Maaltijdbereiding en koken gemakkelijker maken met diepvriesgroenten

Inhoud

• Waarom diepvriesgroenten een goede keuze zijn
• Waar moet je op letten bij het winkelen?
• Hoe diepvriesgroenten te gebruiken?
• Beoordeling voor

Veel mensen lopen vlak langs de diepvriesafdeling van de supermarkt en denken dat er alleen maar ijs en magnetronmaaltijden zijn. Maar kijk nog eens goed (nadat je je bevroren fruit voor smoothies hebt gepakt) en je zult je realiseren dat er heel veel bevroren, vaak voorgesneden groenten zijn die je gezond eten zoveel gemakkelijker zullen maken als je weinig tijd hebt. (Ontdek andere gezonde diepvriesproducten waar je je goed bij voelt als je ze koopt.) Hoewel er niets boven mooie, verse groenten gaat, verdienen diepvriesvarianten een rechtmatige plaats in je keuken. Hier leest u hoe diepvriesgroenten uw gezonde levensroutine kunnen stroomlijnen.

Waarom diepvriesgroenten een goede keuze zijn

1. Ze besparen tijd.

In de meeste gevallen hoef je ze alleen maar in de magnetron te zappen, ze een paar keer te roeren en je bent klaar om te gaan. U hoeft zich ook geen zorgen te maken over schillen, snijden of in blokjes snijden, wat LBH veel meer tijd kan kosten dan u had verwacht. (De vriezer kan op andere manieren uw maaltijdbereidingsvriend zijn, zoals het invriezen van volledig bereide maaltijden om later te eten.)

2. Het is makkelijker om biologisch te gaan.

Natuurlijk, het kan gemakkelijk genoeg zijn om tijdens de zomermaanden in het hoogseizoen verse, biologische bessen, groenten en squash te vinden tegen een realistische prijs. Maar kom de winter, zelfs dat spul waar je voor betaalt, kan een beetje flauw smaken. Verse courgette in januari? Ja nee. Plus, zonder pesticiden of conserveermiddelen op biologische groenten, zeggen sommigen dat ze sneller kunnen bederven dan hun gewone vrienden. Dat betekent dat je op moet schieten en die lokale bosbessen sneller moet eten dan je normaal zou doen, anders verspil je die extra 3 dollar die je hebt uitgegeven. Kiezen voor bevroren elimineert de "nu wat"-momenten waarop je je veel te laat realiseert dat de producten die je ging koken slecht zijn geworden.

3. De voedingsstoffen zitten vast.

Omdat ze zo vers mogelijk worden ingevroren, behouden diepvriesgroenten hun voedingsstoffen beter dan vers, waardoor ze tijdens het rijpingsproces (en overrijping) wat zullen verliezen. Bovendien is koken in de magnetron eigenlijk gezonder dan groenten koken, omdat je gemakkelijk de voedingsstoffen kunt behouden die je zou verliezen nadat je het water hebt afgetapt. Ja, het grove spinaziewater is waar veel van de goede dingen naartoe gaan, wat eigenlijk gewoon een andere reden is om soep te maken!

Waar moet je op letten bij het winkelen?

Controleer de ingrediëntenlijst op andere niet-nuttige dingen zoals suiker (die zich onder veel pseudoniemen verbergt) en verdachte toevoegingen zoals voedselzetmeel en tandvlees. Idealiter wil je een product dat alleen bestaat uit groenten en misschien wat zout. Houd echter rekening met het natriumgehalte, aangezien sommige merken veel zout toevoegen voor de smaak. Streef naar 150 milligram of minder per portie.

Ga langzaam met gepaneerde dingen of groenten in een saus. Kijk wat er in die saus zit voordat je beslist of je hem koopt. Courgette "frietjes" zijn bijvoorbeeld niet automatisch gezond omdat de basis een veggie is. Kaassauzen kunnen vol zitten met stiekeme calorieën en moeilijk uit te spreken "nee, dank u" ingrediënten. Het is misschien verleidelijk om gewoon een zak roergebakken groenten in teriyakisaus te pakken, maar op het voedingsetiket vindt u waarschijnlijk veel suiker en natrium op de loer.

Hoe diepvriesgroenten te gebruiken?

Als het gaat om kookmethodes, betekent het stomen van diepgevroren groenten in de magnetron dat ze binnen een paar minuten gaar zijn en klaar om aan elk gerecht te worden toegevoegd. Om een ​​beetje extra smaak of textuur toe te voegen, kun je je favoriete groenten roosteren of sauteren nadat ze zijn ontdooid. Als je aan het braden bent, wil je het vuur hoger zetten om extra vocht te bestrijden voor mooie, knapperige groenten. Hier zijn een paar maaltijdideeën die sneller samengaan dankzij het feit dat je diepvriesgroenten bij de hand hebt:

• Gebruik die gekookte groenten de hele week om toe te voegen aan salades, pasta, graankommen en sandwiches.
• Voeg gehakte spinazie toe aan soepen en sauzen voor een voedingsboost.
• Bak groenten in een frittata of eiermuffins voor een maaltijdbereid ontbijt.
• Gooi bloemkool, broccoli, spruitjes of pompoen met olijfolie en rooster tot ze knapperig zijn.
• Voeg bieten toe aan chocolademuffins voor een geheime dosis groenten.
• Gooi bevroren bloemkool, bevroren pompoen en bevroren groen in een van je smoothies voor een extra voedingsboost.

Beoordeling voor