Deze gouden kip met kokosrijst en broccoli is jouw antwoord op het diner van vanavond

Inhoud

• Gouden Kip Met Kokosrijst & Broccoli
• Beoordeling voor

Voor een dineroptie die elke avond van de week werkt, zorgen drie nietjes ervoor dat je altijd in een handomdraai schoon kunt eten: kipfilet, gestoomde groenten en bruine rijst. Dit recept maakt optimaal gebruik van de vaak gebruikte ingrediënten door Zuid-Aziatische elementen van kokosnoot, cashewnoten en het goudzoete mengsel van kurkuma en honing toe te voegen. De saus is gemaakt met kurkuma, een van de meest besproken superkrachtige kruiden van dit moment - kijk maar naar de gezondheidsvoordelen!) Sprenkel de saus over dit gerecht om het overheerlijk te maken - je zult nooit last hebben van gewone kipfilet opnieuw.

Het beste van deze smakelijke maaltijd is dat hij in een handomdraai klaar is: maak de gouden saus, smeer deze op de kip en laat hem bakken in de oven terwijl je de bruine rijst, kokos en cashewnoten door elkaar mengt. Serveer het samen met gestoomde broccoli en sprenkel de restjes van de zoete en hartige saus over het hele gerecht. Probeer deze andere volkoren opties als je even wilt ontsnappen aan de eentonigheid van bruine rijst.

Bekijk de Vorm je borduitdaging voor het volledige zevendaagse detox-maaltijdplan en recepten-plus, vind je ideeën voor een gezond ontbijt en lunch (en meer diners) voor de hele maand.

Gouden Kip Met Kokosrijst & Broccoli

Maakt 1 portie (met extra kip voor restjes)

Ingrediënten

2 theelepels honing

1 theelepel extra vergine olijfolie

1 theelepel gemalen kurkuma

1/8 theelepel zeezout

1/8 theelepel zwarte peper

2 kippenborsten, elk ongeveer 4 ons

1/2 kop gekookte bruine rijst

2 eetlepels ongezoete kokosvlokken

1 eetlepel limoensap

2 eetlepels verse koriander, fijngehakt

2 eetlepels cashewnoten, gehakt

1 1/2 kopjes gestoomde broccoli

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Meng honing, olie, kurkuma, zout en peper. Leg de kip op een met bakpapier beklede bakplaat.
2. Verdeel het honing-kurkuma mengsel over de kip. Bak ongeveer 25 minuten, tot de kip 165 ° F is. (Bewaar de helft van de kip voor de lunch van morgen.)
3. Meng bruine rijst met kokosvlokken, limoensap, koriander en cashewnoten. Serveer het rijstmengsel met kip en broccoli.

Beoordeling voor