Groentetaartrecept voor diabetes

Inhoud

• Nutritionele informatie

Het recept voor havermout met groenten is een geweldige lunch- of dineroptie voor diabetici, omdat het vezelrijke ingrediënten bevat die de bloedglucose helpen reguleren, zoals haver, volkorenmeel en groenten.

Naast het reguleren van de bloedglucose, helpt deze taart ook de darm te functioneren en zelfs het cholesterolgehalte in het bloed in evenwicht te brengen, waardoor cardiovasculaire problemen worden voorkomen.

Zie dus hieronder het recept en hoeveel u moet consumeren.

Ingredienten:

• 4 eetlepels olijfolie;
• 1 kopje in blokjes gesneden courgettethee. Ontdek de voordelen van deze groente in 3 ongelooflijke voordelen van courgette;
• 1 kopje in blokjes gesneden aubergine-thee;
• 1 kopje in blokjes gesneden gele peperthee;
• 1 kopje gehakte tomatenthee;
• ½ eetlepel gehakte knoflook;
• 1 kopje gehakte kaas;
• 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas;
• 3 kopjes melkthee;
• 4 eieren;
• 1 kopje havermout;
• 4 eetlepels tarwebloem;
• Margarine en tarwemeel voor het invetten;
• Zout, peterselie, oregano en peper naar smaak;

Voorbereidingsmodus:

Verhit 1 eetlepel van de olie op middelhoog vuur en bak de courgette bruin. Verwijder en leg op een bord, herhaal de bewerking met aubergine, paprika en tomaten. Breng alle groenten weer aan het vuur, voeg de knoflook toe en bak ze 3 minuten. Wacht om af te koelen en meng met de kazen, breng op smaak met zout, peper, oregano en peterselie.

Klop in een blender de melk met de eieren en een snufje zout. Voeg de bloem toe en klop tot een gladde massa. Meng de pasta met de groenten, giet in een ingevette pan en plaats in een middelgrote oven, voorverwarmd, gedurende 50 minuten. Dit recept levert 8 porties op.

Nutritionele informatie

De volgende tabel geeft de voedingswaarde-informatie voor 1 portie van de havermouttaart met groenten:

Het wordt aanbevolen om slechts 1 portie van de taart per maaltijd te consumeren voor vrouwen en maximaal 2 porties voor volwassen mannen, met voldoende gewicht.

Zie ook voor snacks:

• Diabetes dieetcake recept
• Havermoutpap recept voor diabetes