Waarom zomerbroodjes de perfecte gezonde snack zijn

Inhoud

• Beoordeling voor

Alleen deze gezonde hap ziet er uit chique en ingewikkeld. In werkelijkheid zijn zomerbroodjes gemakkelijk zelf te maken en vormen ze de perfecte gezonde snack, aperitief of zelfs een lichte lunch. "Zomerbroodjes zijn geweldig om mee te nemen als je onderweg bent", zegt Michael Armstrong, chef-kok van Bodega Negra en The Beach at Dream Downtown in New York City. "Ze zijn fris, eenvoudig en bevredigend", zegt hij. (Lees waarom het kiezen van zomerbroodjes boven loempia's je zal helpen sneller af te vallen.)

Bovendien kun je de vullingen mixen en matchen, wat betekent dat er eindeloze opties zijn voor gezonde combo's. Hier breekt hij het (supereenvoudige) proces af.

1) Ga aan de slag. Snijd al je groenten, fruit (verander fruit in sushi!), en alle andere vullingen in vergelijkbare vormen en maten om de broodjes gelijk te houden. Haal je rijstpapierwikkels tevoorschijn (meer daarover hieronder) en zet een taartplaat of een ander ondiep gerecht met lauw water neer, evenals een snijplank.

2) Week de wikkels. Vietnamese rijstloempiavellen zijn gedroogd, dus je moet ze opnieuw hydrateren om ze zacht te maken. Week ze lichtjes in het water totdat ze buigzaam zijn.

3) Voeg de vulling toe. Leg de geweekte wraps op een schone snijplank. Verdeel de ingrediënten gelijkmatig over het onderste derde deel van de wrap, in het midden. Je kunt creatief zijn met je vullingen, maar hier zijn vier heerlijke en gezonde combinaties die Armstrong aanbeveelt:

• Gekookte kip, geraspte ijsbergsla, queso fresco, krokante tortillareepjes, avocado
• Gekookte garnalen, mango, dunne rijstnoedels, rode pepers, koriander
• Gegrilde tofu, ingelegde shiitake-paddenstoelen, wortelen, daikon, radijsspruiten
• Krabvlees, Bibb sla, mayo, Sriracha, komkommer

4) Wikkel ze in. Vouw de wrap een keer vanaf de onderkant naar boven, vouw de zijkanten naar binnen en rol verder van onder naar boven. Rol stevig op, alsof je een burrito maakt.

Beoordeling voor