8 nieuwe manieren om met miso te koken (en waarom het in uw dieet thuishoort)

Inhoud

• Geef je kaassaus impact.
• Voeg een zoute crunch toe.
• Spike saladedressing met een funky kick.
• Gooi een maaltijd bij elkaar.
• Maak een geurige soep.
• Til je vleesgerecht naar een ander niveau.
• Stap op je zij.
• Geef zalm een ​​diepere smaak.
• Beoordeling voor

Miso is de nieuwe go-to voor het geven van heerlijke rijkdom aan gerechten. "De gefermenteerde sojabonenpasta geeft zoute, zoete en hartige tonen aan alle soorten voedsel", zegt Mina Newman, Gehakt winnaar en chef-kok bij Sen Sakana in New York City. "Ik gebruik rode miso om op een nootachtige, karamelachtige smaak te bouwen en witte miso als een zoute, met umami gevulde basis", zegt ze. Bovendien bevat de pasta ook een gezonde dosis probiotica. Hoewel sommige gespecialiseerde markten een breed assortiment hebben, zijn er drie hoofdvarianten van miso waarmee u wilt gaan experimenteren: rood, geel en wit. Begin met deze kant-en-klare ideeën van Newman.

Geef je kaassaus impact.

Voeg wat miso toe aan een pot met mozzarella, geitenkaas of cheddar kaas en smelt langzaam samen tot je de juiste textuur krijgt. Verdun de saus met witte wijn voor een motregen voor groenten, of houd hem dik om te dippen.

Voeg een zoute crunch toe.

Strooi Lucky Rabbit Snacks Curry Miso Matcha granola over soep of salade, roer de pittige blend door yoghurt of eet het met een handjevol.

Spike saladedressing met een funky kick.

Combineer champagneazijn, een klodder miso en gehakte sjalotten en klop er wat Spaanse olijfolie door. (Of voeg miso toe aan je smoothie voor een zoete en zoute opkikker.)

Gooi een maaltijd bij elkaar.

Bewaar de diepvriesmaaltijden van Red Miso Braised Beef van Simple Truth (verkrijgbaar bij Kroger) in uw vriezer voor een snel, gezond diner op drukke avonden. Het is vrij van bewaarmiddelen en kunstmatige ingrediënten.

Maak een geurige soep.

Klop witte en rode miso samen met in de winkel gekochte dashi (een bouillon van vis en zeewier) en breng aan de kook; voeg groenten toe zoals wortelen, maïs, aardappelen en daikon. Voeg wat blokjes tofu of gehakte gekookte varkenslende toe als je wilt, en werk af met pittige sesamolie en koriander.

Til je vleesgerecht naar een ander niveau.

Stonewall Kitchen's biologische honing miso barbecuesaus combineert honing, miso, sesamolie en mosterd voor de perfecte balans tussen zoet, zout en hartig. Probeer het op kip of rundvlees.

Stap op je zij.

Urbane Grain's Volkoren Quinoa Blend in Miso met Edamame en Scallions is de perfecte kant voor vis of tofu. (Deze sperziebonen met misodressing en amandelen voegen ook toe aan elke maaltijd.)

Geef zalm een ​​diepere smaak.

Bestrijk de vis met misopasta en plaats een nacht in de koelkast. Veeg de volgende dag de pasta af en schroei of gril de vis. (Maak deze miso-geglazuurde zalm en paksoi als je niet vooruit had gepland en marineer je vis.)

Beoordeling voor