Lelijke groenten en fruit komen naar Whole Foods

Inhoud

• Beoordeling voor

Als we denken aan onrealistische schoonheidsnormen, is produceren waarschijnlijk niet het eerste dat in je opkomt. Maar laten we wel wezen: we beoordelen onze producten allemaal op uiterlijk. Waarom de misvormde appel oppakken als je een perfect ronde appel kunt vinden, toch?

Dit is duidelijk hoe retailers denken: twintig procent van de groenten en fruit die elk jaar op boerderijen in de VS worden verbouwd, voldoet niet aan de strikte cosmetische normen van supermarkten. Voor alle duidelijkheid: deze cosmetisch 'imperfecte' vruchten en groenten - denk aan: een ronde wortel of vreemd gevormde tomaat - smaken hetzelfde aan de binnenkant (meer hierover hier: 8 "lelijke" voedingsrijke groenten en fruit), maar ze eindigen op stortplaatsen, wat bijdraagt ​​aan een enorm probleem van voedselverspilling. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw en de Environmental Protection Agency wordt elk jaar naar schatting 133 miljard pond voedsel verspild.

Maar nu staan ​​al die heerlijke maar te kleine, te ronde of anderszins wankel ogende producten in de schijnwerpers. Whole Foods heeft een proefproject aangekondigd met Imperfect Produce - een in Californië gevestigde start-up die deze 'cosmetisch problematische producten' van boerderijen haalt en tegen gereduceerde prijzen aan klanten levert - om de verkoop van minder dan perfecte producten in een handvol van winkels in Noord-Californië vanaf volgende maand. Volgens NPR werd de beslissing ingegeven door de petitie van Change.org van EndFoodWaste.org die Whole Foods onder druk zette om #GiveUglyATry te doen.

Imperfect Produce werkt aan het verminderen van het probleem van voedselverspilling in de VS, terwijl het extra inkomsten genereert voor boeren en producten die anders om puur cosmetische redenen zouden worden afgewezen, beschikbaar wordt gesteld voor gezinnen tegen een meer betaalbare prijs. (Over verspilling gesproken, zie 8 hacks om gezond voedsel langer mee te laten gaan.)

Terwijl Whole Foods zegt dat ze al 'lelijke' producten gebruiken in hun bereide gerechten, sappen en smoothies, is dit nog steeds een enorme stap voor een nationale supermarktketen. De enige andere grote supermarktketen in de VS die imperfecte producten verkoopt, is Giant Eagle, die vorige week aankondigde dat ze lelijke groenten en fruit gaan verkopen dankzij hun nieuwe Produce with Personality-programma in vijf van hun winkels in Pittsburgh.

"Of je ze nu overschot, overmaat, seconden of gewoon lelijk noemt, dit zijn groenten en fruit die kunnen worden afgewezen omdat ze er niet perfect uitzien", vertelde Giant Eagle-woordvoerder Daniel Donovan aan NPR. "Maar het is de smaak die telt." Wij staan ​​daar tegenover.

En misschien wel het allerbelangrijkste: we zijn er vrij zeker van dat we over het uiterlijk zouden kunnen komen als het met grote besparingen aan de kassa zou komen. Omdat kwaliteitsproducten niet goedkoop zijn. Met een beetje geluk kan dit Whole Foods helpen hun 'Whole Paycheck'-reputatie te verliezen. Zorg ervoor dat je tot die dag komt, lees 6 manieren om geld te besparen op (en te stoppen met verspillen!) Boodschappen.

Beoordeling voor