De afslankende koolhydraten die je hart beschermen

Inhoud

• Beoordeling voor

CALORIE SNIJDERS, LET OP: Niet alleen kunnen volkoren voedingsmiddelen ervoor zorgen dat je langer verzadigd blijft dan sommige van hun witte tegenhangers, ze kunnen ook helpen hartaanvallen te voorkomen. Wanneer lijners dagelijks vier tot vijf porties volkoren voedsel aten, verminderden ze hun niveaus van C-reactief proteïne (CRP), een maat voor ontsteking, met 38 procent vergeleken met degenen die alleen geraffineerde granen aten, ontdekte een studie gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition. "CRP wordt door het lichaam geproduceerd als reactie op letsel of ziekte", zegt Penny Kris-Etherton, Ph.D., hoogleraar voeding aan de Pennsylvania State University. "Consistent hoge niveaus kunnen bijdragen aan de verharding van uw bloedvaten en uw risico op een beroerte of een hartaanval verhogen."

Terwijl beide groepen tijdens het 12 weken durende onderzoek kilo's kwijtraakten, verloren proefpersonen die volle granen consumeerden een significant hoger vetpercentage in hun buik (abdominale obesitas is een andere risicofactor voor hartproblemen). De onderzoekers zeggen dat de antioxidanten in volle granen kunnen helpen de CRP-niveaus te verlagen door de schade aan uw cellen, weefsels en organen te verminderen. Ze raden aan om je porties te halen uit vezelrijk voedsel zoals bruine rijst, kant-en-klare ontbijtgranen en volkoren brood en pasta.

Beoordeling voor