Deze studie over koolhydraten kan ervoor zorgen dat u uw Keto-dieetambities heroverweegt

Inhoud

• Beoordeling voor

De belangrijkste reden waarom veel voedingsdeskundigen het niet eens zijn met koolhydraatarme diëten, is dat het vermijden van een voedingsgroep betekent dat je je aanbod aan vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen beperkt. (Zie: Waarom deze diëtist volledig tegen het Keto-dieet is) Een recente recensie, gefinancierd door de Wereldgezondheidsorganisatie en gepubliceerd in De Lancet geeft hun argument nieuwe waarde. Het verminderen van koolhydraten lijkt gevolgen voor de gezondheid te hebben, vooral als het gaat om één type in het bijzonder: vezels.

Ten eerste een snelle opfriscursus: naast het helpen van voedsel door je spijsverteringsstelsel, kunnen vezels gezonde darmbacteriën bevorderen en je metabolisme stimuleren.

De WHO-review omvatte vanaf 2017 185 prospectieve onderzoeken en 58 klinische onderzoeken naar de relatie tussen de kwaliteit van koolhydraten en gezondheid. Ze keken naar drie specifieke kwaliteitsindicatoren - hoeveelheid vezels, volle granen versus geraffineerde granen, en laag glycemisch versus hoog glycemisch - om vast te stellen welke groepering het nuttigst was bij het bepalen van een risico op ziekte of overlijden.

Wat hebben ze gevonden? De grootste discrepantie in gezondheidsresultaten kwam van onderzoeken waarin vezelrijke diëten werden vergeleken met vezelarme diëten.

De deelnemers die de meeste vezels consumeerden, hadden 15 tot 30 procent minder kans dan degenen die de laagste hoeveelheid vezels consumeerden om getroffen te worden door een beroerte, hartziekte, type 2 diabetes en colorectale kanker. De vezelrijke groep vertoonde ook een lagere bloeddruk, lichaamsgewicht en cholesterol. Ze ontdekten dat het eten van tussen de 25 en 29 gram vezels per dag de beste plek was met het laagste risico op negatieve gezondheidseffecten. (Gerelateerd: is het mogelijk om te veel vezels in uw dieet te hebben?)

De review rapporteerde een parallel, hoewel zwakker, effect als het ging om volle granen versus geraffineerde granen. Het eten van volle granen vertoonde een grotere risicovermindering voor ziekten dan het eten van geraffineerde granen, wat logisch is aangezien volle granen over het algemeen meer vezels bevatten.

Ten slotte trok de review de werkzaamheid van het gebruik van de glycemische index als gezondheidsindicator in twijfel, waarbij werd vastgesteld dat de GI eigenlijk een vrij zwakke determinant was om te bepalen of een koolhydraten "goed" of "slecht" was. (Tussen haakjes, je moet serieus stoppen met het beschouwen van voedsel als goed of slecht.)

Bewijs dat het eten van koolhydraten lager op de glycemische index de gezondheidsrisico's zal verminderen, werd als "laag tot zeer laag" beschouwd. (De glycemische index rangschikt voedingsmiddelen op basis van hun effect op de bloedsuikerspiegel, waarbij een lagere indexwaarde gunstiger is. De betrouwbaarheid van de lijst is echter controversieel.)

Zelfs als je geen koolhydraatarme diëten hebt gevolgd, is de kans groot dat je nog steeds niet genoeg vezels binnenkrijgt. De meeste Amerikanen doen dat niet, volgens de FDA, die vezels als een 'nutriënt van bezorgdheid voor de volksgezondheid' heeft beschouwd. Bovendien is de aanbeveling van de FDA van 25 gram per dag aan de lage kant van het bereik dat in de beoordeling optimaal bleek te zijn.

Het goede nieuws is dat vezels niet moeilijk te vinden zijn. Voeg meer planten - fruit, groenten, volle granen, noten en peulvruchten - toe aan uw dieet om uw inname te verhogen. Je kunt beter vezels uit die natuurlijke bronnen halen, omdat je tegelijkertijd ook andere voedingsstoffen binnenkrijgt. (En ter informatie, de beoordelingsresultaten zijn specifiek van toepassing op natuurlijke bronnen - onderzoekers hebben alle onderzoeken met supplementen uitgesloten.)

Als je getrouwd bent met koolhydraatarm eten, kun je nog steeds voedingsmiddelen opnemen die vezels bevatten, zoals bessen, avocado's en bladgroenten, in plaats van een echte carnivoor te worden.

Beoordeling voor