Wheat Belly Diet Review: werkt het voor gewichtsverlies?

Inhoud

• Healthline-voedingsscore: 2,25 van de 5
• Wat is het dieet met tarwebuik?
• Hoe het Wheat Belly-dieet te volgen
• Te eten voedsel
• Eten om te vermijden
• Kan het je helpen af ​​te vallen?
• Potentiële voordelen van het Wheat Belly Diet
• Geheel onverwerkt voedsel
• Geen calorieën tellen
• Potentiële nadelen
• Gebrek aan wetenschappelijk onderzoek
• Verzwakt koolhydraten
• Uiterst beperkend
• Kan leiden tot tekorten aan voedingsstoffen
• het komt neer op

Healthline-voedingsscore: 2,25 van de 5

In 2011 vloog het nationale best verkochte dieetboek “Wheat Belly” uit de schappen.

Geschreven door Dr. William Davis, een in de Verenigde Staten gevestigde cardioloog, belooft het Wheat Belly Diet om overtollig gewicht kwijt te raken en uw gezondheid te transformeren.

Met de bewering dat tarwe de oorzaak is van stijgende zwaarlijvigheidscijfers, heeft dit boek enorme kritiek gekregen vanwege zijn antitarwe retoriek.

Echter, met miljoenen verkochte boeken en veel mensen die succes prijzen na het weggooien van tarwe, kun je je afvragen of dit dieet geschikt voor je is.

Dit artikel bespreekt de voor- en nadelen van het Wheat Belly Diet en of wetenschappelijk bewijs zijn gezondheidsclaims ondersteunt.

• Totale score: 2.25
• Gewichtsverlies: 3
• Gezond eten: 2
• Duurzaamheid: 2
• Gezondheid van het hele lichaam: 1
• Voeding kwaliteit: 3.5
• Op bewijs gebaseerd: 2

BOTTOM LINE: The Wheat Belly Diet bevordert het eten van hele, onbewerkte voedingsmiddelen zonder het tellen van calorieën. De grote lijst met beperkingen en de focus op snel gewichtsverlies maken dit dieet echter moeilijk te volgen en op lange termijn vol te houden.

Wat is het dieet met tarwebuik?

Het Wheat Belly-dieet is ontstaan ​​uit een openbaring die na een familievakantie naar Davis kwam. Nadat hij zijn grotere buik had gezien, besefte hij dat hij zijn levensstijl moest veranderen.

Door persoonlijke observaties van zijn eigen dieet, realiseerde hij zich dat koolhydraatrijke maaltijden hem traag en moe voelden, wat hem ertoe aanzette tarwe te dumpen.

Volgens Davis is tarwe een "perfect, chronisch gif" vanwege de oververwerking en de enorme genetische veranderingen van de afgelopen decennia. Hij zegt zelfs dat tarwe in de Verenigde Staten de belangrijkste oorzaak is van obesitas en diabetes.

Davis noemde de tarwe van vandaag genetisch veranderd en merkt op dat het een "nieuwe" verbinding bevat genaamd gliadine die schadelijk is voor de gezondheid.

Gliadin is een eiwit dat voorkomt in tarwe en dat gluten vormt. Gluten bestaat uit gliadine en een ander eiwit dat bekend staat als glutenine, die beide helpen de zachte, flexibele structuur van tarwe te geven (1).

Ondanks beweringen van Davis dat gliadine een nieuwe verbinding is in tarwe, komt het van nature voor in oude granen. Bovendien toont slechts zeer beperkt onderzoek aan dat deze eiwitten de menselijke gezondheid schaden (1, 2).

Het Wheat Belly-dieet moedigt zijn volgers aan om alle tarwe-bevattende voedingsmiddelen uit te sluiten, evenals andere voedingsmiddelen, zoals fructose-glucosestroop, aardappelen, peulvruchten en gefrituurd voedsel.

Hoewel veel mensen volhouden dat dit dieet hun gezondheid heeft veranderd, hebben veel onderzoekers en gezondheidswerkers het afgewezen vanwege het gebrek aan door onderzoek gesteunde praktijken (2).

Natuurlijk, voor mensen met coeliakie, niet-coeliakie glutengevoeligheid of een tarweallergie, is het vermijden van gluten en tarweproducten noodzakelijk.

Het Wheat Belly Diet, opgericht door Dr. William Davis, benadrukt dat gluten en tarwe de hoofdoorzaken zijn van stijgende obesitas.

Hoe het Wheat Belly-dieet te volgen

De regels van het Wheat Belly Dieet staan ​​beschreven in Davis 'boek, "Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health", zijn blog en andere "Wheat Belly" -boeken.

De belangrijkste regels van het dieet zijn onder meer het elimineren van voedingsmiddelen die tarwe, gluten of andere granen bevatten en de nadruk te leggen op een dieet dat vol is met onbewerkte voedingsmiddelen. Het bevordert ook regelmatige lichaamsbeweging, hoewel er geen specifieke aanbevelingen worden gegeven.

Hoewel het dieet de nadruk legt op het vermijden van gluten, ontmoedigt Davis mensen om glutenvrije alternatieven te gebruiken, omdat ze zogenaamd vetbevorderende zetmeelsoorten bevatten, zoals tapioca, maïs, rijst en aardappelzetmeel.

Te eten voedsel

Het Wheat Belly-dieet biedt een lijst met voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​op het dieet, inclusief een weergave van de Wheat Belly-voedselpiramide, die vlees, gevogelte en vis als basis heeft, gevolgd door niet-zetmeelrijke groenten, noten, zaden en wat fruit.

Bovendien benadrukt het luisteren naar de natuurlijke hongeraanwijzingen van je lichaam in plaats van te focussen op portiegroottes of het tellen van calorieën.

Voedingsmiddelen die op het dieet zijn toegestaan, zijn onder meer:

• Niet-zetmeelrijke groenten: asperges, avocado, paprika, broccoli, broccolini, kool, wortelen, bloemkool, selderij, snijbiet, boerenkool, komkommer, paardebloemen, aubergine, jicama, boerenkool, sla, champignons, uien, radijs, spinazie, spruiten, pompoen (alle soorten ), tomaten, courgette
• Vruchten: appels, abrikozen, bramen, bosbessen, veenbessen, kersen, citroenen, limoenen, frambozen, aardbeien
• Vlees, gevogelte en vis: grasgevoerd vlees zoals rundvlees, eland, lam, varkensvlees en wild; gevogelte zoals kip, eend en kalkoen; vis en schaaldieren, waaronder meerval, venusschelpen, kabeljauw, krab, heilbot, kreeft, mosselen, zalm, forel en tonijn
• Eieren: dooiers en blanken
• Zuivel: volle kazen zoals cheddar, kwark, feta, geitenkaas, Gruyère, Monterey Jack, mozzarella, Parmezaanse kaas, ricotta, Stilton, Zwitsers, maar ook kleine hoeveelheden melk en yoghurt
• Gefermenteerde sojaproducten: miso, tempeh, tofu
• Vetten en oliën: plantaardige oliën zoals avocado-, kokos- en olijfolie
• Rauwe noten: amandelen, paranoten, cashewnoten, hazelnoten, macadamia-noten, pecannoten, pistachenoten, walnoten en hun boters
• Rauwe zaden: chiazaden, lijnzaad, maanzaad, pompoenpitten, sesamzaad, zonnebloempitten
• Meel: niet-graanmeel van amandel, kikkererwten, kokos, pinda, pompoen, sesam en zonnebloempitten
• Kruiden en specerijen: piment, basilicum, laurier, karwij, kardemom, chilipepers, chilipoeder, chipotle-kruiden (glutenvrij), bieslook, koriander, kaneel, komijn, dille, venkel, fenegriek, knoflook, marjolein, munt, mosterd, uipoeder, oregano, paprika, peterselie, peper (alle soorten), rozemarijn, salie, saffraan, zout, steranijs, dragon, tijm, kurkuma
• Zoetstoffen: extract van monniksfruit, stevia (vloeibaar of in poedervorm, vrij van maltodextrine), erythritol, xylitol
• Dranken: koffie, thee, water, ongezoete melkalternatieven zoals amandel of kokos
• Pure chocolade: niets minder dan 70-85% cacao en niet meer dan twee vierkanten

Hoewel het dieet sommige niet-tarwekorrels toelaat, zoals amarant, quinoa en rijst, stelt Davis voor om granen volledig uit het dieet te verwijderen voor het beste resultaat.

Bovendien mogen toegestane voedingsmiddelen vrij zijn van kunstmatige smaakstoffen en ingrediënten zoals natriumnitraat, dat in vlees zit.

Eten om te vermijden

Hoewel het vermijden van tarwe de belangrijkste focus van het dieet is, zijn veel andere voedingsmiddelen ook beperkt, zoals:

• Niet-tarwekorrels: alles moet worden vermeden, volgens het boek 'Wheat Belly Total Health', inclusief amarant, boekweit, maïs, gierst, quinoa, rijst, sorghum, teff
• Tarwe- en graanproducten: bagels, baguettes, koekjes, brood, ontbijtgranen, cake, koekjes, crackers, croutons, donuts, noedels, pannenkoeken, pasta, pitabrood, pizza, sandwiches, gekiemde granen, tacoschelpen, tortilla's, triticale, wafels, wraps
• Meel en zetmeel: amarant, gierst, quinoa, tarwemeel, maïs, aardappel, rijst en tapiocazetmeel
• Bonen en linzen: bonen (zwart, boter, nier, lima, pinto, rood, Spaans), kekerbonen, linzen (alle soorten), erwten
• Pinda's: moet rauw worden vermeden
• Verwerkt voedsel: fastfood, diepvriesproducten, aardappel- of groentefrietjes, kant-en-klare diners, bewerkt en gezouten vlees
• Vetten en oliën: gehydrogeneerde olie, margarine, voedingsmiddelen met transvet, meervoudig onverzadigde oliën zoals maïs, druivenpitolie of zonnebloemolie
• Soepen: ingeblikte soep, court bouillon, kant-en-klare bouillon en bouillon
• Nagerechten: taarten, chocoladerepen, ijs, ijsrepen, glazuur, de meeste snoepjes (behalve Starburst en Jelly Belly), taarten, tiramisu, slagroom
• "Suikerachtig" fruit: bananen, gedroogd fruit, druiven, mango, papaja, ananas, appelmoes
• Met suiker gezoete dranken: energiedrankjes, vruchtensappen, frisdrank, koffiespecialiteiten en thee
• Alcohol: tarwebieren, cocktails of andere gezoete alcoholische dranken
• Zoetstoffen: agavesiroop, fructose-glucosestroop, honing, ahornsiroop, nectar, suikeralcoholen zoals mannitol en sorbitol

Bovendien moeten geïnteresseerden specifieke eetregels volgen die zijn uiteengezet in het boek "Wheat Belly" om optimale resultaten te bereiken. Mensen op het dieet moeten bijvoorbeeld toegevoegde suiker volledig vermijden en hunkeren naar een ontgiftigde toestand.

Het Wheat Belly-dieet moedigt het eten van hele, onverwerkte voedingsmiddelen aan en elimineert glutenbevattende voedingsmiddelen, granen, bonen, linzen en andere ultraverwerkte voedingsmiddelen.

Kan het je helpen af ​​te vallen?

Hoewel Davis belooft dat dit dieet tientallen ziekten en aandoeningen zal genezen, proberen de meeste mensen het Wheat Belly Diet om af te vallen.

Het dieet moedigt het eten van hele, onbewerkte voedingsmiddelen aan en vermijdt een westers dieet dat de nadruk legt op voedsel dat arm is aan voedingsstoffen met veel zout, vet en suiker. Bovendien identificeert het gluten en tarwe als de belangrijkste oorzaken van gewichtstoename en obesitas (3).

Een reviewstudie met 13.523 mensen vond dat degenen die een glutenvrij dieet volgden een lagere body mass index (BMI), tailleomtrek en hogere HDL (goede) cholesterolwaarden hadden in vergelijking met degenen die gluten niet vermeden (4).

De auteurs merkten echter op dat degenen die een glutenvrij dieet volgden, ook eerder verwerkte voedingsmiddelen uit hun dieet verwijderden, porties bewaakten en zich bezighielden met gezonder levensstijlgedrag, wat eerder leidde tot gewichtsverlies dan het verwijderen van gluten (4 ).

Afgezien van deze studie zijn er weinig experimentele studies die kijken naar het glutenvrije dieet en gewichtsverlies bij mensen zonder coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid, waardoor het moeilijk is om de rol van gluten bij gewichtsverlies te kennen (5).

Dat gezegd hebbende, bleek uit een overzicht van 12 onderzoeken bij 136.834 mensen dat een dieet met volle granen geassocieerd was met een lagere BMI en een lager risico op gewichtstoename - wat de bewering van Davis in twijfel trok dat granen de boosdoener zijn van gewichtstoename (6, 7 ).

Volle granen zijn een geweldige bron van vezels, waardoor u zich langer voller voelt en uw voedselinname beter kunt beheren. Geraffineerde granen, zoals witbrood, pasta en koekjes, bevatten daarentegen weinig vezels en leiden tot onstabiele bloedsuikerspiegels en verhoogde honger (7).

Ten slotte, wanneer ultraverwerkt voedsel wordt vervangen door heel, onbewerkt voedsel, zult u waarschijnlijk gewichtsverlies ervaren, omdat deze voedingsmiddelen meestal minder calorieën, vetten en suikers bevatten (8).

Hoewel veel mensen die het Wheat Belly-dieet volgen, gewichtsverlies melden, is dit waarschijnlijk te wijten aan een lagere inname van verwerkt voedsel en aan gezondere voedselkeuzes, zoals meer fruit, groenten en magere eiwitten, in plaats van aan het vermijden van gluten.

Hoewel sommige mensen beweren af ​​te vallen met het Wheat Belly-dieet, is het waarschijnlijk te wijten aan het consumeren van meer volledig, onverwerkt voedsel, dat minder calorieën, vetten en suikers bevat, in plaats van gluten te verwijderen.

Potentiële voordelen van het Wheat Belly Diet

Hoewel gewichtsverlies het belangrijkste doel is met het Wheat Belly Diet, zijn er nog andere potentiële voordelen.

Geheel onverwerkt voedsel

Het Wheat Belly-dieet legt de nadruk op het eten van een dieet gemaakt van geheel, onbewerkt voedsel.

Uit een onderzoek van 2 weken bleek dat deelnemers die een ultraverwerkt dieet aten significant meer calorieën consumeerden dan de groep die heel, onverwerkt voedsel at (9).

Bovendien kwam de groep die een ultraverwerkt dieet volgde aan het einde van de studie aan, terwijl de groep die hele, onbewerkte voedingsmiddelen at, uiteindelijk gewicht verloor.

Dit kan worden toegeschreven aan het hogere vezel- en eiwitgehalte van hele voedingsmiddelen, die de honger en voedselinname helpen beheersen (9).

Daarom draagt ​​de nadruk van het Wheat Belly Dieet op hele voedingsmiddelen waarschijnlijk bij aan een goede gezondheid.

Geen calorieën tellen

Het Wheat Belly-dieet richt zich op natuurlijke hongeraanwijzingen in plaats van het tellen van calorieën.

Het is aangetoond dat deze intuïtieve eetstijl de angst rond voedsel vermindert en tegelijkertijd gewichtsverlies ondersteunt. In een review bij 11.774 mannen en 40.389 vrouwen hadden degenen die intuïtief aten minder kans op overgewicht of obesitas (10).

Intuïtief eten heeft echter meer kans van slagen als een persoon toegang heeft tot alle soorten voedsel. Aangezien het Wheat Belly-dieet veel beperkingen heeft, kan dit leiden tot verhoogde druk en angst rond voedselkeuzes (11).

Het Wheat Belly-dieet benadrukt een dieet dat bestaat uit hele, onbewerkte voedingsmiddelen, die worden geassocieerd met een betere gezondheid en gewichtsbeheersing. Bovendien vermijdt het dieet het tellen van calorieën en richt het zich op de natuurlijke hongeraanwijzingen van het lichaam.

Potentiële nadelen

Ondanks vele anekdotische succesverhalen, zijn er veel nadelen aan het Wheat Belly Diet.

Gebrek aan wetenschappelijk onderzoek

Hoewel Davis beweert dat een glutenvrij dieet leidt tot gewichtsverlies en andere gezondheidsvoordelen, is er beperkt onderzoek om deze beweringen te ondersteunen, vooral bij mensen zonder coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid (12).

Zijn bewering dat gluteneiwitten bijvoorbeeld het resultaat zijn van genetische manipulatie, mist wetenschappelijke validiteit, aangezien glutenine en gliadine voorkomen in zowel moderne als oude tarwevariëteiten (2).

Bovendien belooft het dieet tientallen kwalen te genezen op basis van persoonlijke anekdotes van Davis 'patiënten en volgers van het dieet. Hoewel deze verhalen veelbelovend lijken, is het zonder goed onderzoek moeilijk te achterhalen of deze resultaten voor iedereen kunnen worden herhaald (13).

Verzwakt koolhydraten

Het klopt dat de westerse samenleving te veel verwerkte koolhydraten consumeert, wat het risico op diabetes type 2, hartaandoeningen en obesitas kan verhogen. Daarom kan het nuttig zijn om deze voedingsmiddelen te beperken (14).

Hele, ongeraffineerde granen zijn echter gekoppeld aan een lager risico op ziekte, ondanks de beweringen van Davis dat ze schadelijk zijn (14).

Het Wheat Belly-dieet weerspiegelt andere koolhydraatarme diëten, zoals het Atkins-dieet, dat ook het beperken van koolhydraten stimuleert. Uit een reviewstudie uit 2018 werd echter geen bewijs gevonden dat een koolhydraatarm dieet schadelijk was of verband hield met gewichtstoename of een slechte gezondheid (15).

Daarom is het waarschijnlijk dat het type koolhydraten meer een indicatie is van de gezondheid dan van koolhydraten in het algemeen.

Uiterst beperkend

Om het dieet correct te volgen, moet u grote voedselgroepen elimineren, zoals zetmeelrijke groenten, tarwe en andere granen, bonen, linzen en bepaalde soorten fruit.

Voor de meesten laat dit te restrictieve dieet weinig ruimte over voor flexibiliteit - sociaal, economisch en cultureel - die overweldigend, onaangenaam en moeilijk te volgen kan zijn op lange termijn (16).

Hoewel er meer glutenvrije producten op de markt verkrijgbaar zijn, ontmoedigt het Wheat Belly Dieet volgers om deze producten te eten, wat de selectie van voedsel nog moeilijker maakt.

Bovendien kan dit type beperkende dieet leiden tot een negatieve relatie met voedsel omdat het een verscheidenheid aan voedingsmiddelen belastert. Als u een voorgeschiedenis heeft van ongeordend eten, kan dit dieet uw relatie met voedsel verergeren en moet het worden vermeden (17).

Kan leiden tot tekorten aan voedingsstoffen

Het vermijden van tarwe en andere granen kan het risico verhogen op het ontwikkelen van een tekort aan bepaalde voedingsstoffen, waaronder foliumzuur, vitamine B12, ijzer en andere sporenmineralen (18, 19, 20).

Bovendien consumeren degenen die dit dieet volgen mogelijk niet genoeg vezels, wat essentieel is voor een gezonde darm, een gezond hart, het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en het helpen bij het beheersen van het gewicht (21).

Ten slotte kan het vermijden van koolhydraatrijk voedsel leiden tot overmatige consumptie van vetten, waardoor u uw dagelijkse caloriebehoefte kunt overschrijden (22, 23).

Gewichtsverlies door het Wheat Belly-dieet is niet te wijten aan het verwijderen van gluten. Het dieet maakt veel claims die niet worden ondersteund door wetenschappelijk onderzoek. Het kan ook het risico verhogen om een ​​tekort aan bepaalde voedingsstoffen te ontwikkelen, waaronder vitamine B12, foliumzuur en ijzer.

het komt neer op

Het Wheat Belly-dieet heeft geresulteerd in een golf van glutenvrije levensstijlen.

Het benadrukt het eten van een dieet van hele, onbewerkte voedingsmiddelen, wat kan leiden tot gewichtsverlies als je normaal gesproken op ultraverwerkte voedingsmiddelen vertrouwt.

Er is echter geen onderzoek gedaan naar het verwijderen van gluten of granen uit je dieet als een manier om af te vallen. In feite is een dieet dat rijk is aan volle granen gekoppeld aan een beter gewichtsbeheer en de algehele gezondheid.

Als u coeliakie, niet-coeliakie glutengevoeligheid of een tarweallergie heeft, is het vermijden van gluten en tarwe essentieel voor een goede gezondheid. Maar als u gluten wilt weggooien om af te vallen, zijn er gezondere en duurzamere diëten beschikbaar.