Alles wat u moet weten over groene kokos

Inhoud

• Rijpingsstadia
• De voordelen van groen worden
• Verpakt met voeding
• Kan uitdroging voorkomen
• Mogelijke voordelen voor de gezondheid van het hart
• Rijk aan antioxidanten
• Geniet van een groene kokosnoot
• het komt neer op

Groene kokosnoten zijn van dezelfde soort als de bruine, harige waarmee je misschien meer bekend bent.

Beiden komen uit de kokospalm (Cocos nucifera) (1).

Het verschil zit in de leeftijd van de kokosnoot. Groene kokosnoten zijn jong en niet volledig gerijpt, terwijl bruine volledig volgroeid zijn (2).

Groene kokosnoten bevatten veel minder vlees dan volwassen. In plaats daarvan worden ze gewaardeerd om hun verfrissende en gezonde water (2).

Dit artikel bespreekt groene kokosnoten, inclusief hun gezondheidsvoordelen en gebruik.

Rijpingsstadia

Kokosnoten hebben 12 maanden nodig om volledig te rijpen en te rijpen. Ze kunnen echter na zeven maanden op elk moment worden gegeten (1, 2).

Ze zijn meestal groen totdat ze volledig volwassen zijn. Het vlees van groene kokosnoten ontwikkelt zich nog, dus ze bevatten voornamelijk water (2).

Tijdens het rijpingsproces wordt de buitenkleur geleidelijk donkerder (2).

De binnenkant doorloopt ook verschillende stadia (2):

• Na zes maanden. Een knalgroene kokosnoot bevat alleen water en geen vet.
• 8-10 maanden. De groene kokosnoot heeft meer gele of bruine vlekken. Het water wordt zoeter en er ontstaat geleiachtig vlees, dat geleidelijk dikker en steviger wordt.
• Van 11-12 maanden. De kokosnoot begint bruin te worden en het vlees binnenin verdikt, verhardt en ontwikkelt zijn hoge vetgehalte. De kokosnoot is veel lager in water.

Overzicht Groene kokosnoten zijn jong en niet volledig gerijpt, dus ze bevatten vooral water met weinig vlees. Naarmate ze ouder worden, wordt hun water zoeter en begint het vlees zich te ontwikkelen.

De voordelen van groen worden

Zowel groen kokoswater als vlees bieden indrukwekkende voedings- en gezondheidsvoordelen.

Verpakt met voeding

Het water en het malse vlees van groene kokosnoten zitten boordevol elektrolyten en micronutriënten.

Als een kokosnoot rijpt en verandert van voornamelijk water in voornamelijk vlees, verandert zijn voedingsgehalte enorm.

Een portie van respectievelijk 100 ml (100 ml of 100 gram) kokoswater en rauw kokosvlees biedt (3, 4):

	Kokosnootwater	Rauw kokosvlees
Calorieën	18	354
Eiwit	Minder dan 1 gram	3 gram
Vet	0 gram	33 gram
Koolhydraten	4 gram	15 gram
Vezel	0 gram	9 gram
Mangaan	7% van de dagelijkse waarde (DV)	75% van de DV
Koper	2% van de DV	22% van de DV
Selenium	1% van de DV	14% van de DV
Magnesium	6% van de DV	8% van de DV
Fosfor	2% van de DV	11% van de DV
Ijzer	2% van de DV	13% van de DV
Kalium	7% van de DV	10% van de DV
Natrium	4% van de DV	1% van de DV

Kan uitdroging voorkomen

Kokoswater heeft een vergelijkbare suiker- en elektrolytensamenstelling als die van orale rehydratatieoplossingen, dus het kan worden gebruikt om vochtverlies door milde diarree te vervangen (5).

Veel mensen geven er ook de voorkeur aan om sportdrankjes in flessen te gebruiken als een natuurlijke rehydratatiedrank (5).

Een onderzoek onder acht mannen die zolang in warme omstandigheden fietsten, konden vaststellen dat het drinken van kokoswater de deelnemers in staat stelde langer te sporten, een hogere hartslag te bereiken en minder uitdroging te ervaren, vergeleken met een sportdrank of gewoon water (6) .

Mogelijke voordelen voor de gezondheid van het hart

Kokoswater kan het metabool syndroom helpen verbeteren, een groep aandoeningen die het risico op hartaandoeningen verhogen.

Het metabool syndroom wordt gekenmerkt door hoge bloeddruk, bloedsuikerspiegel, triglyceriden en LDL (slechte) cholesterolwaarden, evenals lage HDL (goede) cholesterol en overtollig buikvet.

In een onderzoek van drie weken bij ratten met het metabool syndroom veroorzaakt door een dieet met veel fructose, verbeterde het drinken van groen kokoswater de bloeddruk, de bloedsuikerspiegel, triglyceriden en insulinespiegels (7).

Onderzoekers merkten ook een hoger niveau van antioxiderende activiteit op in het lichaam van de dieren, wat volgens hen zou kunnen beschermen tegen oxidatieve schade aan bloedvaten (7).

Rijk aan antioxidanten

Zowel groen kokosvlees als water zijn rijk aan fenolverbindingen, antioxidanten die ontstekingen kunnen verminderen en oxidatieve schade aan je cellen kunnen voorkomen (8, 9).

In een reageerbuisstudie, kokoswater uit een van de meest voorkomende soorten kokosnootbeschermde cellen tegen oxidatieve schade veroorzaakt door waterstofperoxide (10).

Vitaminen en micronutriënten in kokosnoten, zoals zink, koper, mangaan en selenium, helpen ook het natuurlijke antioxiderende afweersysteem van uw lichaam te ondersteunen (10).

Overzicht Het water en het malse vlees van jonge kokosnoten zijn erg voedzaam. Het water kan worden gebruikt als een natuurlijke sporthersteldrank. Bovendien bevatten groene kokosnoten voedingsstoffen en antioxidanten die kunnen beschermen tegen cellulaire schade en hartaandoeningen.

Geniet van een groene kokosnoot

Terwijl je verpakt kokoswater kunt kopen, zijn groene kokosnoten een veel frissere en natuurlijkere manier om ervan te genieten.

Een jonge groene kokosnoot bevat ongeveer 325 ml verfrissend water (11).

Het water en het vlees zijn steriel totdat de kokosnoot wordt geopend, zodat u ervan kunt genieten zonder verwerking of conserveringsmiddelen (1, 2, 11).

Als je een iets rijpere groene kokosnoot kiest, zul je merken dat het vlees veel malser is dan dat van bruine.

Kies bij het kiezen van een groene kokosnoot een die zwaar is (2).

Als je het schudt, mag je geen water horen klotsen. Dat geeft aan dat het vol water is en nog onvolwassen (2).

Groene kokosnoten hebben een zachtere schil en binnenschaal, dus ze zijn veel gemakkelijker te openen dan harde, bruine.

Om het water te drinken:

1. Haal de bloembladachtige bovenkant van de kokosnoot eraf met een mes.
2. Snijd in en rond het gebied dat bedekt was met het bloemblad. U kunt ook een puntige opener van kokosnoot gebruiken en het uiteinde ervan in het bloemblad steken en draaien.
3. Trek de kern eruit en drink het water met een rietje of giet het in een glas.

Om te zien of uw kokos vlees heeft, snijdt u deze in de lengte doormidden met een zeer scherp mes of hakmes. Als er vlees is, kun je het er met een lepel uitschrapen.

Groen kokoswater en vlees zijn een heerlijke en verfrissende traktatie om direct uit de kokosnoot te eten, of je kunt ze toevoegen aan een eiwitshake voor een perfecte herstelsnack na de training.

Delicaat groen kokosvlees kan ook worden gebruikt om desserts zoals ijs te maken.

Overzicht Groene kokosnoten zijn perfect om te drinken, maar als je er een kiest die wat volwassener is, kun je samen met het water genieten van het zeer zachte en malse vlees. Groene kokosnoten zijn veel gemakkelijker te openen dan volwassen, hoewel ze een beetje werk vergen.

het komt neer op

Groene kokosnoten zijn jonge kokosnoten die nog niet volledig zijn gerijpt en bruin zijn geworden.

Hun zoete water en zeer mals vlees zijn voedzame lekkernijen.

Ze zijn geweldig om uitdroging te voorkomen en bevatten voedingsstoffen en verbindingen die antioxiderende voordelen kunnen bieden, waardoor het risico op het metabool syndroom en hartaandoeningen wordt verminderd.

Als je deze verfrissende, tropische delicatesse aan je dieet wilt toevoegen, ga dan de volgende keer dat je naar de supermarkt gaat groen.