De gezondheidsvoordelen van drakenfruit

Inhoud

• Wat is drakenfruit?
• De gezondheidsvoordelen van drakenfruit
• Hoe drakenfruit te eten
• Dragon Fruit Chia Jam
• Beoordeling voor

Drakenfruit, ook wel pitaya genoemd, ziet er nogal intimiderend uit, of op zijn minst een beetje vreemd, waarschijnlijk omdat het uit de cactusfamilie komt. Dus het is waarschijnlijk dat je het in de supermarkt hebt laten liggen op basis van alleen zijn geschubde uiterlijk. Gooi de volgende keer het superfruit in je winkelwagen en geniet van alle heerlijke en voedzame voordelen.

Wat is drakenfruit?

Drakenfruit voelt zich thuis bij andere leden van de cactusfamilie. De vrucht komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, maar kan nu overal ter wereld worden gekweekt waar het warm is. Benieuwd naar die mythische naam? Er is daar geen groot mysterie: "De buitenste huid lijkt op de schubben van een draak", zegt Despina Hyde, M.S., R.D., in het NYU Langone Medical Center. Achter de rode schil varieert het vlees van wit tot donkerrood en wordt het onderbroken door kleine zwarte zaadjes. Maak je geen zorgen, ze zijn eetbaar!

De gezondheidsvoordelen van drakenfruit

Van draken is misschien gezegd dat ze vuur in hun buik hebben, maar die van jou zal A-OK voelen na het graven in een pitaya. "De vezels in drakenfruit helpen bij de spijsvertering", zegt Hyde. De vrucht helpt ook bij het reguleren van bloedsuikerpieken, het verlagen van het slechte cholesterol en het verplaatsen van zuurstof door ons bloed dankzij het ijzergehalte, zegt ze. Een studie gepubliceerd in de Afrikaans tijdschrift voor biotechnologie ontdekte dat met name rode drakenfruit veel antioxidanten bevat, die het lichaam helpen om kankerverwekkende vrije radicalen te verwijderen, zegt ze. Drakenfruit is ook rijk aan vitamine C, een essentiële vitamine die helpt bij het herstel van weefsels in ons lichaam, van helende botten tot het gezond houden van de huid, zegt Alexandra Miller, R.D.N., L.D.N., een bedrijfsdiëtist van Medifast, Inc.

Hoe drakenfruit te eten

"De vrucht is zoet en knapperig met een romig vruchtvlees, een milde geur en een verfrissende smaak die vaak wordt vergeleken met een kruising tussen een kiwi en een peer", zegt Miller. Verward over hoe je zelfs bij die zoete vrucht kunt komen? Snijd het helemaal door een pitaya van begin tot eind en haal de twee helften uit elkaar. Schep het vruchtvlees eruit zoals bij een kiwi. Je kunt ervan genieten zoals het is - de hele vrucht heeft slechts 60 calorieën, zegt Hyde - maar er zijn veel andere manieren om plezier te hebben met pitaya. Gebruik het om een ​​smoothiebowl of verse salsa op te vrolijken. Het speelt ook goed met chiazaden. Probeer eens chiazaadpudding met drakenfruit of maak een lekkere chia-jam met drakenfruit uit het onderstaande recept. Geniet vervolgens van je mooie superfood-vaardigheid.

Dragon Fruit Chia Jam

Ingrediënten:

• 2 kopjes gehakt drakenfruit
• 1 1/2 eetlepels honing of ahornsiroop
• 2 eetlepels chiazaad
• 1 eetlepel citroensap, optioneel

Routebeschrijving:

1. Kook gehakt drakenfruit in een pan op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten tot het fruit begint af te breken.

2. Haal van het vuur en pureer het fruit. Roer de honing, het citroensap en de chiazaadjes erdoor.

3. Laat staan ​​tot het ingedikt is. Koel en bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal twee weken.

Beoordeling voor