Zeezout: gebruik, voordelen en nadelen

Inhoud

• Zeezout versus tafelzout
• Mogelijke voordelen
• Hydratatie, bloeddruk en meer
• Spijsvertering
• Huidgezondheid en ontsteking
• Mogelijke nadelen van te veel zout
• Hoe te gebruiken
• het komt neer op

Zeezout wordt gemaakt door zout water te verdampen. Mensen over de hele wereld gebruiken het sinds de prehistorie en het wordt tegenwoordig vaak in veel keukens aangetroffen.

Afgezien van het culinaire gebruik, wordt zeezout vaak toegevoegd aan bodyscrubs, baden, dranken en talloze andere producten.

Sommige mensen denken dat het gezonder is dan andere soorten zout en verschillende voordelen biedt, maar er is weinig onderzoek om deze beweringen te staven.

Dit artikel geeft een overzicht van het veel voorkomende gebruik van zeezout, evenals de mogelijke voordelen en nadelen.

Zeezout versus tafelzout

Zeezout bestaat voornamelijk uit natriumchloride, een stof die helpt bij het reguleren van de vochtbalans en bloeddruk in het lichaam.

Omdat het minimaal is verwerkt, bevat het enkele mineralen, waaronder kalium, ijzer en calcium. Dit is een reden waarom het vaak qua voedingswaarde superieur wordt geacht aan tafelzout, dat zwaar gemalen is en waarvan de meeste voedingsstoffen zijn verwijderd (1).

De voedingsstoffen in zeezout zijn echter slechts in geringe hoeveelheden aanwezig. Je zou er extreem grote hoeveelheden van moeten eten om zelfs in de buurt te komen van de hoeveelheid kalium, ijzer, calcium of magnesium die je gemakkelijk uit hele voedingsmiddelen zou kunnen halen.

Zeezoutkorrels zijn ook groter dan tafelzoutkorrels. Dientengevolge levert gewoon zout ongeveer 2.300 mg natrium per theelepel (6,1 gram), terwijl zeezout 2.000 mg natrium per theelepel (4,2 gram) bevat (2, 3).

Dit komt omdat er minder zeezoutkorrels in een theelepel kunnen worden verpakt in vergelijking met tafelzout. Het is niet omdat het minder natrium bevat dan keukenzout.

Toch beseffen de meeste mensen dit onderscheid niet en beschouwen zeezout als gezonder dan tafelzout, omdat overmatig natriumverbruik in verband is gebracht met hoge bloeddruk en een verhoogd risico op hartaandoeningen (4).

Als de hoeveelheid natrium die u verbruikt echter de aanbevolen limiet of uw persoonlijke tolerantie overschrijdt, maakt het gebruik van zeezout in plaats van gewoon zout geen verschil (5).

Sommige mensen vinden zelfs dat ze bij het koken meer zeezout moeten gebruiken om hetzelfde smaakniveau te bereiken.

In vergelijking met tafelzout wordt zeezout minder verwerkt, bevat het meer sporenstoffen en heeft het een grotere deeltjesgrootte, een kenmerk dat verklaart waarom het per theelepel minder natrium bevat. Deze verschillen maken het echter qua voedingswaarde niet superieur.

Mogelijke voordelen

Omdat natriumchloride (zout) verschillende belangrijke functies in het lichaam heeft, is het nodig om het uit voedsel te consumeren om een ​​optimale gezondheid te behouden.

Sommige mensen beweren dat met name zeezout verschillende extra voordelen heeft. De meeste hiervan worden echter niet ondersteund door sterk wetenschappelijk onderzoek.

Hier zijn enkele van de meest voorkomende beweringen over zeezout.

Hydratatie, bloeddruk en meer

Over het algemeen kan zout u helpen om voldoende hydratatie en bloeddruk te behouden.

Omdat natrium een ​​cruciale rol speelt bij de vochtbalans, kan het niet krijgen van voldoende vocht leiden tot uitdroging, vooral tijdens intensieve training (6, 7).

Een goede vochtbalans in het lichaam is ook belangrijk voor het handhaven van een gezonde bloeddruk (8).

Daarom kan het consumeren van te weinig of te veel natrium leiden tot veranderingen in de bloeddruk bij mensen die gevoelig zijn voor zout in de voeding (9).

Het eten van zeezout kan u helpen om aan uw natriumbehoeften te voldoen, maar u kunt ook natrium uit verschillende andere voedingsmiddelen halen.

Spijsvertering

Sommigen zijn van mening dat het consumeren van zeezout gemengd met lauw water de spijsvertering bevordert.

Chloride is nodig om maagzuur te produceren en natriumchloride (zout) bevordert de opname en het transport van voedingsstoffen in de darmen nadat ze tijdens de spijsvertering zijn afgebroken (10).

Daarom bevordert het consumeren van voldoende zout een optimale spijsvertering.

In één onderzoek werd gekeken naar de effecten van het drinken van zout water bij 54 volwassenen die zich voorbereidden op een colonoscopie.

Degenen die bepaalde yogahoudingen uitvoerden en 2 kopjes (480 ml) water dronken, gemaakt met 4,5 gram zout, hadden stoelgang vóór de procedure (11).

Het is echter onduidelijk in hoeverre alleen zout water de darmgezondheid verbetert.

Hoewel het drinken van zeezout vermengd met water in sommige gevallen de spijsvertering kan bevorderen, kan het drinken van te veel zout water ertoe leiden dat u te veel zout binnenkrijgt. Voldoende natrium uit andere bronnen halen is waarschijnlijk voldoende om de normale spijsvertering te ondersteunen.

Huidgezondheid en ontsteking

Aangenomen wordt dat het nemen van een zeezoutbad de droogheid en ontsteking van de huid vermindert.

De National Eczema Foundation beveelt zelfs aan om 1 kopje zout toe te voegen aan badwater om irritatie door eczeem, een aandoening die wordt gekenmerkt door een rode, jeukende huid, te helpen verlichten (12).

Het is echter onduidelijk hoe en of zoutbaden huidontsteking helpen verminderen, en of met name zeezout specifieke effecten heeft.

Een studie bij mensen met een droge huid toonde aan dat baden in een zoutoplossing uit de Dode Zee de huidhydratatie en ruwheid hielp verhogen, vergeleken met baden in leidingwater (13).

Dat gezegd hebbende, schreven de onderzoekers de positieve resultaten toe aan de hoeveelheid magnesium in de Dode Zee-oplossing - niet aan het zoutgehalte (13).

Bovendien bleek uit een andere studie dat hogere concentraties natriumchloride in het lichaam en de huid het aantal immuuncellen kunnen verhogen dat leidt tot de ontstekingsreacties die gepaard gaan met een droge en jeukende huid (14).

Deze tegenstrijdige bevindingen suggereren dat het vermogen van zeezoutbaden om huidirritatie te verbeteren grotendeels kan afhangen van de minerale samenstelling van het zout.

Zeezouten met een hoog magnesiumgehalte zijn misschien de beste soorten om toe te voegen aan baden voor mensen met huidproblemen.

Voldoende natrium krijgen, ongeacht het type zout waaruit het afkomstig is, is belangrijk voor hydratatie en bloeddruk. Sommige onderzoeken suggereren dat het ook de spijsvertering kan helpen en huidproblemen kan verbeteren wanneer het aan baden wordt toegevoegd.

Mogelijke nadelen van te veel zout

Zeezout geeft smaak aan voedingsmiddelen en kan een aantal nuttige niet-dieet toepassingen hebben, maar het mag niet te veel worden geconsumeerd.

Het typische Amerikaanse dieet bevat een grote hoeveelheid verwerkte voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte en de meeste mensen in de Verenigde Staten consumeren meer dan de aanbevolen hoeveelheid natrium (4).

Overconsumptie van natrium wordt geassocieerd met hoge bloeddruk, osteoporose, nierstenen en andere gezondheidsproblemen (15).

Daarom biedt het, zelfs als u de voorkeur geeft aan zeezout boven andere soorten zout, geen specifieke voordelen en moet het met mate worden gebruikt zoals alle andere zouten.

Bovendien moeten mensen met een nieraandoening, hoge bloeddruk en hartfalen mogelijk extra voorzichtig zijn met hun inname van zeezout en andere zouten (16).

Te veel zout consumeren, inclusief zeezout, kan leiden tot overmatige inname van natrium, wat in verband is gebracht met hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen.

Hoe te gebruiken

Als je zeezout in de keuken wilt gebruiken, zijn er verschillende manieren om het aan je dieet toe te voegen.

Afhankelijk van het type kan het meer of minder smaak geven dan keukenzout.

In de meeste gerechten kunt u zeezout gebruiken in plaats van gewoon zout. Gebruik echter altijd fijngemalen zeezout als u tafelzout vervangt in een bakrecept.

Aangezien tafelzout fijngemalen is, bevat het meer natrium per theelepel dan zeezout, dat meestal natuurlijk is. Daarom moet u ervoor zorgen dat u een gelijkwaardig bedrag gebruikt.

Enkele populaire manieren om zeezout te gebruiken, zijn het op geroosterde groenten te strooien, het toe te voegen aan desserts op basis van chocolade en het te gebruiken om steaks, hamburgers en vis te kruiden.

Ten slotte kunt u een zoutbad bereiden door 1 kopje (230 gram) zeezout toe te voegen aan warm badwater.

Hoewel er meer onderzoek nodig is om te bepalen of zoutbaden specifieke gezondheidsvoordelen bieden, kan het nemen van een warm bad op zijn minst ontspanning en comfort bieden.

Je kunt zeezout gebruiken in plaats van andere zouten in de meeste recepten, waaronder vleesgerechten, groenten en desserts. Sommige mensen voegen het ook graag toe aan hun bad.

het komt neer op

Zeezout is een minimaal verwerkt type zout dat smaak toevoegt aan voedingsmiddelen en kan worden gebruikt in verschillende huismiddeltjes.

Voldoende natrium krijgen is belangrijk voor de vochtbalans, hydratatie en spijsvertering, maar het is niet nodig om zeezout te consumeren om aan je natriumbehoeften te voldoen.

Het niet-culinaire gebruik van zeezout, zoals het toevoegen aan uw bad, kan de gezondheid van de huid verbeteren en andere voordelen opleveren. Geen enkel sterk onderzoek ondersteunt echter de vele gezondheidsclaims die ermee samenhangen.

Over het algemeen kunt u zeezout op veel manieren gebruiken, maar het mag niet als een gezondheidsremedie worden beschouwd.