Wat te eten bij galactose-intolerantie

Inhoud

• Eten om te vermijden
• Voedsel is toegestaan ​​in het dieet
• Symptomen van galactose-intolerantie
• Baby verzorging

In het galactose-intolerantie-dieet moeten individuen melk en zuivelproducten verwijderen, en al het voedsel dat galactose bevat, zoals kikkererwten, hart en lever van dieren. Galactose is een suiker die in deze voedingsmiddelen aanwezig is, en mensen met een galactose-intolerantie kunnen deze suiker niet metaboliseren, die zich ophoopt in het bloed.

Dit is een genetische ziekte en staat ook bekend als galactosemie. Het wordt gediagnosticeerd door de hielpriktest en als het niet wordt behandeld, kan het problemen veroorzaken met de lever, de nieren, de ogen en het centrale zenuwstelsel van de baby.

Eten om te vermijden

Patiënten met galactosemie moeten voedsel vermijden dat galactose bevat, zoals:

• Melk, kaas, yoghurt, wrongel, wrongel, zure room;
• Boter en margarine met melk als ingrediënt;
• Wei;
• Ijsje;
• Chocola;
• Gefermenteerde sojasaus;
• Kikkererwten;
• Dierlijke ingewanden: nieren, hart, lever;
• Verwerkt of ingeblikt vlees, zoals worst en tonijn, aangezien deze gewoonlijk melk of melkeiwitten als ingrediënt bevatten;
• Gehydrolyseerde melkeiwitten: wordt normaal gesproken aangetroffen in ingeblikt vlees en vis, en in eiwitsupplementen;
• Caseïne: melkeiwit toegevoegd aan sommige voedingsmiddelen zoals ijs en soja-yoghurt;
• Eiwitsupplementen op melkbasis, zoals lactalbumine en calciumcaseïnaat;
• Mononatriumglutamaat: additief dat wordt gebruikt in geïndustrialiseerde producten zoals tomatensaus en hamburgers;
• Producten die verboden voedsel als ingrediënt bevatten, zoals cake, melkbrood en hotdogs.

Omdat galactose aanwezig kan zijn in ingrediënten die worden gebruikt bij de vervaardiging van geïndustrialiseerde producten, moet men op het etiket kijken om te controleren of galactose aanwezig is. Bovendien moeten voedingsmiddelen zoals bonen, erwten, linzen en sojabonen met mate worden gegeten, omdat ze kleine hoeveelheden galactose bevatten. Aangezien galactose een suiker is die is afgeleid van melklactose, zie ook Dieet voor lactose-intolerantie.

Voedsel is toegestaan ​​in het dieet

De toegestane voedingsmiddelen zijn die zonder galactose of met een laag suikergehalte, zoals fruit, groenten, tarwe, rijst, pasta, frisdrank, koffie en thee. Mensen met galactosemie moeten melk en zuivelproducten vervangen door sojaproducten zoals sojamelk en yoghurt. Aangezien melk de belangrijkste bron van calcium in de voeding is, kan de arts of voedingsdeskundige bovendien calciumsupplementen voorschrijven, afhankelijk van de individuele behoeften. Kijk welke voedingsmiddelen rijk zijn aan calcium zonder melk.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat er verschillende soorten galactose-intolerantie zijn en dat het dieet varieert afhankelijk van het type ziekte en de resultaten van bloedonderzoeken die de hoeveelheid galactose in het lichaam meten.

Symptomen van galactose-intolerantie

Symptomen van galactosemie zijn voornamelijk:

• Braken;
• Diarree;
• Gebrek aan energie;
• Gezwollen buik
• Groeivertraging;
• Gele huid en ogen.

Het is belangrijk om te onthouden dat als de behandeling niet wordt uitgevoerd zodra de ziekte is vastgesteld, er problemen kunnen optreden zoals mentale retardatie en blindheid, die de fysieke en mentale ontwikkeling van het kind nadelig kunnen beïnvloeden.

Baby verzorging

Baby's met galactosemie mogen geen borstvoeding krijgen en moeten sojamelk of melkformules op basis van soja krijgen. In het stadium waarin vast voedsel in het dieet wordt geïntroduceerd, moeten vrienden, familie en de school worden geïnformeerd over het dieet van de baby, zodat de baby geen voedsel eet dat galactose bevat. Verzorgers moeten alle voedselverpakkingen en etiketten lezen en ervoor zorgen dat ze geen galactose bevatten.

Bovendien is het noodzakelijk dat de baby het hele leven wordt begeleid door de kinderarts en voedingsdeskundige, die zijn groei zullen volgen en indien nodig voedingssupplementen zullen aangeven. Zie voor meer informatie Wat de baby met galactosemie zou moeten eten.