Dit koolhydraatarme broodrecept bewijst dat je brood kunt eten op het Keto-dieet

Inhoud

• Koolhydraatarm Keto Sandwich Brood
• Beoordeling voor

Denk je erover om een ​​keto-dieet te gaan volgen, maar weet je niet zeker of je in een wereld zonder brood kunt leven? Bij dit afslankdieet draait het immers allemaal om koolhydraatarm, vetrijk eten, dus dat betekent dat je je hamburgers in boerenkool moet wikkelen en je kalkoen en kaas samen moet rollen zonder de wrap. Het keto-dieet laat wel ruimte voor sommige koolhydraten (bij voorkeur via groenten), maar het is beperkt tot ongeveer 40 tot 50 gram per dag. Het is dus gemakkelijk om overboord te gaan als je je gewone ham en Zwitsers op volkoren bestelt. (Tussen haakjes, hier is het verschil tussen volkoren en volkoren als je het nog steeds niet zeker weet.)

Maar wat als we je zouden vertellen dat je je brood kunt hebben en toch in ketose kunt blijven? Ja! Dit koolhydraatarme keto-broodrecept is de oplossing.

Het draait allemaal om het kiezen van de juiste ingrediënten om een ​​koolhydraatarm brood te maken, terwijl enkele van de gebruikelijke receptcomponenten weggelaten worden. "Keto bakken is gemakkelijker dan je denkt, als je het eenmaal onder de knie hebt", zegt Nora Schlesinger van A Clean Bake, die dit keto-broodrecept heeft gemaakt. "Het lastigste is het balanceren van de macro's en de smaak, zonder gebruik te maken van bewerkte of ongezonde ingrediënten."

Dit koolhydraatarme keto-broodrecept is gemaakt op basis van eieren en amandelmeel en het beslag (geen deeg) kan in een blender worden gemengd om het gemakkelijk schoon te maken.

"Ik gebruik alleen echt voedsel, goede ingrediënten zoals noten en notenmeel, gezonde oliën en eieren in al mijn keto-recepten", zegt Schlesinger. "Al deze ingrediënten zijn essentieel om ervoor te zorgen dat het recept geweldig smaakt, maar nog steeds vetrijk en koolhydraatarm is."

Dit wijst op een veelvoorkomende fout onder keto-nieuwkomers: als je het keto-dieet volgt, zijn het meer dan alleen de voor de hand liggende koolhydraatrijke boosdoeners die verboden terrein zijn. Zetmeelrijke groenten en fruit met een hoog suikergehalte zijn ook zoete aardappelen, pompoen, Gala-appels en bananen. Bovendien is het belangrijk om niet alleen te bezuinigen op koolhydraten, maar ook om je vetinname te verhogen. Een paar vetrijke keto-dieetproducten die u moet opnemen, zijn onder andere volle Griekse yoghurt, kokosnoot, volle kaas, eieren, noten, notenmelk, roomkaas, avocado en olijfolie. (Meer informatie: het Keto-maaltijdplan voor beginners)

Dus, nu je weet dat keto-gebakken producten mogelijk zijn, volgen hier enkele andere tips van Schlesinger om in gedachten te houden voor je volgende recept: Gebruik geblancheerd amandelmeel voor een zachtere, mildere smaak. Probeer kokosmeel voor een ander keto-vriendelijk bakingrediënt. Avocado-olie werkt goed in taarten en cupcakes, en kokosolie is een slimme keuze als je olie nodig hebt als vetvervanger voor boter. (Ter info, het is mogelijk om succes te vinden met het keto-dieet als je dieetbeperkingen hebt. Er zijn veel vegetarische keto-recepten en veganistische keto-recepten die geweldig smaken.)

Koolhydraatarm Keto Sandwich Brood

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Totale tijd: 1 uur en 5 minuten

Ingrediënten

• 2 kopjes + 2 eetlepels geblancheerd amandelmeel
• 1/2 kopje kokosmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 5 grote eieren
• 1/4 kopje biologische koolzaadolie (of subdruivenpitolie of amandelolie)
• 3/4 kop water
• 1 theelepel appelciderazijn

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een broodvorm van 8,5 inch in en zet opzij.
2. Meng in een grote mengkom amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zout. Opzij zetten.
3. Klop de eieren in een hogesnelheidsblender op gemiddelde snelheid gedurende 10 tot 15 seconden tot ze schuimig zijn.
4. Voeg olie, water en azijn toe en verwerk nog een paar seconden tot alles gemengd is.
5. Voeg de droge ingrediënten in één keer toe en verwerk onmiddellijk 5 tot 10 seconden op de hoogste stand tot het beslag glad is.
6. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad tot een gelijkmatige laag.
7. Bak 50 tot 70 minuten totdat een tester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
8. Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen voordat u het op een rooster legt om volledig af te koelen.

Beoordeling voor