Is alcohol veganistisch? Een complete gids voor bier, wijn en sterke drank

Inhoud

• Veel voorkomende niet-veganistische ingrediënten
• Een gids voor veganistisch bier
• Veganistisch bier
• Niet-veganistisch bier
• Een gids voor veganistische wijn
• Veganistische wijn
• Niet-veganistische wijn
• Een gids voor veganistische sterke dranken
• Veganistische sterke drank
• Niet-veganistische sterke drank
• Tips voor het vinden van veganistische alcohol
• het komt neer op

Recente peilingen suggereren dat meer dan 5 miljoen volwassenen alleen in de Verenigde Staten een veganistisch dieet volgen (1).

Veganistische diëten sluiten alle dierlijke producten uit, inclusief vlees, zuivel, eieren en honing - en de meeste elimineren ook alle bijproducten afkomstig van dieren of insecten, inclusief producten die worden gebruikt tijdens voedselverwerking (2).

Het vinden van veganistische alcohol kan lastig zijn, aangezien fabrikanten gewoonlijk niet verplicht zijn ingrediënten op etiketten voor bier, wijn en sterke drank te vermelden (3).

Je vraagt ​​je dus misschien af ​​hoe je kunt zien welke producten vegan zijn.

Dit artikel biedt een complete gids voor veganistische alcohol door niet-veganistische ingrediënten te benadrukken om op te letten, verschillende soorten alcohol te bekijken en aankooptips te geven.

Veel voorkomende niet-veganistische ingrediënten

Veel & NoBreak; - maar zeker niet alle & NoBreak; - alcoholische dranken zijn veganistisch.

Dierlijke producten kunnen worden gebruikt tijdens verwerking of als ingrediënten in de drank zelf.

Zo worden van dieren afkomstige voedingsmiddelen vaak gebruikt als klaringsmiddelen, stoffen die onzuiverheden helpen wegfilteren en de helderheid, smaak en geur van alcoholische dranken verbeteren (4).

Hier zijn enkele veelvoorkomende niet-veganistische ingrediënten en boetemiddelen die in alcohol worden gebruikt:

• Melk en room. Deze zuivelproducten worden soms toegevoegd aan bier en likeuren om een ​​romige, rijke smaak te geven. Ze worden ook gebruikt in veel cocktails en gemengde dranken.
• Wei, caseïne en lactose. Deze melkbijproducten worden af ​​en toe gebruikt als ingrediënten of als klaringsmiddelen (5, 6).
• Lieve schat. Honing wordt gefermenteerd om mede te maken en wordt gebruikt als zoetstof in andere alcoholische dranken (7).
• Eieren. Eiwitproteïne, ook wel albumine genoemd, wordt vaak gebruikt als klaringsmiddel in wijn. Eieren worden ook toegevoegd aan sommige cocktails (8).
• Vislijm. Dit populaire klaringsmiddel is afgeleid van visblazen (9).
• Gelatine. Gelatine wordt niet alleen gebruikt om jello, puddingen en jus te maken, maar dient ook vaak als een boetemiddel. Het is met name afgeleid van dierenhuid, botten en kraakbeen (10).
• Cochenille en karmijn. Karmijn, een rode kleurstof gemaakt van schilferige insecten, cochenille genaamd, wordt toegevoegd aan sommige alcoholische dranken voor kleur (11).
• Chitin. Chitine is een vezel die wordt gebruikt als klaringsmiddel. Hoewel er veganistische versies bestaan, is het vaak een bijproduct van insecten of schaaldieren (12).

Niet alle alcoholische dranken zijn veganistisch, omdat dierlijke producten tijdens de verwerking kunnen worden gebruikt of in de drank zelf kunnen worden opgenomen.

Een gids voor veganistisch bier

De vier hoofdingrediënten in bier zijn water, een korrel zoals gerst of tarwe, gist en hop - een bloem die de kenmerkende, bittere smaak van bier geeft. De gist fermenteert en verteert de suiker uit het graan om alcohol te produceren (13, 14).

Al deze ingrediënten zijn veganistisch. Sommige brouwerijen voegen echter niet-veganistische ingrediënten toe om het bier te verduidelijken, op smaak te brengen of te kleuren.

Veganistisch bier

Veganistische bieren gebruiken tijdens het brouwen op geen enkel moment dierlijke of insectenproducten.

De meeste commerciële bieren van gevestigde brouwerijen zijn veganistisch. Deze omvatten:

• Budweiser en Bud Light
• Coors en Coors Light
• Corona Extra en Corona Light
• Michelob Ultra
• Miller Genuine Draft en Miller High Life
• Heineken
• Pabst blauw lint
• Guinness Draft en Guinness Original XX

Houd er rekening mee dat dit geen uitputtende lijst is - er zijn talloze andere veganistische bieren op de markt, waaronder veel ambachtelijke bieren.

Ambachtelijke brouwerijen kunnen de veganistische status opnemen op het productlabel, wat wordt aangegeven door tekst of een veganistisch handelsmerk. Microbrouwerijen die veganistisch bier maken, zijn onder andere Alternation Brewing Company, Little Machine en Modern Times Brewery.

Als je een favoriete ambachtelijke brouwerij hebt, overweeg dan om ze te vragen of hun bieren vegan zijn.

Niet-veganistisch bier

Elk bier gebrouwen met ingrediënten afkomstig van dieren of insecten is niet veganistisch.

Ingrediënten zoals vislijm en gelatine kunnen worden gebruikt als klaringsmiddelen, terwijl wei, lactose en honing soms als ingrediënten worden toegevoegd (15).

Het is misschien moeilijk te zeggen wanneer dergelijke ingrediënten worden gebruikt, omdat ze niet altijd op het etiket worden vermeld. Naast de verwarring maken sommige bedrijven zowel veganistische als niet-veganistische brouwsels.

Hoewel er uitzonderingen zijn, zijn bepaalde soorten bier meestal niet veganistisch, waaronder:

• Cask ales. Ook wel bekend als echte ales, vatbieren zijn een traditioneel Brits brouwsel dat vaak vislijm gebruikt als klaringsmiddel (16).
• Honingbieren. Sommige brouwerijen gebruiken honing voor extra zoetheid en smaak. Elk bier met "honing" in de naam is waarschijnlijk niet veganistisch (17).
• Meads. Mead is een bierachtige alcoholische drank gemaakt door honing te fermenteren (18).
• Melk stouts. Hoewel er veganistische alternatieven zijn, bevatten melkstouts meestal wei of lactose (19).

Hoewel veel bieren veganistisch zijn, kunnen andere worden gebrouwen met niet-veganistische ingrediënten, zoals vislijm, gelatine, wei, lactose en honing.

Een gids voor veganistische wijn

Wijn wordt gemaakt van druiven, die worden geplet en gefermenteerd tot alcohol.

Nadat het sap is gefermenteerd, kunnen er fijnmakers worden toegevoegd om ongewenste stoffen te verwijderen, zoals bittere plantaardige stoffen die tannines worden genoemd (20).

Als er op dieren gebaseerde klaringsmiddelen worden gebruikt, kan de wijn niet als vegan worden beschouwd.

Veganistische wijn

Er zijn veel veganistische wijnen op de markt.

Veganistische wijnen gebruiken boetebasis op basis van klei, zoals bentoniet, of eiwitten die zijn afgeleid van tarwe, maïs, peulvruchten, aardappelen of andere planten (21).

Veel merken maken uitsluitend veganistische wijn, waaronder:

• Bellissima Prosecco
• Cycles Gladiator
• Frey Vineyards
• Lumos Wines
• Rode vrachtwagenwijnen
• De veganistische wijnstok

Veel wijnmakerijen vermelden ook hun veganistische status op het label, wat wordt aangegeven door tekst of een veganistisch handelsmerk.

Houd er rekening mee dat sommige wijnhuizen zowel veganistische als niet-veganistische wijnen produceren. Zo produceren Yellow Tail en Charles Shaw veganistische rode variëteiten, maar hun witte wijnen zijn niet veganistisch vriendelijk.

Niet-veganistische wijn

Sommige wijnmakerijen gebruiken mogelijk dierlijke producten, zoals vislijm, gelatine, albumine en caseïne, om te boeten. Karmijn, een rode kleurstof gemaakt van insecten die cochenille wordt genoemd, kan ook als kleurstof worden toegevoegd (22).

Behalve karmijn en cochenille zijn wijnmakerijen niet altijd verplicht om ingrediënten - inclusief klaringsmiddelen - op het etiket te vermelden (23).

De meeste wijnen van de volgende merken zijn niet veganistisch:

• Apothisch
• Barefoot wijn
• Black Box wijnen
• Chateau Ste. Michelle
• Franzia Wines
• Sutter Homes
• Robert Mondavi

Houd er rekening mee dat deze lijst niet allesomvattend is. Veel andere bedrijven produceren niet-veganistische wijnen.

Sommige wijnmakerijen gebruiken tijdens de verwerking dierlijke producten zoals karmijn als kleurstof of vislijm, gelatine, albumine en caseïne. Toch zijn er veel veganistische wijnen verkrijgbaar.

Een gids voor veganistische sterke dranken

In tegenstelling tot bier en wijn, vertrouwen sterke drank op een proces dat distillatie wordt genoemd, waarbij de alcohol wordt geconcentreerd uit gefermenteerde ingrediënten (24).

De meeste gearomatiseerde gedistilleerde dranken zijn veganistisch. Sommige likeuren met smaak en verschillende cocktailrecepten zijn dat echter niet.

Veganistische sterke drank

Veganistische drank is relatief gemakkelijk te vinden. Niet-gearomatiseerde versies van de volgende gedistilleerde dranken zijn meestal vrij van dierlijke ingrediënten, ook tijdens verwerking:

• brandewijn
• gin
• tequila
• rum
• wodka
• whisky

Er zijn echter uitzonderingen in elke categorie. Of een bepaalde geest vegan is, hangt uiteindelijk af van de fabrikant.

Niet-veganistische sterke drank

Gearomatiseerde likeuren en likeuren bevatten mogelijk niet-veganistische ingrediënten, zoals melk, room en honing.

Hoewel ongebruikelijk, kan karmijn worden gebruikt als kleurstof in sommige rode alcoholische dranken. Bij het maken van cocktails kunnen ook niet-veganistische ingrediënten aan sterke drank worden toegevoegd.

Potentiële niet-veganistische sterke dranken en cocktails zijn onder meer:

• Campari-alternatieven. Hoewel het ooit karmijn bevatte, is Campari - een populaire rode likeur - nu veganistisch. Vergelijkbare mixers kunnen echter nog steeds karmijn gebruiken vanwege hun rode tint.
• Koffie cocktails. Witte Russen, Ierse koffie en andere populaire koffiecocktails kunnen melk of room bevatten. Baileys, een whisky gemaakt met room, is ook niet veganistisch.
• Dessertcocktails. Sommige cocktails, zoals sprinkhanen en modderstromen, worden vermengd met ijs. Bovendien bevatten jello-shots gelatine.
• Met honing gearomatiseerde sterke drank. Honing dient als zoetstof en smaakversterker in veel sterke dranken en cocktails. Bijna alle drankjes met 'honing' in de naam zijn niet veganistisch.

Onthoud dat deze lijst niet volledig is. Andere sterke dranken en cocktails zijn mogelijk niet veganistisch, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.

Hoewel niet-gearomatiseerde sterke drank over het algemeen veganistisch is, kunnen gearomatiseerde variëteiten en talloze cocktails niet-veganistische ingrediënten zoals melk, room, honing en karmijn bevatten.

Tips voor het vinden van veganistische alcohol

Het vinden van veganistische alcohol is niet altijd even eenvoudig.

Hoewel sommige bedrijven vrijwillig ingrediënten vermelden, is het in de Verenigde Staten of Europa niet verplicht om dit voor de meeste alcoholische dranken te doen (25).

Bedrijven vermelden hoe dan ook zelden boetes. Stoffen die tijdens de verwerking zijn gebruikt en later zijn verwijderd, zoals vislijm en gelatine, komen zelden op etiketten voor (26).

Hier zijn een paar tips voor het identificeren van veganistische alcohol:

• Vraag de fabrikant. De meest betrouwbare methode om te bepalen of een alcoholisch product veganistisch is, is door de fabrikant te vragen. Bedrijfswebsites bieden meestal contactgegevens.
• Zoek naar veganistische symbolen. Sommige bedrijven gebruiken veganistische symbolen of tekst om de veganistische status op het label aan te geven.
• Zoek naar allergeenverklaringen. Melk, eieren, vis en schaaldieren worden niet alleen gebruikt in sommige alcoholische dranken, maar ook in veel voorkomende allergenen. Bedrijven kunnen vrijwillig belangrijke allergenen vermelden, hoewel dit in de Verenigde Staten niet vereist is.
• Zoek naar een karmijn-statement. In de Verenigde Staten moeten fabrikanten karmijn vermelden. Zoek op het etiket naar zinnen als "bevat karmijn" of "bevat cochenille-extract".
• Vind online veganistische bronnen. Een truc is om websites zoals Barnivore te gebruiken, die de veganistische status van meer dan 47.000 alcoholische dranken catalogiseert.

Als u nog steeds niet zeker weet of een bepaalde alcoholische drank veganistisch is, kunt u het beste vermijden dat er geen veganistische claim op het etiket staat.

Neem contact op met de fabrikant als u niet zeker weet of uw favoriete drankje veganistisch is. U kunt ook de verpakking controleren of online databases doorzoeken.

het komt neer op

Veel alcoholische dranken zijn van nature veganistisch. Sommige bevatten echter dierlijke producten als ingrediënten of tijdens verwerking.

Sommige niet-veganistische ingrediënten kunnen voor de hand liggen, zoals honing in honingbier of lactose in melkstouts. Veel andere worden echter niet onthuld in de naam en zijn mogelijk moeilijk te detecteren, vooral als ze worden gebruikt als klaringsmiddelen om de drank te filteren of te klaren.

Vanwege lakse etiketteringsvereisten vermelden fabrikanten zelden ingrediënten. Als zodanig moet u het product controleren op een veganistisch pictogram of rechtstreeks contact opnemen met de fabrikant als u het nog steeds niet zeker weet.