Calorievallen in restaurant onthuld

Inhoud

• Beoordeling voor

Amerikanen gaan ongeveer vijf keer per week uit eten, en als we dat doen, eten we meer. Dat is misschien geen verrassing, maar zelfs als je gezond probeert te eten, kun je onbewust honderden verborgen calorieën binnenkrijgen. Hier zijn vier redenen waarom:

Calorietellingen kunnen gebaseerd zijn op twee porties per voorgerecht

Onlangs voordat ik uit eten ging, sprong ik online om de cijfers van mijn favoriete voorgerecht te controleren. Ik was verrast om te zien dat het aantal calorieën veel lager was dan ik vermoedde, maar er was een reden - het aantal was gebaseerd op 'één portie' en bingo - de 'porties per gerecht' vermeld voor mijn Boeddha's Feest waren twee, exclusief de rijst. Dat betekent dat als ik al mijn avondeten samen met de helft van mijn bruine rijst zou afbranden, ik eigenlijk 520 calorieën zou binnenkrijgen in plaats van de 220 die op het eerste gezicht worden vermeld - een verborgen 300. Oh, en tussen haakjes, het menu vermeldt vijf porties in een kom wontonsoep en vier voor een slawraps-voorgerecht.

Les: ga er niet vanuit dat één portie gelijk is aan één portie.

Voorgerechten mogen essentiële 'extra's' weglaten

Fajita's zijn een van de favoriete voorgerechten van mijn man om te bestellen als we uit eten gaan, en de opzet is altijd hetzelfde: knetterende koekenpan vergezeld van drie maïs- of bloemtortilla's, rijst en bonen, en een kant van toppings, meestal guacamole, zure room, geraspte kaas en pico de gallo; vrij standaard spul. Nou, wat denk je? De 330 calorieën die voor zijn gebruikelijke kipfajita's worden vermeld, bedekten alleen de koekenpan zelf - de rest plakt op maar liefst 960 verborgen calorieën voor een totaal van 1.290.

Les: zelfs als u er niet extra voor betaalt, bevatten de voedingsfeiten van een menu mogelijk geen zijcomponenten van een maaltijd.

Salade Voedingsinformatie bevat mogelijk niet de dressing

Toen ik de voedingsfeiten van een menu voor voorgerechtsalades doorzocht, kwam ik twee verrassingen tegen: eerst was het natriumgehalte van de hitlijsten, met sommige wel 2.000 mg, bijna een dag waard in een enkele salade (praten over waterretentie, yikes!). Ten tweede vermeldde het menu duidelijk 'geen dressing tenzij aangegeven' en 2 oz van de ogenschijnlijk gezondste keuze, citrus-balsamico-vinaigrette, geplakt op 350 extra calorieën, 200 meer dan de avocado-ranch. Dat betekent dat een gegrilde Caribische salade met vinaigrette 790 calorieën bevat, slechts 10 verlegen van een hamburger zonder de friet.

Les: controleer de cijfers van het verband afzonderlijk - misschien moet u ze toevoegen, of u vindt een optie met minder calorieën.

U krijgt misschien meer alcohol dan u had afgesproken

Eén standaarddrankje staat gelijk aan een shot van 1,5 oz van 80 gedistilleerde sterke drank, 5 oz wijn en 12 oz gewoon bier. Elk van deze levert ongeveer dezelfde hoeveelheid alcohol, dus ze zullen over het algemeen uw bloedalcoholconcentratie in gelijke mate verhogen. Uit een recent onderzoek is echter gebleken dat de gemiddelde hoeveelheid wijn en sterke drank die in restaurants en bars wordt geserveerd, ongeveer 40 procent meer is dan deze hoeveelheden. Qua calorieën is dat niet astronomisch, maar alcohol kan een eetlustopwekker zijn en je remmingen verminderen, dus als je twee glazen wijn of BOGO-wodka-frisdranken echt dichter bij drie liggen, is de kans groter dat je je bord schoon krijgt.

Les: tenzij u de barman de hoeveelheid nauwkeurig ziet afmeten, neem dan aan dat uw drankportie op zijn minst enigszins opgeblazen is, waardoor uw eetlust kan toenemen.

Cynthia Sass is een geregistreerde diëtist met een masterdiploma in zowel voedingswetenschappen als volksgezondheid. Ze is vaak te zien op de nationale tv en is een bijdragende redacteur van SHAPE en voedingsadviseur voor de New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar nieuwste New York Times-bestseller is Cinch! Overwin hunkeren, laat kilo's vallen en verlies centimeters.

Beoordeling voor