Serveermaten en porties als u diabetes type 2 heeft: wat u moet weten

Inhoud

• Serveergroottes en porties begrijpen
• Portiecontrolestrategieën voor mensen met diabetes type 2
• Koolhydraten tellen
• De plaatmethode
• Meet met je hand
• Voordelen van het beheren van portiegroottes voor mensen met diabetes type 2
• De afhaalmaaltijd

Dieet speelt een belangrijke rol bij het beheersen van diabetes type 2. Uw bloedsuikerspiegel reageert op verschillende manieren op voedsel, afhankelijk van wat u eet en hoeveel u tijdens de maaltijd consumeert.

Dit is wat u moet weten over portiegroottes en porties wanneer u diabetes type 2 heeft.

Serveergroottes en porties begrijpen

Porties en portiegroottes hebben beide betrekking op de hoeveelheid voedsel bij een maaltijd. Maar er zijn enkele belangrijke verschillen om te begrijpen.

De term 'portie' beschrijft hoeveel voedsel u besluit te eten als tussendoortje of tijdens de maaltijd. U kiest het bedrag dat in een portie zit. Een handvol amandelen, een glas melk of een bosbessenmuffin kunnen bijvoorbeeld allemaal als portie worden beschouwd.

Aangezien er geen objectieve metingen van een portie zijn, kan het lastig zijn om erachter te komen hoeveel calorieën, koolhydraten en vezels er in een bepaalde hoeveelheid voedsel zitten.

Als u ongeveer begrijpt wat er in een gemiddeld deel van het voedsel zit, zoals een middelgrote zoete aardappel, kunt u inschatten hoeveel koolhydraten u consumeert.

De portiegrootte daarentegen is een objectieve hoeveelheid eten of drinken. Dit wordt meestal gemeten door een kopje, ons of een andere eenheid, zoals een enkele boterham. Hierdoor kunnen mensen de hoeveelheid calorieën, suiker, eiwitten en voedingsstoffen in een bepaald voedsel nauwkeuriger meten.

Voedingsetiketten op voedselverpakkingen vermelden de portiegrootte voor dat item. U wilt ook kijken hoeveel porties er in de container zitten.

Een bosbessenmuffin die je in een supermarkt koopt, kan bijvoorbeeld als twee porties worden beschouwd. Dat betekent dat het aantal calorieën, koolhydraten en andere componenten die op het etiket staan, wordt verdubbeld als je de hele muffin eet.

Als u diabetes type 2 heeft, is het belangrijk om op de hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vezels te letten die u bij elke snack en maaltijd gebruikt.

Vezels kunnen helpen de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden. De Mayo Clinic beveelt aan dat mensen met diabetes type 2 op zoek gaan naar voedsel met ten minste 3 gram vezels per portie.

Het toevoegen van eiwitten aan maaltijden en snacks kan de bloedsuikerspiegel helpen verbeteren en het gevoel van volheid vergroten. Dit kan met name nuttig zijn voor mensen met diabetes die overgewicht hebben om af te vallen.

Portiecontrolestrategieën voor mensen met diabetes type 2

Als u oplet hoeveel voedsel u eet, kunt u een hoge bloedsuikerspiegel voorkomen. Hier zijn enkele portiecontrolestrategieën voor mensen met diabetes type 2.

Koolhydraten tellen

Door de hoeveelheid koolhydraten die u eet te beperken, kunt u uw bloedsuikerspiegel binnen het streefbereik houden. Het is vooral belangrijk om verfijnde koolhydraatbronnen te beperken, zoals witbrood, suikerhoudend gebak en gezoete dranken.

Praat met uw arts om erachter te komen hoeveel koolhydraten u tijdens de maaltijden en in totaal voor de dag moet eten.

Houd vervolgens uw koolhydraatconsumptie bij met een notebook, een notities-app op uw telefoon of een andere trackingtool.

De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) biedt een lijst met het aantal koolhydraten en portiegroottes voor alledaags voedsel, zoals brood, bonen, fruit en groenten. Dit kan u helpen uw inname van koolhydraten te verhogen.

De plaatmethode

Uw bord kan een visueel hulpmiddel zijn om de juiste hoeveelheden voedsel te eten.

De helft van je bord moet gevuld zijn met niet-zetmeelrijke groenten, zoals bladgroenten, broccoli of courgette.

De resterende helft van je bord moet gelijkmatig worden verdeeld tussen magere eiwitten, zoals tofu of kip, en granen of zetmeel, zoals aardappelen of bruine rijst. Of u kunt het zetmeel overslaan en uzelf een dubbele portie niet-zetmeelrijke groenten geven.

Je kunt er ook een portie fruit aan toevoegen, zoals een kleine peer.

Om uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, kunt u het beste dranken met weinig calorieën en koolhydraten drinken, zoals water of ongezoete thee.

De 'plaatmethode' kan u helpen een uitgebalanceerd dieet te volgen en uw kansen op het per ongeluk te veel eten van koolhydraatrijke voedingsmiddelen die uw bloedsuikerspiegel kunnen doen stijgen, te beperken.

Meet met je hand

Heb je een voedselweegschaal bij je? Zo niet, dan kunt u het op één na beste gebruiken om porties te meten wanneer u uit eten gaat: uw hand.

Je vuist is ongeveer zo groot als een kopje of een middelgroot stuk fruit, zoals een appel.

Als het gaat om magere eiwitten, komt de palm van je hand (zonder de vingers) overeen met ongeveer 3 ons vlees, zeevruchten of gevogelte.

Een ons kaas of vlees is ongeveer de lengte van je duim.

Je kunt een komvormig handvol noten of chips schatten op ongeveer 1 tot 2 gram.

En als je vetten probeert te meten, zoals boter of avocado, is de punt van je duim ongeveer een eetlepel, terwijl de punt van je wijsvinger een theelepel is.

Hoewel deze methode niet zo nauwkeurig is als het gebruik van een maatbeker of een weegschaal, kan uw hand u helpen de juiste portiegroottes te eten en uw bloedsuikerspiegel binnen een normaal bereik te houden.

Voordelen van het beheren van portiegroottes voor mensen met diabetes type 2

Een goede voeding en portiecontrole kunnen een belangrijke rol spelen bij de behandeling van diabetes type 2.

Uw arts kan geïndividualiseerde begeleiding bieden over wat u zou moeten eten, inclusief de hoeveelheid van bepaalde voedselgroepen die u zou moeten consumeren. Door strategieën voor portiegroottes te gebruiken, kunt u zich aan die richtlijnen houden.

Het eten van een voedzaam en goed afgerond dieet, het beheren van portiegroottes en regelmatige lichaamsbeweging kunnen u helpen een gezonde bloedsuikerspiegel te behouden. Het kan ook gewichtsverlies en gewichtsbehoud ondersteunen - en een goede algehele gezondheid en welzijn bevorderen.

De afhaalmaaltijd

Het eten van een voedzaam dieet en het onder controle houden van uw portiegroottes is belangrijk voor het beheersen van diabetes type 2.

Strategieën zoals het tellen van koolhydraten, de plaatmethode en het meten van porties met uw hand kunnen u helpen voorkomen dat u te veel koolhydraten en calorieën eet. Dit kan u helpen uw gewicht en bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Praat met uw arts over wat en hoeveel u dagelijks moet eten om diabetes type 2 te behandelen.