Het suikervrije, tarwevrije dieet

Inhoud

• De context van koolhydraten
• Goede koolhydraten, slechte koolhydraten
• Het suikervrije, tarwevrije dieet
• Welke voedingsmiddelen te eten
• Het komt neer op

Mensen zijn anders. Wat voor de ene persoon werkt, werkt misschien niet voor de volgende.

Koolhydraatarme diëten hebben in het verleden veel lof ontvangen en veel mensen denken dat ze een mogelijke oplossing zijn voor enkele van de grootste gezondheidsproblemen ter wereld.

De waarheid is echter dat koolhydraatarm niet voor iedereen geschikt is.

Sommige mensen willen niet koolhydraatarm eten, anderen voelen zich er niet goed bij of hebben het simpelweg niet nodig.

Ook hebben degenen die fysiek actief zijn en veel anaëroob werk doen, zoals sprinten of gewichtheffen, meer koolhydraten in hun dieet nodig om optimaal te kunnen functioneren.

Dit artikel presenteert een gezond alternatief voor koolhydraatarme diëten.

De context van koolhydraten

Koolhydraten zijn een controversiële macronutriënt.

Sommigen zeggen dat het een essentieel onderdeel is van het dieet, cruciaal is voor de hersenen en meer dan de helft van je calorie-inname zou moeten uitmaken, terwijl anderen het als niet meer dan vergif beschouwen.

Zoals vaak hangt de waarheid af van de context.

Mensen die al zwaarlijvig zijn, diabetisch zijn of andere tekenen van stofwisselingsstoornissen vertonen die vaak worden geassocieerd met een westers dieet, zouden waarschijnlijk baat hebben bij het eten van een koolhydraatarm en vetrijk dieet.

Er zijn op zijn minst aanwijzingen dat dit type dieet effectiever is dan het vetarme dieet dat nog steeds vaak wordt aanbevolen (1, 2,).

Voor mensen zonder stofwisselingsproblemen, die relatief gezond en actief zijn, kan een koolhydraatarm dieet echter helemaal niet nodig zijn.

Hoewel het verwijderen van alle koolhydraten nodig kan zijn om de metabolische disfunctie die gepaard gaat met het metabool syndroom en obesitas om te keren, kan het vermijden van de ergste koolhydraten voldoende zijn om deze problemen in de eerste plaats te voorkomen.

Veel mensen met obesitas of diabetes kunnen baat hebben bij het beperken van hun koolhydraatinname of het volgen van een koolhydraatarm dieet. Voor gezonde personen is dit soort dieet misschien helemaal niet nodig.

Goede koolhydraten, slechte koolhydraten

Veel mensen hebben een gezond leven geleid zolang ze echt, onverwerkt voedsel aten, ongeacht het koolhydraatgehalte.

De Okinawanen en Kitavans zijn twee voorbeelden van populaties met koolhydraatrijke diëten en een uitstekende gezondheid.

Deze mensen bleven gezond totdat moderne voedingsmiddelen zoals suiker en geraffineerde koolhydraten werden geïntroduceerd.

Verschillende bevolkingsgroepen in Azië aten ook diëten met veel koolhydraten, terwijl ze toch een uitzonderlijke gezondheid behielden, althans in vergelijking met de gemiddelde Amerikaan.

Dit houdt in dat het niet de koolhydraten per se zijn die problemen veroorzaken, maar eerder de slechte koolhydraten, samen met de verschillende soorten junkfood die kenmerkend zijn voor het westerse dieet.

Als je gezond en actief bent, is er geen echte reden om gezondere koolhydraatbronnen zoals aardappelen, fruit en volle granen te vermijden.

Vermijd geraffineerde koolhydraten zoals witte bloem en suiker. Voor gezonde mensen is er echter geen dwingende reden om ongeraffineerde koolhydraten uit hele voedingsmiddelen te vermijden.

Het suikervrije, tarwevrije dieet

Veel mensen beschouwen suiker en geraffineerd tarwebloem als een van de slechtste voedingsmiddelen in het menselijke dieet.

Sommige gezondheidsvoordelen van koolhydraatarme en paleodiëten komen voort uit het feit dat ze deze twee elimineren, samen met transvetten en andere ongezonde componenten van bewerkte voedingsmiddelen.

Het suikervrije, tarwevrije dieet is vergelijkbaar met een paleodieet maar gecombineerd met volvette zuivelproducten en gezondere koolhydraatbronnen.

De focus ligt op kwaliteitsvoedsel - het kiezen van goede bronnen van vet, eiwitten en koolhydraten.

• Regel 1: Vermijd toegevoegde suikers.
• Regel # 2: Vermijd geraffineerde tarwe.
• Regel # 3: Vermijd transvetten.
• Regel # 4: Drink geen calorieën (geen frisdrank, vruchtensappen).
• Regel # 5: Eet echt, onverwerkt voedsel.

Door je aan deze regels te houden, vermijd je automatisch de meeste bronnen van geraffineerde koolhydraten in je dieet.

Het suikervrije, tarwevrije dieet richt zich op hele voedingsmiddelen en vermijdt bewerkte voedingsmiddelen, vooral die met toegevoegde suiker, transvet of geraffineerde tarwe.

Welke voedingsmiddelen te eten

Het is belangrijk om echt, onbewerkt voedsel te kiezen dat lijkt op iets dat je in de natuur aantreft.

Net als voorheen kun je vlees, vis, eieren, fruit, volle zuivelproducten, groenten, noten en zaden eten.

Maar nu kun je gezonde koolhydraten aan de mix toevoegen:

• Knollen: Aardappelen, zoete aardappelen, taro, etc.
• Volkoren: Rijst, haver, quinoa, etc.
• Fruit: Bananen, appels, sinaasappels, peren, bessen, etc.
• Groenten: Broccoli, bloemkool, wortelen, etc.

Hoewel aardappelen uitgesloten zijn van een koolhydraatarm dieet en waarschijnlijk een slechte keuze zijn voor mensen die gevoelig zijn voor koolhydraten, zijn ze verder uitstekend, zeer voedzaam en zeer vullend voedsel.

Vermijd gewoon gefrituurde aardappelproducten zoals frites en frites.

Er zijn tal van hele koolhydraatbronnen om uit te kiezen, waaronder aardappelen, haver, appels, sinaasappels, bessen, broccoli en wortelen.

Het komt neer op

Voor mensen die gezond zijn en willen blijven, is regelmatige lichaamsbeweging en het vermijden van de meeste bewerkte voedingsmiddelen een uitstekende strategie.

U hoeft geen koolhydraatarm dieet te volgen. Het suikervrije, tarwevrije dieet concentreert zich op heel, echt voedsel, waardoor u uw gezondheid op peil kunt houden.

Het wordt niet veel eenvoudiger dan dat.