Schuldvrij ijs is populair, maar is het echt gezond?

Inhoud

• Het grootste verschil tussen echt ijs en ‘gezond’ ijs
• IJs zal nooit een gezondheidsvoedsel zijn
• De bijwerkingen van het eten van gezond ijs
• 1. Hoger risico op zwaarlijvigheid door alternatieve zoetstoffen
• 2. Opgeblazen gevoel, obstipatie of diarree
• 3. Kosten voor uw portemonnee
• Gezondheid komt neer op de portiegrootte

De waarheid achter gezondheidsijsjes

In een perfecte wereld zou ijs dezelfde voedingswaarde hebben als broccoli. Maar dit is geen perfecte wereld, en ijsjes die op de markt worden gebracht als ‘geen schuldgevoel’ of ‘gezond’ verkopen niet bepaald de juiste boodschap.

Naast een waardering van $ 2 miljard, krijgt Halo Top de laatste tijd alle aandacht van de consument, waardoor legendes als Ben & Jerry's deze zomer beter zijn dan die. Het kan geen kwaad dat de trendy verpakking van Halo Top in het oog springt. Strakke lijnen, een vleugje kleur en brutale zegels van klanten om "te stoppen wanneer je de bodem raakt" of "Geen kom, geen spijt."

Maar dit merk, dat niet bestond vóór 2012, is niet het enige ijs dat beweert gezond te zijn. Anderen, zoals Arctic Freeze, Thrive, Wink en Enlightened, hebben gelikte marketingcampagnes die op iedereen zijn gericht, van atleten tot gezondheidsfanaten (zelfs Thrillist, die zich richt op jonge mannen, heeft een overzicht gemaakt van de drie beste 'gezonde' ijsjes).

Niemand ontkent de roem van Halo Top. Maar misschien willen we de geldigheid ervan - en die van andere trendy ijsjes - als ‘gezondheidsvoedsel’ in twijfel trekken.

Het grootste verschil tussen echt ijs en ‘gezond’ ijs

Halo Top en Enlightened gebruiken beide echte koemelk, terwijl andere zoals Arctic Zero en Wink een "bevroren dessert" moeten krijgen vanwege het minimale zuivelgehalte. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) moet een product minimaal 10 procent zuivelvet bevatten om als ijs te worden geëtiketteerd.

Halo Top bevat ook de suikeralcohol erythritol en stevia. Deze suikervervangers worden beschouwd als 'veilige' opties met minimale gevolgen voor de gezondheid als ze met mate worden geconsumeerd (dat is maximaal 50 gram per dag). Als je echter een hele doos Halo Top eet zoals geadverteerd, moet je 45 gram suiker consumeren.

Maar andere "gezonde" merken van diepvriesdesserts bevatten alternatieve zoetstoffen waarvan is aangetoond dat ze bijwerkingen veroorzaken, zoals veranderingen in de darmbacteriën, een verhoogd risico op kanker, zwaarlijvigheid, diabetes en een toename van het verlangen naar suiker. Uit een onderzoek in 2005 bleek dat aspartaam, de meest voorkomende kunstmatige zoetstof, leidde tot de diagnose van lymfomen, leukemie en tumoren bij ratten.

IJs zal nooit een gezondheidsvoedsel zijn

Volgens Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, een voedingsdeskundige die met Arctic Zero heeft gewerkt en recepten voor Halo Top ontwikkelt, is de FDA momenteel bezig met het 'herdefiniëren van de wettelijke definitie van de term gezond'. Dat betekent dat merken die beweren gezonde producten te verkopen - terwijl ze daadwerkelijk gevuld zijn met kunstmatige ingrediënten - worden beperkt.

Wat betekent dat voor deze bevroren desserts of “gezonde” caloriearme ijsjes die gevuld zijn met kunstmatige of sterk bewerkte ingrediënten? Velen zullen hun marketingcampagnes die zich richten op schuldvrije consumptie van hele pint opnieuw moeten bedenken, omdat het 'gezond' is.

De bijwerkingen van het eten van gezond ijs

Deze ijsjes worden misschien als gezonder op de markt gebracht, maar als je doorgaat en hun schuldvrije motto volgt (want wie stopt met eten bij een portie?), Kan je darmgezondheid een verrassing zijn.

1. Hoger risico op zwaarlijvigheid door alternatieve zoetstoffen

Hoewel Halo Top geen kunstmatige zoetstoffen heeft, kunnen veel andere merken die zichzelf adverteren als 'suikervrij' wel. Ingrediënten zoals sucralose, aspartaam ​​en acesulfaam-kalium kunnen de hersenen verwarren en. Ze veroorzaken uiteindelijk ook maagklachten, misselijkheid en diarree. "Het is aangetoond dat deze ingrediënten ongewenste effecten hebben op de darmflora en bij sommige mensen maagpijn, losse darmen of diarree kunnen veroorzaken", zegt Shaw.

Aan de andere kant zijn alternatieve zoetstoffen ook niet vrij van de link met obesitas. suggereert dat zoetstofalternatieven, waaronder stevia, weinig doen om af te vallen. Een andere studie uit 2017 keek naar 264 eerstejaarsstudenten en vond een verband tussen erythritol en gewichtstoename.

Uiteindelijk promoten merken diepvriesdesserts die suggereren dat een pint de 'ultieme enkele portie' is, niet echt een gezonde levensstijl. Ze promoten zichzelf gewoon.

2. Opgeblazen gevoel, obstipatie of diarree

Hoewel ze niet als kunstmatig worden beschouwd, kunnen suikervervangers zoals erythritol - een ingrediënt dat voorkomt in Halo Top en Enlightened - dat wel, omdat je lichaam de enzymen niet draagt ​​om het af te breken. De meeste erythritol komt uiteindelijk via de urine uit.

De meeste van deze diepgevroren desserts bieden zichzelf aan als een 'gezond' alternatief voor ijs vanwege hun hoge eiwitgehalte. Maar als je je overgeeft aan een hele pint, zou je 20 gram vezels consumeren, wat meer is dan de helft van je dagelijkse vezelinname. Het resultaat? Een enorm van streek gemaakte maag.

Voor veel van deze bevroren desserts is het etiketteren van zichzelf anders en een "volkomen onschuldig genot" gedeeltelijk te danken aan de prebiotische vezels. die helpen bij het produceren van voedingsstoffen voor de spijsvertering. Groenten zoals knoflook, prei en uien bevatten allemaal van nature veel prebiotische vezels. Veel van deze bevroren desserts promoten hun natuurlijke ingrediënten - waaronder GMO-vrije vezelingrediënten zoals cichoreiwortel of biologische agave-inuline.

Het probleem is dat er geen echte gezondheidsreden is waarom prebiotische vezels aan deze lekkernijen worden toegevoegd. In plaats daarvan worden ze toegevoegd om de romige textuur van ijs te behouden, aangezien erythritol de neiging heeft ijskristallen te vormen.

Het is dus niet echt dat deze toevoegingen gezond zijn - het is gewoon een ander platform dat deze merken kunnen gebruiken om zichzelf op de markt te brengen. En uiteindelijk is het hoe dan ook beter om je vezels uit heel voedsel te halen dan uit ijs.

3. Kosten voor uw portemonnee

Met al deze ingrediëntenfeiten in gedachten, krijgt u misschien niet echt de waarde van uw primeur. 'Gezonde' ijsjes kosten ongeveer vier tot vijf keer meer dan ijs van het Target-merk en bevatten veel meer kunstmatige en bewerkte ingrediënten.

Als je je aan de portiegrootte kunt houden, koop dan traditioneel, natuurlijk ijs - zelfs de boetiekspullen van je plaatselijke creamery (voor degenen die zuivel kunnen verdragen). Ze zijn gemaakt met slechts een handvol ingrediënten en kunnen beter zijn voor uw portemonnee en darm.

Gezondheid komt neer op de portiegrootte

Iedereen is een mens. En zelfs geregistreerde diëtisten en voedingsdeskundigen (met al hun wijsheid) staan ​​erom bekend zich uit te leven, zegt Shaw. In plaats van u te concentreren op het consumeren van producten die als "gezond" worden bestempeld maar die in hoge mate worden verwerkt, kiest u voor gezonde, originele ingrediënten waar u van houdt en die u herkent.

Vergeet niet om met mate te oefenen! "Gezond gaat over balans en het leren waarderen van de feiten", zegt Shaw. "Alle voedingsmiddelen passen in een uitgebalanceerd dieet", voegt ze eraan toe.

Ter herinnering: zelfs voedselrijke verse groenten en fruit kunnen maagpijn en een opgeblazen gevoel veroorzaken bij overmatige consumptie. Als u uw limieten en portiegrootte kent, kunt u een lange weg banen.

Halo Top levert 60 calorieën per portie van 1/2 kopjes, vergeleken met traditionele ijsjes en custards die 130 tot 250 calorieën per portie van 1/2 kopjes leveren. Hoewel dit ongetwijfeld veel klanten aanspreekt, is het nog steeds een verwerkt voedingsproduct, ondanks de eenvoudigere ingrediëntenlijst en veiligere suikervervangers.

De meeste experts zijn het erover eens om gewoon voor traditioneel ijs te gaan met minimaal bewerkte ingrediënten en kunstmatige zoetstoffen, stabilisatoren en tandvlees te beperken. Ze komen ook overeen om te stoppen wanneer je een portie raakt - niet de bodem.

Het minimaliseren van afleiding en het bewust eten van een maaltijd of dessert - of het nu als gezond op de markt wordt gebracht of niet - is de beste manier om het genot te maximaliseren met kleinere porties en de gewoonte van overeten te vermijden.