De verrassende manier waarop geluid invloed heeft op hoeveel je eet

Inhoud

• Beoordeling voor

Heb je je ooit afgevraagd wanneer je popcorn aan het kauwen bent in het theater of andere mensen je kunnen horen kauwen op je eten? Zo ja, heb je er ooit over nagedacht of dit invloed heeft op je eetgewoonten?

Laten we een back-up maken: in het verleden was zoveel onderzoek gericht op hoe extrinsiek factoren zoals omgeving en emoties hebben de eetgewoonten beïnvloed, maar het is pas sinds kort dat het verband tussen eetgewoonten en iemands zintuigen - de zogenaamde intrinsiek factoren, is echt bekeken. Interessant is dat geluid (misschien niet verrassend) het meest vergeten smaakgevoel is. Daarom gingen onderzoekers van de Brigham Young University en Colorado University op zoek naar de relatie tussen voedselgeluid (het geluid dat voedsel zelf maakt) en consumptieniveaus, en publiceerden hun bevindingen in de Journal of Food Quality and Preference.

In de loop van drie onderzoeken hebben hoofdonderzoekers Drs. Ryan Elder en Gina Mohr vonden een veelvoorkomend, consistent resultaat: het crunch-effect. In het bijzonder laten de auteurs van het onderzoek zien dat meer aandacht voor de geluid het voedsel dat wordt gemaakt (dat is weer voedsel-salience) kan dienen als wat ze een 'consumptiemonitoring-cue' noemen, wat uiteindelijk leidt tot verminderde consumptie. (Wist je dat het tellen van hapjes in plaats van calorieën je kan helpen om af te vallen?)

TL;DR? Het 'Crunch-effect', zoals het werd genoemd, suggereert dat je waarschijnlijk minder zult eten als je je meer bewust bent van het geluid dat je eten maakt terwijl je aan het eten bent. (Denk eraan om in een rustig kantoor op een zak Doritos te kauwen. Hoe vaak gaat iemand commentaar geven op je eten? Waarschijnlijk vaker dan je zou kunnen schelen.) Daarom, luide storingen hebben tijdens het eten, zoals luide tv kijken of luisteren naar luide muziek - kan eetgeluiden maskeren die je onder controle houden, suggereert het team.

Omdat de proefpersonen in elk onderzoek slechts ongeveer 50 calorieën aten van de snack die aan het experiment was toegewezen (een experiment gebruikte bijvoorbeeld Famous Amos-koekjes), was het niet duidelijk of de verminderde consumptie door luider kauwen zou kunnen leiden tot aanzienlijk gewichtsverlies . Echter, "de effecten lijken niet enorm - een krakeling minder - maar in de loop van een week, maand of jaar kan het echt kloppen", zegt Dr. Elder.

Dus hoewel we niet echt suggereren dat je in totale stilte eet, suggereren Mohr en Elder dat de belangrijkste conclusie van deze studie is om meer aandacht in je dagelijkse eetroutine te injecteren. Door je hyperbewust te zijn van alle zintuiglijke eigenschappen van je voedsel, ben je je meer bewust van wat er in je mond gaat en maak je waarschijnlijk gezondere, gezondere keuzes. Wat ons eraan herinnert dat we mijn tv moeten uitzetten.

Beoordeling voor