3-Ingrediënten Zoet en Zout Chocolade Schors Recept

Inhoud

• Variaties van chocoladeschors
• Recept voor zoete en zoute chocoladeschors
• Ingrediënten
• Routebeschrijving
• Beoordeling voor

Zin in iets zoets, maar geen energie om de oven aan te zetten en een biljoen gerechten te maken? Aangezien je waarschijnlijk tijdens quarantaine hebt gekookt en een storm hebt gebakken, is deze chocoladeschors met drie ingrediënten het perfecte volgende project - er is maar een beetje koken nodig (in de magnetron, niet minder) en het zal je zoete verlangen stillen op een gezondere manier.

Deze zoete en zoute chocoladeschors komt uit mijn nieuwe kookboek Het beste kookboek met 3 ingrediënten: 100 snelle en gemakkelijke recepten voor iedereen (koop het, $ 25, amazon.com). Ja, je kunt echt zoveel verschillende recepten en maaltijden maken met slechts drie ingrediënten - en er is eigenlijk een heel hoofdstuk gewijd aan zoete lekkernijen (net als deze 3-Ingrediënten Amandel Haver Energie Bites).

In dit recept heeft elk van de drie ingrediënten een doel en biedt het goede voedingsstoffen:

• Donkere chocolade: Een ons melk of pure chocolade levert ongeveer 150 calorieën en 9 gram vet. Kies voor ten minste 60 procent pure chocolade om meer gezondheidsvoordelen te krijgen. Je krijgt meer gezondheidsvoordelen van de cacaobonen, die kleine hoeveelheden van verschillende voedingsstoffen bevatten, waaronder vitamine A, E en B, calcium, ijzer en kalium. Cacao biedt ook tal van antioxidanten, waaronder theobromine, dat kan helpen ontstekingen te verminderen en de bloeddruk te verlagen.
• Pretzel-sticks: Omdat de pinda's ongezouten zijn, brengt het gebruik van gezouten pretzelsticks de zoete en zoute smaak in evenwicht. Om ervoor te zorgen dat elke hap een beetje knapperig-zout goedheid krijgt, kies je voor dunne krakelingstokjes. Doe ze vervolgens in een hersluitbare plastic zak en breek ze met de rug van je hand of een mengkom in kleinere stukjes. (Bonus: het is een geweldige manier om wat frustratie of stress los te laten.)
• Ongezouten pinda's: Een ons (ongeveer 39 stuks) droge geroosterde pinda's bevat 170 calorieën, 14 gram vet (meestal onverzadigd), gram 7 gram eiwit en is een goede bron van vezels. Vet en eiwit hebben meer tijd nodig om te verteren en vezels helpen de opname te vertragen, wat betekent dat de pinda's in deze smakelijke traktatie je kunnen helpen langer verzadigd te blijven. Pinda's zijn ook een goede bron van de antioxidant vitamine E en de energieafgevende B-vitamines niacine en folaat. Verder bevatten pinda's ook mineralen zoals magnesium, mangaan en fosfor. (Dit alles maakt pinda's een van de gezondste noten en zaden die je kunt eten.)

Variaties van chocoladeschors

Deze chocoladeschors is de perfecte traktatie in plaats van intensievere recepten of snoep uit de winkel. Bovendien is het een geweldig seizoensgeschenk; stop wat bast in een glazen pot of plastic zak met een oranje stropdas en geef ze af bij vrienden en familie.

Hoewel het onderstaande recept voor Sweet and Salty Chocolate Bark geschikt is voor elk seizoen, kun je ook de toppings aanpassen zodat de kleuren bij elke vakantie passen. U kunt bijvoorbeeld granaatappelpitjes en pistachenoten gebruiken voor de wintervakantie, of aardbeien en witte chocolade of kokosschaafsel voor Valentijnsdag. Voor Halloween kun je je bast aftoppen met oranje en gele Reese's Pieces en candy corn, witte chocolade gebruiken in plaats van pure en deze bedekken met oranje en zwarte sandwichkoekjes (in stukjes gebroken), of voor een gezondere versie (die nog steeds Halloween-kleuren heeft ), top met gehakte gedroogde mango en gehakte pistachenoten.

Recept voor zoete en zoute chocoladeschors

Portiegrootte: 2 stuks (grootte kan variëren)

Voor: 8 porties/16 stuks

Ingrediënten

• 8 oz (250 g) van ten minste 60 procent bitterzoete (donkere) chocolade, in stukjes gebroken
• 2 kopjes (500 ml) dunne pretzelsticks, in stukjes gebroken
• 1/4 kop (60 ml) ongezouten pinda's, grof gehakt

Routebeschrijving

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de chocolade in een magnetronbestendige kom. Verwarm ongeveer 1 1/2 minuut in de magnetron op hoog vuur, roer elke 20 tot 30 seconden tot een gladde massa.
3. Roer de pretzelsticks door de gesmolten chocolade.
4. Schep het chocolademengsel op de voorbereide bakplaat. Gebruik een spatel om het mengsel gelijkmatig te verdelen tot ongeveer 0,5 cm dik. Bestrooi met de pinda's.
5. Zet de bakplaat in de koelkast om op te stijven, minimaal 30 minuten. Breek in stukjes en bewaar restjes maximaal 5 dagen in de koelkast.

Copyright Toby Amidor, Het beste kookboek met 3 ingrediënten: 100 snelle en gemakkelijke recepten voor iedereen. Robert Rose Books, oktober 2020. Foto met dank aan Ashley Lima. Alle rechten voorbehouden.

Beoordeling voor