun koolhydraatgehalte bestaat voornamelijk uit vezels - zowel de oplosbare als de onoplosbare soorten.

Oplosbare vezels vormen een stroperige massa wanneer ze worden gemengd met water, waardoor de bloedsuikerspiegel wordt gereguleerd. Aan de andere kant werken onoplosbare vezels - die niet in water oplosbaar zijn - door de fecale massa te vergroten, waardoor constipatie wordt voorkomen ().

Ten slotte bevat lijnzaad een aanzienlijke hoeveelheid verteerbare, hoogwaardige eiwitten en een aminozuurprofiel dat vergelijkbaar is met dat van sojabonen (,).

Verschil tussen lijnzaad en lijnzaadolie

Lijnzaadolie wordt gewonnen uit gedroogde lijnzaad, hetzij door ze te persen of door oplosmiddelextractie.

Lijnzaadolie bestaat dus puur uit het vetgehalte van lijnzaad, terwijl het eiwit- en koolhydraatgehalte vrijwel onbestaande is - wat betekent dat het ook geen vezels bevat.

1 eetlepel (15 ml) lijnzaadolie levert bijvoorbeeld 14 gram vet en 0 gram eiwit en koolhydraten ().

Aan de andere kant biedt dezelfde hoeveelheid hele lijnzaad 4 gram vet, 1,8 gram eiwit en 3 gram koolhydraten ().

Vanwege het hogere vetgehalte levert lijnzaadolie echter een grotere hoeveelheid ALA dan de zaden (,).

Lijnzaad en lijnzaadolie zijn een uitstekende plantaardige bron van omega-3-vetzuren, voornamelijk ALA. Lijnzaad is bijzonder voedzaam, omdat ze ook een goede hoeveelheid eiwitten en vezels bevatten.

Voordelen van het eten van lijnzaad en lijnzaadolie als u diabetes heeft

Van zowel lijnzaad als lijnzaadolie is aangetoond dat ze een positief effect hebben op diabetes, omdat ze veel van de risicofactoren kunnen verbeteren.

Lijnzaad kan de bloedsuikerspiegel bevorderen

Het handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel is cruciaal voor mensen met diabetes, en vezels spelen daarbij een grote rol.

Vanwege hun hoge vezelgehalte worden lijnzaad beschouwd als een laag-glycemisch voedsel. Dit betekent dat als u ze consumeert, uw bloedsuikerspiegel niet stijgt, maar in plaats daarvan gestaag stijgt, wat de bloedsuikerspiegel bevordert.

Dit effect kan gedeeltelijk worden toegeschreven aan hun gehalte aan oplosbare vezels, met name aan slijmgom, dat de vertering van voedsel vertraagt ​​en de opname van bepaalde voedingsstoffen zoals suiker vermindert (,).

Een onderzoek van 4 weken bij 29 mensen met diabetes type 2 wees uit dat het consumeren van 10 gram lijnzaadpoeder per dag de nuchtere bloedsuikerspiegel met 19,7% verlaagde, vergeleken met de controlegroep ().

Evenzo ervoeren in een 3 maanden durende studie bij 120 mensen met diabetes type 2, degenen die dagelijks 5 gram lijnzaadgom aten bij hun voedsel een nuchtere bloedsuikerspiegelverlaging van ongeveer 12%, vergeleken met een controlegroep ().

Bovendien ontdekte een 12 weken durend onderzoek bij mensen met prediabetes - degenen die het risico lopen diabetes type 2 te ontwikkelen - vergelijkbare resultaten bij degenen die dagelijks 2 eetlepels (13 gram) gemalen lijnzaad consumeerden ().

Hoewel lijnzaad de bloedsuikerspiegel ten goede lijkt te komen, toont onderzoek aan dat hetzelfde niet kan worden gezegd van lijnzaadolie (,).

Lijnzaad en lijnzaadolie kunnen de insulinegevoeligheid verbeteren

Insuline is het hormoon dat de bloedsuikerspiegel reguleert.

Als uw lichaam moeilijk op insuline reageert, heeft het grotere hoeveelheden nodig om uw bloedsuikerspiegel te verlagen. Dit wordt insulineresistentie genoemd en is een risicofactor voor diabetes type 2 ().

Ondertussen verwijst insulinegevoeligheid naar hoe gevoelig uw lichaam is voor insuline. Verbetering ervan kan diabetes type 2 helpen voorkomen en behandelen ().

Lijnzaad bevat grote hoeveelheden lignaan, dat werkt als een krachtige antioxidant. Aangenomen wordt dat antioxidanten de insulinegevoeligheid verbeteren en de ontwikkeling van diabetes vertragen (,).

De lignanen in lijnzaad bestaan ​​voornamelijk uit secoisolariciresinol diglucoside (SDG). Dierstudies suggereren dat SDG het potentieel heeft om de insulinegevoeligheid te verbeteren en de ontwikkeling van zowel type 1- als type 2 diabetes te vertragen (,,).

Toch hebben studies bij mensen dit effect niet kunnen bevestigen, en verder onderzoek is nodig (,).

Aan de andere kant is ALA uit lijnzaadolie ook in verband gebracht met een verbeterde insulinegevoeligheid bij zowel dieren als mensen.

In feite observeerde een 8 weken durende studie bij 16 mensen met obesitas een toename van de insulinegevoeligheid nadat ze een dagelijkse orale dosis ALA in supplementvorm hadden gekregen ().

Evenzo bleek uit onderzoeken bij ratten met insulineresistentie dat suppletie met lijnzaadolie de insulinegevoeligheid op een dosisafhankelijke manier verbeterde, wat betekent dat hoe groter de dosis, hoe groter de verbetering (,,).

Kan uw risico op hartaandoeningen verminderen

Diabetes is een risicofactor voor hartaandoeningen en beroertes, en van zowel lijnzaad als lijnzaadolie is aangetoond dat ze om verschillende redenen helpen beschermen tegen deze aandoeningen, waaronder hun vezel-, SDG- en ALA-inhoud (,,).

Oplosbare vezels zoals de slijmgom in lijnzaad hebben cholesterolverlagende eigenschappen.

Dat komt omdat hun vermogen om een ​​gelachtige substantie te vormen het vetmetabolisme beïnvloedt, waardoor de opname van cholesterol wordt verminderd ().

Een 7-daagse studie bij 17 mensen ontdekte dat lijnzaadvezel het totale cholesterol met 12% en LDL (slechte) cholesterol met 15% verlaagde, vergeleken met de controlegroep ().

Bovendien fungeert de belangrijkste lignaan SDG van lijnzaad als zowel een antioxidant als een fyto-oestrogeen - een plantaardige verbinding die het hormoon oestrogeen imiteert.

Hoewel antioxidanten cholesterolverlagende eigenschappen hebben, spelen fyto-oestrogenen een belangrijke rol bij het verlagen van de bloeddruk (, 30).

Een studie van 12 weken bij 30 mannen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed wees uit dat degenen die 100 mg SDG kregen, een verlaging van het LDL (slechte) cholesterolgehalte ervoeren, vergeleken met de controlegroep ().

Ten slotte heeft het omega-3-vetzuur ALA ook krachtige ontstekingsremmende effecten.

Onderzoek suggereert dat het kan helpen bij het behandelen - en zelfs verminderen - van verstopte slagaders, die een risicofactor zijn voor een beroerte (,).

Bovendien hebben onderzoeken bij mensen met hoge bloeddruk veelbelovende resultaten opgeleverd wanneer deelnemers ongeveer 4 eetlepels (30 gram) gemalen lijnzaad per dag consumeerden.

Ze zagen een afname van respectievelijk 10-15 mm Hg en 7 mm Hg in systolische en diastolische bloeddruk (de bovenste en onderste cijfers van de aflezing), vergeleken met de controlegroepen (,).

Lijnzaad en lijnzaadolie zijn rijk aan oplosbare vezels, ALA en SDG, die allemaal het risico op hart- en vaatziekten kunnen verminderen en de bloedsuikerspiegel en insulinegevoeligheid kunnen verbeteren.

Mogelijke nadelen van het eten van lijnzaad en lijnzaadolie

Hoewel lijnzaad en lijnzaadolie meerdere gezondheidsvoordelen hebben, kunnen ze een wisselwerking hebben met sommige medicijnen die worden gebruikt om de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte te reguleren (36).

Dit geldt vooral voor lijnzaadolie, omdat deze een hoger omega-3-gehalte heeft.

Omega-3-vetzuren hebben bijvoorbeeld bloedverdunnende eigenschappen, die het effect van bloedverdunnende medicijnen, zoals aspirine en warfarine, die worden gebruikt om bloedstolsels te voorkomen, kunnen versterken ().

Ook kunnen omega-3-vetzuursupplementen de bloedsuikerspiegel verstoren door de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Dit betekent dat ze de bloedsuikerspiegel te veel kunnen verlagen, waardoor een aanpassing van uw dosering van bloedsuikerverlagende medicijnen nodig is.

Toch kunnen de omega-3-vetzuren in lijnzaad- of lijnzaadoliesupplementen sommige cholesterolverlagende medicijnen efficiënter maken (36).

Raadpleeg in elk geval uw arts voordat u lijnzaad of lijnzaadolie aan uw dagelijkse routine toevoegt.

Het eten van lijnzaad of lijnzaadolie kan interfereren met medicijnen die worden gebruikt om de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte in het bloed te reguleren. Daarom moet u voorzichtig zijn voordat u ze consumeert.

Hoe u ze aan uw dieet kunt toevoegen

Lijnzaad en lijnzaadolie zijn heel gemakkelijk om mee te koken. Ze kunnen in hun geheel worden geconsumeerd, gemalen en geroosterd, of als olie of bloem ().

Hele lijnzaad kan echter moeilijker te verteren zijn, dus probeer het aan de gemalen of gemalen versies te houden als je op zoek bent naar iets anders dan olie.

Je kunt ze ook vinden in tal van voedingsproducten, zoals gebak, sappen, zuivelproducten en zelfs runderpasteitjes (,).

Je kunt ze ook verwerken in bijna alles wat je kookt, ook als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen of in je favoriete coatingmengsel voor een mooie korst.

Een eenvoudige en heerlijke manier om van lijnzaad te genieten, is door vlascrackers te bereiden.

Hier is wat je nodig hebt:

• 1 kopje (85 gram) gemalen lijnzaad
• 1 eetlepel (10 gram) hele lijnzaad
• 2 theelepels uienpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2 theelepels gedroogde rozemarijn
• 1/2 kop (120 ml) water
• snufje zout

Meng de droge ingrediënten in een kleine kom. Giet er dan het water overheen en gebruik je handen om een ​​deeg te vormen.

Leg het deeg tussen twee stukken bakpapier en rol het uit tot de gewenste dikte. Verwijder het bovenste gedeelte van het bakpapier en snijd het deeg in vierkanten. Dit recept levert ongeveer 30 crackers op.

Leg het deeg op een bakplaat en bak het 20-25 minuten op 350 ° F (176 ° C). Laat het afkoelen en serveer ze dan met je favoriete dip.

Wat betreft lijnzaadolie, u kunt het toevoegen aan dressings en smoothies, of u kunt lijnzaadoliecapsules vinden in winkels en online.

Lijnzaad en lijnzaadolie kunnen heel, gemalen, als olie of in capsules worden gegeten, maar ook worden toegevoegd aan zowel zoete als hartige gerechten.

het komt neer op

Lijnzaad en lijnzaadolie hebben meerdere gezondheidsvoordelen die mensen met diabetes kunnen helpen de aandoening te beheersen.

Omdat ze rijk zijn aan vezels, omega-3-vetzuren en unieke plantaardige stoffen, kunnen ze de bloedsuikerspiegel en insulinegevoeligheid verbeteren en risicofactoren voor hartaandoeningen verminderen.

U moet echter voorzichtig zijn voordat u ze gebruikt, omdat ze kunnen interageren met andere medicijnen die worden voorgeschreven voor de behandeling van diabetes.