Suiker en cholesterol: is er een verband?

Inhoud

• Onderzoek koppelt suiker en hart- en vaatziekten
• Uw suikerinname onder controle houden

Als we denken aan voedingsmiddelen die het cholesterol verhogen, denken we normaal gesproken aan voedingsmiddelen die veel verzadigde vetten bevatten. En hoewel het waar is dat deze voedingsmiddelen, samen met die met veel transvetten, het slechte (LDL) cholesterolgehalte meer verhogen dan andere, zijn ze zeker niet de enige factor die de moeite waard is om op te letten.

Volgens de American Heart Association (AHA) consumeren Amerikanen elke dag naar schatting 20 theelepels suiker. Natuurlijk variëren de consumptiesnelheden van persoon tot persoon, maar het lijdt weinig twijfel dat deze lege calorieën onze gezondheid beïnvloeden.

Onderzoek koppelt suiker en hart- en vaatziekten

Een studie wordt vaak aangehaald als bewijs van de effecten van suiker op het cholesterolgehalte. Onderzoekers ontdekten dat suikerconsumptie verschillende markers voor hart- en vaatziekten verhoogde.

Ze stelden vast dat mensen die meer toegevoegde suikers consumeerden, een lager 'goed' cholesterol of high-density lipoprotein (HDL) hadden. HDL werkt eigenlijk om extra "slecht" cholesterol, of low-density lipoprotein (LDL), op te nemen en naar de lever te transporteren. Dus we willen dat onze HDL-niveaus hoog zijn.

Ze ontdekten ook dat deze mensen hogere triglycerideniveaus hadden. Elk van deze factoren kan uw risico op hartaandoeningen vergroten.

Triglyceriden zijn een soort vet waarvan het gehalte stijgt na het eten. Je lichaam slaat calorieën op die je op dit moment niet voor energie gebruikt. Als je tussen de maaltijden door, als je energie nodig hebt, komen deze triglyceriden vrij uit vetcellen en circuleren ze in het bloed. Volgens de Mayo Clinic heb je waarschijnlijk hogere triglycerideniveaus als je meer eet dan je verbrandt, en als je teveel suiker, vet of alcohol consumeert.

Net als cholesterol lossen triglyceriden niet op in bloed. Ze bewegen zich door uw vasculaire systeem, waar ze slagaderwanden kunnen beschadigen en atherosclerose of verharding van slagaders kunnen veroorzaken. Dit is een risicofactor voor een beroerte, een hartaanval en hart- en vaatziekten.

Uw suikerinname onder controle houden

Het beveelt aan om niet meer dan 10 procent van uw calorieën uit suiker te halen, of zelfs maar 5 procent. De AHA beveelt op dezelfde manier aan dat vrouwen niet meer dan 100 calorieën per dag krijgen uit toegevoegde suikers en mannen niet meer dan 150 calorieën - dat zijn respectievelijk 6 en 9 theelepels. Helaas is dat veel minder dan wat ze schatten dat de meeste Amerikanen nu krijgen.

Ter vergelijking: 10 grote jellybeans bevatten 78,4 calorieën uit toegevoegde suikers, of ongeveer 20 gram suiker (4 theelepels), wat bijna je volledige hoeveelheid is als je een vrouw bent.

Leer suiker te herkennen op voedseletiketten. Suiker wordt niet altijd als zodanig vermeld op voedseletiketten. Ingrediënten zoals glucosestroop, honing, moutsuiker, melasse, siroop, maïszoetstof en alle woorden die eindigen op "ose" (zoals glucose en fructose) zijn toegevoegde suikers.

Vind waardevolle vervangers. Niet alle suikervervangers zijn gelijk gemaakt en sommige hebben hun eigen risico's. Stevia is een plantaardige zoetstof die een echt suikeralternatief is, in tegenstelling tot agave en honing, die nog suikermoleculen bevatten.

Net zoals u uw consumptie van alcohol, calorieën en verzadigde vetten controleert, moet u uw suikerconsumptie in de gaten houden. Er is niets mis met af en toe iets lekkers, maar de effecten van suiker kunnen moeilijk zijn voor je hart.