Veel meer mensen volgen een glutenvrij dieet dan eigenlijk nodig is

Inhoud

• Beoordeling voor

Je kent die vriend die gewoon voelt dus veel beter als ze geen pizza of koekjes met slechte gluten eet? Nou, die vriend is zeker niet de enige: ongeveer 2,7 miljoen Amerikanen eten een glutenvrij dieet, maar slechts 1,76 miljoen hebben coeliakie, volgens nieuw onderzoek gepubliceerd in JAMA Interne Geneeskunde.

Dit onderzoek zegt eigenlijk: nee, meisje naar eerdere rapporten die zeggen dat coeliakie in opkomst is. De studie, waarin werd gekeken naar gegevens van de National Health and Nutrition Examination Surveys van 2009 tot 2014, toonde aan dat de prevalentie van coeliakie in de loop van de tijd relatief stabiel bleef. Toch is in dezelfde periode het aantal mensen dat niet gedaan de ziekte hebben maar die gluten vermeden meer dan verdrievoudigd (0,52 procent in 2009-2010 tot 1,69 procent in 2013-2014). Het is niet verrassend dat glutenvrije diëten het populairst waren bij mensen tussen 20 en 39 jaar oud en vrouwen en niet-Spaanse blanken, zoals hoofdonderzoeksauteur Hyun-seok Kim, M.D. vertelde WordsSideKick.com. (Gerelateerd: goed nieuws voor coeliakiepatiënten: glutengevoeligheid kan nu worden gediagnosticeerd met een vingerprik)

Natuurlijk, glutenvrij is alles een van de populairste gezondheidsvoedseltrends geworden, maar toch, bijna een miljoen mensen die heel veel koolhydraten vermijden, lijkt veel! De auteurs van het onderzoek leggen uit dat er een paar redenen zijn die deze toenemende populariteit van glutenvrije diëten kunnen verklaren. Ten eerste is er de publieke perceptie dat glutenvrije diëten over het algemeen inherent gezonder zijn. (Niet het geval, tussen haakjes. Een glutenvrije brownie is niet per se 'gezonder' dan een gewone.) Om nog maar te zwijgen over het feit dat glutenvrije producten in het verleden moeilijk verkrijgbaar waren, zijn ze nu op grotere schaal verkrijgbaar bij meeste grote supermarkten en online.

Een andere verklaring is het toenemende aantal mensen met 'zelf-gediagnosticeerde glutengevoeligheid' die het gevoel hebben dat ze de gastro-intestinale gezondheid hebben verbeterd als ze glutenbevattende producten vermijden, leggen de onderzoekers uit. (Psst: Waarom hebben zoveel vrouwen maagproblemen?) In een corresponderende brief stelt Daphne Miller, M.D., echter dat het voor deze personen misschien niet eigenlijk de gluten de schuldige zijn. Het kan het graan zelf zijn, of FODMAP's, die in glutenbevattend voedsel zitten, schrijft ze. (FODMAP's verhogen de druk in de dikke darm en bevorderen bacteriële fermentatie, wat resulteert in gas en een opgeblazen gevoel, legt Miller uit.) Een andere boosdoener is bewerkte voedingsmiddelen. Degenen die sterk bewerkte voedingsmiddelen (inclusief die met gluten) elimineren, kunnen ook een verbetering van de maag en de algehele gezondheid ervaren, legt Miller uit.

We raden u aan deze informatie in uw achterzak te bewaren wanneer: Dat vriend weigert halfsies te eten op die pannenkoeken tijdens de brunch.

Beoordeling voor