12 gezondste afhaalopties voor Chinees eten

Inhoud

• 1. Ei foo jong
• 2. Gestoomde knoedels
• 3. Loempia's
• 4. Heetzure soep of eierdruppelsoep
• 5. Moo goo gai pan
• 6. Rundvlees en broccoli
• 7. Hak suey
• 8. Kip en broccoli
• 9. Zeevruchten verrukking
• 10. Gebakken zalm
• 11. Gelukkig gezin
• 12. Boeddha's genot
• Een gezond voorgerecht kiezen
• Gezondste bijgerechten
• Gezondste sauzen
• Een opmerking over MSG
• het komt neer op

Chinees afhalen is heerlijk, maar niet altijd de gezondste keuze, omdat het meestal vol zit met zout, suiker, olie en verwerkte additieven.

Gelukkig zijn er enkele gezondere afhaalopties als je trek hebt in Chinees eten.

Hier zijn de 12 gezondste Chinese afhaalopties, samen met tips om gezondere voorgerechten, bijgerechten en sauzen te kiezen.

1. Ei foo jong

Egg foo young is een Chinese omelet gemaakt met eieren en gehakte groenten. Het kan ook vlees bevatten, zoals rundvlees, varkensvlees, kip of garnalen.

Omdat het is gemaakt met eieren, is het rijk aan eiwitten en bevat het 106 calorieën en 10 gram eiwit in één stuk (86 gram) (1).

Egg foo young bevat ook groenten zoals uien, wortels en erwten, die het vezel- en voedingsgehalte van het gerecht verhogen.

Om het nog gezonder te maken, informeer of je jonge ei-foo licht kan worden gebakken in plaats van gefrituurd, en vermijd de zoute bruine saus die er vaak bij wordt geserveerd.

2. Gestoomde knoedels

Chinese knoedels zijn deegzakken gevuld met gekruid vlees en groenten, meestal varkensvlees en kool.

Ze worden vaak gefrituurd, maar u kunt gestoomde knoedels kiezen om calorieën en vet te verminderen. Een middelgrote gestoomde knoedel is slechts 40 calorieën (2).

Hoewel de dipsaus op basis van sojasaus weinig calorieën bevat, bevat deze veel natrium, dus probeer te beperken hoeveel saus u gebruikt als u zoutgevoelig bent.

3. Loempia's

Loempia's zijn gemaakt van garnalen en groenten gewikkeld in dun rijstpapier. Hoewel sommige zijn gebakken, worden ze vaak gestoomd geserveerd met garnalen, dun gesneden groenten zoals kool, sla, komkommer en wortels, evenals kruiden zoals koriander.

Als zodanig bevatten loempia's weinig calorieën en veel vezels, waardoor ze een uitstekende keuze zijn. Drie gestoomde loempia's met dipsaus bevatten slechts 100 calorieën (3).

Je moet echter voorzichtig zijn met de dipsaus waarmee ze worden geserveerd, omdat deze veel zout of suiker kan bevatten.

4. Heetzure soep of eierdruppelsoep

Heetzure soep wordt gemaakt met champignons, bamboescheuten, eieren en gember in kippenbouillon. Het bevat ook azijn en kruiden, die de hete en zure componenten aan het gerecht toevoegen.

Aan de andere kant wordt eierdruppelsoep eenvoudig gemaakt met linten gekookt ei in kippenbouillon. Afhaalversies kunnen echter sterk worden verwerkt en additieven bevatten.

Beide soepen bevatten weinig calorieën - bevatten slechts 65-90 calorieën per portie van 1 kop (240 ml) - en u kunt ze nog gezonder maken door de gebakken lo mein-noedels te vermijden die vaak als topping worden aangeboden (4, 5).

5. Moo goo gai pan

Moo goo gai pan is een licht gebakken roerbakgerecht van kip en groenten met champignons, broccoli, wortels en waterkastanjes.

Omdat het vol groenten en magere kip zit, bevat het relatief weinig calorieën. De kip levert echter veel proteïne, waardoor het een vullend gerecht is. Eén kopje (216 gram) bevat slechts 160 calorieën en biedt 15 gram eiwit (6).

Zorg ervoor dat u om lichte saus vraagt, omdat de saus waarschijnlijk veel zout en suiker bevat.

6. Rundvlees en broccoli

Rundvlees en broccoli is een eenvoudig gerecht van roergebakken rundvlees en broccoli in een lichte saus.

Het is een relatief gezond gerecht, arm aan koolhydraten en rijk aan eiwitten. Het wordt echter vaak gemaakt met goedkope, vette stukken rundvlees. Eén kopje (217 gram) bevat 336 calorieën, 23 gram vet en 23 gram eiwit (7).

Net als moo goo gai pan, kan de saus veel zout en suiker bevatten, dus je moet kiezen voor een lichte saus.

7. Hak suey

Chop suey is een ander roerbakgerecht gemaakt van vlees, eieren en dun gesneden groenten in een lichte saus. Het wordt vaak gemaakt met varkensvlees.

Net als andere wokgerechten is het een gezondere keuze omdat het is gemaakt van een eiwitbron en groenten. Een kopje varkenskarbonade zonder noedels bevat 216 calorieën en 23 gram eiwit (8).

U moet echter een lichte saus kiezen om het zout- en suikergehalte verder te beperken.

8. Kip en broccoli

Kip en broccoli is vergelijkbaar met rundvlees en broccoli, bestaande uit kip en broccoli, gewokt in een lichte saus.

Het is echter een magere optie dan rundvlees en broccoli, die nog steeds veel eiwitten biedt. Eén kopje (153 gram) levert 13 gram eiwit en slechts 145 calorieën (9).

Kies er indien mogelijk voor om de saus rustig aan te doen om het natrium, de suiker en de calorieën in dit gerecht te beperken.

9. Zeevruchten verrukking

Seafood delight is een combinatie van gestoomde garnalen, krab en groenten in een saus van boter en witte wijn.

Hoewel het exacte voedingsprofiel niet beschikbaar is, zijn garnalen en krab magere eiwitten die rijk zijn aan omega-3-vetzuren, die zeer ontstekingsremmend zijn (10).

Je moet echter kiezen voor lichte saus als je dat kunt, omdat de saus rijk is aan vet en calorieën.

10. Gebakken zalm

Veel Chinese restaurants bieden een optie voor gebakken zalm, wat een goede keuze is.

Gebakken zalm is rijk aan eiwitten, rijk aan gezonde omega-3-vetten en bevat geen koolhydraten. Een portie van 85 gram gekookt met boter bevat 156 calorieën, 21 gram eiwit en 7 gram vet (11).

In combinatie met een kant van gestoomde groenten is gebakken zalm een ​​perfect voorgerecht voor koolhydraatarme of keto-lijners.

11. Gelukkig gezin

Happy family, of triple delight, is een wokgerecht gemaakt van vlees, zoals kip of varkensvlees, zeevruchten en groenten.

Het wordt geserveerd in een dikke bruine saus, meestal over rijst. Hoewel de exacte voedingsinformatie niet beschikbaar is, bevat de gelukkige familie veel eiwitten omdat het zowel vlees als zeevruchten bevat, terwijl de groenten vezels toevoegen.

Net als bij andere wokgerechten, moet u lichte saus kiezen om de toegevoegde calorieën, vet, suiker en zout te beperken.

12. Boeddha's genot

Boeddha's genot is een geweldige optie voor veganisten en vegetariërs. Het is een roerbakgerecht gemaakt van tofu en gestoomde groenten zoals paksoi, kool en broccoli in een lichte, hartige saus.

Omdat het volledig plantaardig is, bevat het wat vezels en eiwitten uit de tofu. Eén kopje (217 gram) levert 193 calorieën en bevat 3 gram vezels en 9 gram eiwit (12).

Bovendien is tofu een van de weinige complete eiwitten die beschikbaar zijn voor veganisten en vegetariërs, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat die je lichaam nodig heeft om nieuwe eiwitten te bouwen (13).

Een gezond voorgerecht kiezen

Wanneer u gezonder Chinees afhaalmaaltijden probeert te bestellen, is het belangrijk om op de hoogte te zijn van de gebruikte kookmethode.

Veel Chinese afhaalgerechten zijn gehavend en gefrituurd, en u moet deze vermijden, omdat ze veel vet, zetmeel en calorieën bevatten.

Anderen kunnen waterfluweel zijn of bedekt met maizena om de gladde, fluweelzachte textuur van het vlees in veel roerbakgerechten te verkrijgen. Waterfluwelen is gezonder dan frituren, maar voegt nog steeds extra zetmeelrijke koolhydraten en calorieën toe.

In het ideale geval kiest u voorgerechten die worden gebakken, gestoomd, gekookt of gebakken in een kleine hoeveelheid olie.

Bovendien moet u overwegen om de porties te serveren. De typische portiegrootte voor een Chinees meeneemgerecht - vooral roerbakgerechten - is 1 kop (200–240 gram). Omdat Chinese afhaalmaaltijden vaak in grote porties worden geleverd, kan een enkele bestelling maximaal vier porties bevatten.

Om calorieën te beperken, moet u ervoor zorgen dat u de juiste portiegrootte afmeet en de rest bewaart voor andere maaltijden.

Je moet proberen voorgerechten te kiezen die gebakken, gestoomd, gekookt of gebakken zijn. Waterfluwelen voegt wat koolhydraten en calorieën toe, terwijl gefrituurde voorgerechten veel meer vet, koolhydraten en calorieën bevatten.

Gezondste bijgerechten

Een andere belangrijke overweging bij het kiezen van gezondere Chinese afhaalmaaltijden is uw bijproduct.

Typische Chinese afhaalgerechten zoals gebakken rijst, lo mein-noedels, krab-rangoon en loempia's bevatten veel calorieën, vet en koolhydraten.

Gezondere keuzes zijn onder meer gestoomde bruine rijst, gesauteerde of gestoomde groenten, loempia's of soepen zoals eierdruppelsoep of hete en zure soep.

Gezonde Chinese afhaalgerechten zijn onder meer gestoomde bruine rijst, gebakken of gestoomde groenten, loempia's of soepen.

Gezondste sauzen

De meeste Chinese meeneemgerechten worden ook geserveerd in een soort saus. Sauzen kunnen een belangrijke bron van calorieën, vet, suiker en zout zijn in Chinese gerechten, zelfs als het niet lijkt alsof er veel saus is.

Als algemene vuistregel zijn dikkere en plakkerige sauzen, zoals General Tso's, hoger in suiker en calorieën, terwijl dunnere sauzen minder calorieën bevatten, tenzij ze erg vettig zijn.

Bestel je gerecht met lichte saus of saus erbij, zodat je zelf kunt bepalen hoeveel er aan je eten wordt toegevoegd.

Sauzen kunnen een enorme bron van calorieën zijn uit suiker, vet en zout. Probeer lichte sauzen te kiezen of vraag naar de saus ernaast.

Een opmerking over MSG

Mononatriumglutamaat (MSG) is een controversieel additief dat voorkomt in veel Chinese afhaalgerechten. Het is een geconcentreerde bron van zoute en hartige umami-smaak en heeft een smaakprofiel dat doet denken aan sojasaus (14).

MSG is echter al lang onderwerp van wetenschappelijke controverse. Sommige mensen beweren dat het hoofdpijn, astma en gewichtstoename veroorzaakt, maar er is weinig bewijs om deze beweringen te ondersteunen (15, 16, 17).

Uit recent onderzoek is gebleken dat MSG bij de meeste mensen bij matige hoeveelheden weinig risico op schade oplevert (18).

Hoe dan ook, als u zich zorgen maakt over MSG in uw eten, vraag dan uw lokale Chinese restaurant of ze het gebruiken. In het licht van de controverse rond de stof hebben sommige Chinese restaurants ervoor gekozen het additief niet meer te gebruiken.

MSG is een veelgebruikt maar controversieel ingrediënt in veel Chinese afhaalgerechten. Toch is dit additief veilig om in normale hoeveelheden te consumeren.

het komt neer op

Hoewel veel Chinese afhaalopties ongezond zijn, zijn er ook gezonde keuzes.

Roerbakgerechten zijn een geweldige optie omdat ze eiwitten bevatten van vlees of tofu, maar ook groenten, die vezels en voedingsstoffen toevoegen.

Je moet ook gezondere kookopties en bijgerechten kiezen en de hoeveelheid saus op je eten en je portiegrootte beperken.

Met deze gids is het gemakkelijk om een ​​gezondere Chinese afhaaloptie te kiezen.