Superfoods die iedereen nodig heeft

Inhoud

• Beoordeling voor

Plantaardige voedingsmiddelen zijn all-stars omdat elk unieke fytochemicaliën bevat die samenwerken om ziekten te bestrijden. Bovendien zijn er duizenden voedingsmiddelen die nog moeten worden geanalyseerd, dus er komt nog meer goed nieuws aan.

Op basis van het laatste onderzoek bevatten de volgende voedingsmiddelen fytochemicaliën die geweldige keuzes blijken te zijn, zegt David Heber, M.D., Ph.D., directeur van de University of California, Los Angeles, Center for Human Nutrition en auteur van Welke kleur heeft uw dieet? (HarperCollins, 2001). Eet dus meer van deze:

Broccoli, kool en boerenkool

De isothiocyanaten in deze kruisbloemige groenten stimuleren de lever om pesticiden en andere kankerverwekkende stoffen af ​​te breken. Bij mensen die vatbaar zijn voor darmkanker, lijken deze fytochemicaliën het risico te verminderen.

Wortelen, mango's en winterpompoen

De alfa- en bètacarotenen in deze oranje groenten en fruit spelen een rol bij de preventie van kanker, met name van de longen, slokdarm en maag.

Citrusvruchten, rode appels en yams

De grote familie van verbindingen die bekend staan ​​als flavonoïden die in deze groenten en fruit (evenals rode wijn) worden aangetroffen, zijn veelbelovend als kankerbestrijders.

Knoflook en uien

De uienfamilie (inclusief prei, bieslook en lente-uitjes) is rijk aan allylsulfiden, die kunnen helpen de hoge bloeddruk te verlagen en veelbelovend zijn in de bescherming tegen kanker van de maag en het spijsverteringskanaal.

Roze grapefruit, rode paprika en tomaten

Het fytochemische lycopeen is eigenlijk meer beschikbaar na het koken, waardoor tomatenpuree en ketchup er de beste bronnen van zijn. Lycopeen is veelbelovend in de strijd tegen long- en prostaatkanker.

Rode druiven, bosbessen en aardbeien

De anthocyanines die deze vruchten hun kenmerkende kleuren geven, kunnen hartaandoeningen helpen voorkomen door stolselvorming te voorkomen. Anthocyanines blijken ook de tumorgroei te remmen.

Spinazie, boerenkool en avocado

Luteïne, dat het risico op hart- en vaatziekten en beroertes lijkt te verminderen en ook beschermt tegen leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (wat leidt tot blindheid), is ook overvloedig aanwezig in pompoenen.

Beoordeling voor