Zijn radijzen goed voor u?

Inhoud

• 5 gezondheidsvoordelen van radijs
• 1. Ze zullen uw plan voor gezond eten niet ontsporen
• 2. Eigenschappen tegen kanker
• 3. Ondersteun een gezonde spijsvertering
• 4. Schimmelwerende eigenschappen
• 5. Help zen-effecten te verminderen
• Voedingsfeiten
• Rode bollen, rauw, 1/2 kop in plakjes
• Wat zijn radijsjes?
• Heerlijke manieren om radijs te gebruiken
• De afhaalmaaltijd

Radijs is misschien niet de meest populaire groente in uw tuin, maar wel een van de gezondste.

Deze ondergewaardeerde wortelgroenten zitten boordevol voedingsstoffen. Ze kunnen zelfs bepaalde gezondheidsproblemen helpen of voorkomen.

5 gezondheidsvoordelen van radijs

Radijs is niet goed bestudeerd voor conventioneel medicinaal gebruik. De meeste onderzoeken zijn gedaan op dieren, niet op mensen. Toch worden radijs al eeuwenlang als volksremedie gebruikt. Ze worden in de Ayurveda en de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt om veel aandoeningen te behandelen, zoals koorts, keelpijn, galaandoeningen en ontstekingen.

Radijs kan deze extra gezondheidsvoordelen bieden.

1. Ze zullen uw plan voor gezond eten niet ontsporen

Een portie gesneden radijs van 1/2-cup bevat ongeveer 12 calorieën en vrijwel geen vet, dus ze saboteren uw gezonde dieet niet. Ze zijn de perfecte knapperige snack als de munchies toeslaan.

Radijs is een goede bron van vitamine C. Slechts een halve kop biedt ongeveer 14 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Vitamine C is een antioxidant die helpt bij het bestrijden van vrije radicalen in uw lichaam en helpt celbeschadiging door veroudering, een ongezonde levensstijl en milieutoxines te voorkomen. Vitamine C speelt ook een sleutelrol bij de productie van collageen, wat een gezonde huid en bloedvaten ondersteunt.

Radijsjes bevatten kleine hoeveelheden:

• kalium
• foliumzuur
• riboflavine
• niacine
• vitamine B-6
• vitamine K
• calcium
• magnesium
• zink
• fosfor-
• koper
• mangaan
• natrium

2. Eigenschappen tegen kanker

Het eten van kruisbloemige groenten zoals radijs kan kanker helpen voorkomen. Volgens het Linus Pauling Institute bevatten kruisbloemige groenten verbindingen die in combinatie met water worden afgebroken tot isothiocyanaten. Isothiocyanaten helpen het lichaam van kankerverwekkende stoffen te zuiveren en de ontwikkeling van tumoren te voorkomen.

Een onderzoek uit 2010 wees uit dat radijswortelextract verschillende soorten isothiocyanaten bevatte die celdood veroorzaakten in sommige kankercellijnen.

3. Ondersteun een gezonde spijsvertering

Een portie radijs van 1/2-kops geeft je 1 gram vezels. Door elke dag een paar porties te eten, kunt u uw dagelijkse doelstelling voor vezelinname bereiken. Vezels helpen constipatie te voorkomen door uw ontlasting op te hopen om afval door uw darmen te laten stromen. Vezels kunnen u ook helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en zijn in verband gebracht met gewichtsverlies en een lager cholesterolgehalte.

Radijsbladeren kunnen bijzonder gunstig zijn. Resultaten van een onderzoek uit 2008 bij ratten die een cholesterolrijk dieet kregen, suggereren dat radijsbladeren een goede bron van vezels zijn om de spijsvertering te helpen verbeteren. Dit kan gedeeltelijk te wijten zijn aan een verhoogde galproductie.

Een afzonderlijke studie toonde aan dat radijsensap maagzweren kan helpen voorkomen door maagweefsel te beschermen en de slijmvliesbarrière te versterken. De mucosale barrière helpt uw ​​maag en darmen te beschermen tegen onvriendelijke micro-organismen en schadelijke gifstoffen die zweren en ontstekingen kunnen veroorzaken.

4. Schimmelwerende eigenschappen

Radijs is een natuurlijk antischimmelmiddel. Ze bevatten het schimmelwerende eiwit RsAFP2. Een studie wees uit dat RsAFP2 celdood veroorzaakte in Candida albicans, een veel voorkomende schimmel die normaal bij mensen voorkomt. Wanneer Candida albicans overgroeit, kan het vaginale schimmelinfecties, orale schimmelinfecties (spruw) en invasieve candidiasis veroorzaken.

Een eerdere studie bij muizen toonde aan dat RsAFP2 niet alleen effectief was tegen Candida albicans, maar ook andere Candida soorten in mindere mate. RsAFP2 was niet effectief tegen Candida glabrata stammen.

5. Help zen-effecten te verminderen

Zearalenon (zen) is een giftige schimmel die veel maïsgewassen en diervoeders binnendringt. Het is in verband gebracht met reproductieve problemen bij dieren en mensen, hoewel het risico voor de mens als klein wordt beschouwd. Volgens een studie uit 2008 verbeterde radijs-extract het antioxidantenniveau bij muizen en kan het worden beschouwd als een veilige manier om zen-effecten te verminderen of te voorkomen.

Voedingsfeiten

Lees meer over de voedingswaarde van rauwe radijs.

Rode bollen, rauw, 1/2 kop in plakjes

Wat zijn radijsjes?

Radijzen zijn wortelgroenten uit de Brassica familie. Naaste familieleden van de radijs zijn onder meer:

• broccoli
• mosterd greens
• boerenkool
• bloemkool
• kool
• rapen

Radijsbollen, ook wel bolletjes genoemd, zijn er in vele soorten en kleuren. De meest populaire radijsvariëteit in de Verenigde Staten is helderrood en lijkt op een pingpongbal met een kleine staart. Andere soorten zijn wit, paars of zwart. Ze kunnen groter en langwerpig van vorm zijn.

De meeste radijsjes hebben een peperige smaak, hoewel sommige misschien zoet zijn. Lichtere variëteiten zoals de witte, winterdaikon-radijs hebben een mildere smaak. Radijzen worden overdreven scherp als ze te lang in de grond blijven of niet meteen worden gegeten. Kleinere radijsjes hebben meestal de beste smaak en textuur.

Heerlijke manieren om radijs te gebruiken

Beperk jezelf niet tot het gebruik van radijsjes in salades. Denk buiten de doos! De pittige smaak van radijs leent zich goed voor veel recepten. Hier zijn enkele manieren om radijs in uw dieet op te nemen:

• Voeg dunne plakjes radijs toe aan sandwiches.
• Maak een radijsdip door 1/2 kopje Griekse yoghurt, 1/4 kopje gehakte radijs, een fijngehakt teentje knoflook en een scheut rode wijnazijn in een keukenmachine tot een gladde massa te pulseren.
• Voeg een paar geraspte radijs toe aan je favoriete slaw.
• Geef tonijnsalade of kipsalade wat pit en crunch door 1 tot 2 theelepels gehakte radijs toe te voegen.
• Grof gesneden radijsjes geven taco's een pittige knapperigheid.
• Bedek je biefstuk of burger met plakjes gegrilde radijs.
• Gebruik radijs als gezonde crudité voor dipsauzen.
• Pekel ze zoals je komkommers zou doen.

Gooi de groene delen niet door elkaar bij het bereiden van radijs. Radijsgroenten zijn heerlijk en gezond. Ze zijn smaakvol in salades of gebakken in een beetje olijfolie en knoflook. Je kunt ze ook mengen met andere groenten, zoals mosterdgroenten, raapgreens, boerenkool en spinazie.

De afhaalmaaltijd

Radijs is goed voor je. Ze zijn over het algemeen veilig om te eten, maar overdrijf niet als u schildklierproblemen heeft.

Overmatige hoeveelheden kunnen de productie van schildklierhormoon verstoren. A ontdekte dat chronische radijsconsumptie het gewicht van de schildklier verhoogde en de schildklierhormoonspiegels verlaagde. Dit bootste een hypoactieve schildklieraandoening na, zelfs na jodiumsuppletie. Aangezien radijs de galproductie kan verhogen, mag u ze niet eten zonder toestemming van uw arts als u galstenen heeft.

De volgende keer dat u door de productenafdeling van uw supermarkt loopt, mag u radijs niet bijzaak laten zijn. U kunt misschien niet genoeg binnenkrijgen om uw aanbevolen inname van alle voedingsstoffen te vervullen, maar als u elke dag een portie of twee aan uw dieet toevoegt, krijgt u een gezonde dosis nuttige voedingsstoffen en ziektebestrijdende stoffen.