Gwyneth's Kipburgers, Thaise Stijl

Inhoud

• Beoordeling voor

Niet alleen is Gwyneth Paltrow de mooiste vrouw van 2013 (volgens Mensen), ze is ook een ervaren fijnproever en thuiskok. Haar tweede kookboek, Het is al goed, ligt in april in de schappen en staat boordevol gemakkelijke, gezonde recepten om van te watertanden.

In de inleiding legt Paltrow uit dat ze zich in 2011 extreem uitgeput en vermoeid voelde en zelfs bezweek aan een paniekaanval. Verschillende doktersbezoeken later ontdekte Paltrow dat ze een overvloed aan onderliggende gezondheidsproblemen had. Nadat ze de gifstoffen in haar dieet had geëlimineerd en de juiste voedingsstoffen had aangevuld, verdwenen haar gezondheidsproblemen en voelde ze zich weer levendig en energiek. Ze zegt dat ze besloot om te creëren Het is al goed voor iedereen die worstelt met het vinden van echt heerlijk voedsel om zijn gezin te voeden als er gezondheidsproblemen in het spel zijn.

Paltrow's eiwitrijke kipburgers in Thaise stijl passen zeker bij de rekening en zullen zeker je grill-go-to zijn voor elke lente- of zomerbarbecue. Ze schrijft dat ze deze 'waanzinnig smaakvolle' hamburgers uitvond toen ze nieuwe manieren probeerde te bedenken om kip te gebruiken terwijl ze de 'slechte dingen' buiten hield. Serveer de burgers met een salade of op een glutenvrij broodje.

Serveert: 4

Ingrediënten:

1 pond gemalen kip (bij voorkeur donker vlees)

2 teentjes knoflook, zeer fijn gehakt

2/3 kop fijngehakte koriander

2 sjalotten, zeer fijn gehakt

1 theelepel zeer fijngehakte rode chili (of meer of minder, hoe heet je het ook wilt)

2 theelepels vissaus

1/2 theelepel grof zeezout

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

2 eetlepels neutrale olie (zoals canola-, druivenpit- of saffloerolie)

Routebeschrijving:

1. Meng kip grondig met knoflook, koriander, sjalotten, rode chili, vissaus, zout en peper. Vorm het mengsel in 4 hamburgers, elk ongeveer 3/4-inch dik.

2. Verhit een grill of grillpan op middelhoog vuur. Wrijf elke burger aan beide kanten in met een beetje olie en gril ze ongeveer 8 minuten aan de eerste kant en nog eens 5 minuten aan de tweede, of tot ze mooi gemarkeerd en stevig aanvoelen.

Voedingsscore per portie: 239 calorieën, 16 g vet (3 g verzadigd), 3,5 g koolhydraten, 21 g eiwit, 0 g vezels, 600 mg natrium

Recept van Het is al goed door Gwyneth Paltrow. Copyright 2013 door Gwyneth Paltrow. Gebruikt met toestemming van Grand Central Publishing. Alle rechten voorbehouden.

Beoordeling voor