Is knoflook een groente?

Inhoud

• Botanische classificatie
• Culinaire classificatie
• Krachtiger dan de meeste andere groenten
• het komt neer op

Vanwege zijn krachtige smaak en verschillende gezondheidsvoordelen wordt knoflook al duizenden jaren door verschillende culturen gebruikt ().

U kunt thuis met dit ingrediënt koken, het proeven in sauzen en het eten in gerechten zoals pasta, wokgerechten en gebakken groenten.

Omdat het echter voornamelijk als specerij wordt gebruikt, kan knoflook moeilijk te classificeren zijn.

In dit artikel wordt uitgelegd of knoflook een groente is.

Botanische classificatie

Botanisch gezien, knoflook (Allium sativum) wordt als groente beschouwd.

Het behoort tot de uienfamilie, naast sjalotten, prei en bieslook (2).

Strikt genomen is een groente elk eetbaar onderdeel van een kruidachtige plant, zoals de wortels, bladeren, stengels en bollen.

De knoflookplant zelf heeft een bol, een hoge stengel en lange bladeren.

Hoewel de bladeren en bloemen van de plant ook eetbaar zijn, wordt de bol - bestaande uit 10-20 kruidnagels - het vaakst gegeten. Het is bedekt met een papierachtige schil die meestal voor consumptie wordt verwijderd.

Knoflook komt van een eetbare plant met een bol, stengel en bladeren. Daarom wordt het botanisch beschouwd als een groente.

Culinaire classificatie

Knoflook wordt meer als specerij of kruid gebruikt dan als groente.

In tegenstelling tot andere groenten wordt knoflook zelden in grote hoeveelheden of op zichzelf geconsumeerd. In plaats daarvan wordt het vanwege zijn sterke smaak meestal in kleine hoeveelheden aan gerechten toegevoegd. In feite is het, na uien, misschien wel de meest populaire bol die wereldwijd voor smaak wordt gebruikt.

Knoflook kan worden gekookt, geplet, gepeld of heel. Het wordt meestal geroosterd, gekookt of gebakken.

Het kan ook worden gekocht in stukjes, gehakt, gebeitst of als supplement.

Hoewel voorheen werd aangenomen dat alleen rauwe knoflook gezondheidsvoordelen had, tonen onderzoeken nu aan dat gekookte en commercieel bereide producten net zo gunstig kunnen zijn ().

Knoflook wordt voornamelijk gebruikt als kruid of specerij, en wordt vaak in kleine hoeveelheden aan gerechten toegevoegd om de smaak te verhogen, in plaats van alleen te eten.

Krachtiger dan de meeste andere groenten

Voedingsrichtlijnen raden aan dat groenten en fruit de helft van uw bord tijdens een maaltijd uitmaken, of ongeveer 800 gram per dag ().

Het is echter niet nodig om de helft van uw bord met knoflook te vullen.

Deze krachtige groente bevat een verscheidenheid aan zwavelverbindingen, waaronder allicine, dat verantwoordelijk is voor de meeste van zijn geneeskrachtige eigenschappen ().

Onderzoek toont aan dat slechts 1 à 2 kruidnagels (4 gram) aanzienlijke gezondheidsvoordelen bieden, waaronder (7):

• verlaagd cholesterol
• lage bloeddruk
• een verminderd risico op bloedstolsels
• behandeling van luchtweginfecties, zoals bronchitis, astma en hoest
• antimicrobiële effecten
• verbeterde immuunfunctie

Knoflook is krachtiger dan de meeste andere groenten en biedt tal van voordelen, zelfs als het in kleine hoeveelheden wordt gegeten.

het komt neer op

Hoewel knoflook veel wordt gebruikt als kruid of specerij, is het botanisch gezien een groente.

Het biedt verschillende gezondheidsvoordelen en is een bijzonder scherp ingrediënt dat je favoriete gerecht zeker zal opfleuren.

In tegenstelling tot andere groenten, wordt het minder vaak op zichzelf gekookt of in zijn geheel gegeten.

Als je er nieuwsgierig naar bent, voeg dan vandaag knoflook toe aan je dieet.