Waarom zijn eieren goed voor je? Een Egg-Ceptional Superfood

Inhoud

• Eieren veroorzaken geen hartaandoeningen
• Eieren zijn rijk aan unieke antioxidanten
• Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld
• Eieren vullen zich en helpen je af te vallen
• Een Egg-Ceptional Superfood

Veel gezonde voedingsmiddelen zijn in het verleden ten onrechte gedemoniseerd, waaronder kokosolie, kaas en onbewerkt vlees.

Maar een van de ergste voorbeelden zijn de valse beweringen over eieren, die een van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld zijn.

Eieren veroorzaken geen hartaandoeningen

Vroeger werden eieren als ongezond beschouwd omdat ze cholesterol bevatten.

Een groot ei bevat 212 mg cholesterol, wat veel is in vergelijking met de meeste andere voedingsmiddelen.

Veel onderzoeken hebben echter aangetoond dat het cholesterol in de voeding in eieren geen nadelige invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed.

In feite verhogen eieren uw "goede" HDL-cholesterol en veranderen ze uw "slechte" LDL-cholesterol van klein en compact naar groot, wat goedaardig is (,,).

Een analyse van 17 onderzoeken naar eierconsumptie en gezondheid ontdekte geen verband tussen eieren en hartaandoeningen of beroertes bij verder gezonde mensen ().

Bovendien hebben meerdere andere onderzoeken tot dezelfde conclusie geleid (5).

Ondanks onjuiste aannames over eieren in het verleden, heeft het eten ervan geen verband met hartaandoeningen.

Eieren zijn rijk aan unieke antioxidanten

Eieren zijn bijzonder rijk aan de twee antioxidanten luteïne en zeaxanthine.

Deze antioxidanten verzamelen zich in het netvlies van het oog waar ze beschermen tegen schadelijk zonlicht en het risico op oogziekten zoals maculaire degeneratie en cataract verminderen (,,).

In één onderzoek verhoogde suppletie met gemiddeld 1,3 eidooiers per dag gedurende 4,5 weken de bloedspiegels van luteïne met 28-50% en zeaxanthine met 114-142% ().

Lees dit artikel als u meer wilt weten over andere voedingsmiddelen die goed zijn voor uw ooggezondheid.

Eieren bevatten grote hoeveelheden van de antioxidanten luteïne en zeaxanthine, die beide het risico op leeftijdsgebonden oogaandoeningen drastisch verlagen.

Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld

Denk er maar eens over na, één ei bevat alle voedingsstoffen en bouwstenen die nodig zijn om een ​​babykip te laten groeien.

Eieren zitten boordevol hoogwaardige eiwitten, vitamines, mineralen, goede vetten en verschillende sporenelementen.

Een groot ei bevat (10):

• Slechts 77 calorieën, met 5 gram vet en 6 gram eiwit met alle 9 essentiële aminozuren.
• Rijk aan ijzer, fosfor, selenium en vitamine A, B12, B2 en B5 (onder andere).
• Ongeveer 113 mg choline, een zeer belangrijke voedingsstof voor de hersenen.

Als u besluit om eieren in uw dieet op te nemen, zorg er dan voor dat u omega-3-verrijkte of gekweekte eieren eet. Ze zijn veel voedzamer.

Zorg ervoor dat je de dooiers eet, want die bevatten vrijwel alle voedingsstoffen.

Eieren bevatten alle 9 essentiële aminozuren, zijn sterk geconcentreerd met vitamines en mineralen en behoren tot de beste bronnen van choline die je kunt krijgen. Eieren verrijkt met omega-3 of grazen zijn de beste.

Eieren vullen zich en helpen je af te vallen

Eieren scoren hoog op een schaal die de verzadigingsindex wordt genoemd, wat betekent dat eieren je met name een vol gevoel geven en minder calorieën eten (5).

Ze bevatten ook slechts sporen van koolhydraten, wat betekent dat ze uw bloedglucosespiegel niet verhogen.

In een onderzoek onder 30 vrouwen met overgewicht of obesitas die een bagel of eieren aten als ontbijt, at de eiergroep uiteindelijk minder tijdens de lunch, de rest van de dag en gedurende de volgende 36 uur ().

In een andere studie waren volwassenen met overgewicht caloriearm en kregen ze ofwel twee eieren (340 calorieën) of bagels als ontbijt ().

Na acht weken ervoer de eieretende groep het volgende:

• 61% grotere verlaging van de BMI
• 65% meer gewichtsverlies
• 34% grotere vermindering van de middelomtrek
• 16% meer afname van lichaamsvet

Dit verschil was significant, hoewel beide ontbijten evenveel calorieën bevatten.

Simpel gezegd, het eten van eieren is een uitstekende strategie voor gewichtsverlies bij een caloriearm dieet.

Eieren zijn een voedzaam, eiwitrijk voedsel met een sterke invloed op de verzadiging. Studies tonen aan dat het eten van eieren bij het ontbijt je kan helpen om af te vallen.

Een Egg-Ceptional Superfood

Eieren zijn buitengewoon voedzaam, geschikt voor gewichtsverlies en bevatten veel antioxidanten.

Als je nog meer redenen nodig hebt om eieren te eten, ze zijn ook goedkoop, passen bij bijna elk gerecht en smaken heerlijk.

Als voedsel het verdient om een ​​superfood te worden genoemd, zijn het eieren.