E coli-enteritis

E coli enteritis is zwelling (ontsteking) van de dunne darm van Escherichia coli (E coli) bacteriën. Het is de meest voorkomende oorzaak van reizigersdiarree.

E coli is een soort bacterie die leeft in de darmen van mens en dier. Meestal levert het geen problemen op. Bepaalde soorten (of stammen) van E coli voedselvergiftiging kan veroorzaken. Een stam (E coli O157:H7) kan een ernstig geval van voedselvergiftiging veroorzaken.

Bacteriën kunnen op verschillende manieren in uw voedsel terechtkomen:

• Vlees of gevogelte kan tijdens de verwerking in contact komen met normale bacteriën uit de darmen van een dier.
• Water dat tijdens de teelt of verzending wordt gebruikt, kan dierlijk of menselijk afval bevatten.
• Tijdens transport of opslag kan voedsel op onveilige wijze worden gehanteerd.
• Onveilige hantering of bereiding van voedsel kan voorkomen in supermarkten, restaurants of huizen.

Voedselvergiftiging kan optreden na het eten of drinken:

• Eten bereid door een persoon die zijn handen niet goed wast
• Voedsel bereid met onrein kookgerei, snijplanken of ander gereedschap
• Zuivelproducten of voedsel met mayonaise (zoals koolsalade of aardappelsalade) die te lang buiten de koelkast zijn geweest
• Bevroren of gekoeld voedsel dat niet op de juiste temperatuur is bewaard of niet goed is opgewarmd
• Vis of oesters
• Rauwe groenten of fruit die niet goed zijn gewassen
• Rauwe groente- of vruchtensappen en zuivelproducten
• Niet gaar vlees of eieren
• Water uit een bron of beek, of stads- of stadswater dat niet is behandeld

Hoewel niet gebruikelijk, E coli van de ene persoon op de andere kan worden verspreid. Dit kan gebeuren wanneer iemand zijn handen niet wast na een stoelgang en vervolgens andere voorwerpen of de handen van iemand anders aanraakt.

Symptomen treden op wanneer E coli bacteriën komen de darm binnen. Meestal ontwikkelen de symptomen zich 24 tot 72 uur nadat ze zijn geïnfecteerd. Het meest voorkomende symptoom is plotselinge, ernstige diarree die vaak bloederig is.

Andere symptomen kunnen zijn:

• Koorts
• Gas
• Verlies van eetlust
• Maagkrampen
• Braken (zeldzaam)

Symptomen van een zeldzame maar ernstige E coli infectie zijn onder meer:

• Kneuzingen die gemakkelijk gebeuren
• Bleke huid
• Rode of bloederige urine
• Verminderde hoeveelheid urine
  

Uw zorgverlener zal een lichamelijk onderzoek uitvoeren. Er kan een ontlastingscultuur worden gedaan om te controleren op ziekteverwekkers E coli.

Meestal herstelt u van de meest voorkomende vormen van E coli infectie binnen een paar dagen. Het doel van de behandeling is om u beter te laten voelen en uitdroging te voorkomen. Door voldoende vocht binnen te krijgen en te leren wat u moet eten, kunt u of uw kind zich comfortabel voelen.

Mogelijk moet u:

• Beheer de diarree
• Beheers misselijkheid en braken
• Neem voldoende rust

U kunt orale rehydratatiemengsels drinken om vocht en mineralen te vervangen die verloren zijn gegaan door braken en diarree. Oraal rehydratatiepoeder kan worden gekocht bij een apotheek. Zorg ervoor dat u het poeder in veilig water mengt.

Je kunt je eigen rehydratatiemengsel maken door een halve theelepel (3 gram) zout, een halve theelepel (2,5 gram) bakpoeder en 4 eetlepels (50 gram) suiker op te lossen in 4¼ kopjes (1 liter) water.

Mogelijk moet u vocht via een ader (IV) krijgen als u diarree of braken heeft en niet kunt drinken of voldoende vocht in uw lichaam kunt houden. U moet naar het kantoor van uw provider of de eerste hulp gaan.

Als u diuretica (plaspillen) gebruikt, neem dan contact op met uw leverancier. Het kan zijn dat u moet stoppen met het innemen van het diureticum terwijl u diarree heeft. Stop of verander nooit van medicijnen zonder eerst met uw leverancier te overleggen. Bij de drogist kun je medicijnen kopen die diarree kunnen helpen stoppen of vertragen. Gebruik deze geneesmiddelen niet zonder met uw leverancier te overleggen als u bloederige diarree of koorts heeft. Geef deze geneesmiddelen niet aan kinderen.

De meeste mensen zullen binnen een paar dagen beter worden, zonder behandeling. Sommige ongewone soorten E coli kan ernstige bloedarmoede of nierfalen veroorzaken.

Bel voor een afspraak met uw provider als:

• U bent niet in staat om vloeistoffen binnen te houden.
• Uw diarree wordt niet beter in 5 dagen (2 dagen voor een baby of kind), of het wordt erger.
• Uw kind heeft meer dan 12 uur overgegeven (bij een pasgeborene jonger dan 3 maanden, bel zodra het braken of diarree begint).
• U heeft buikpijn die niet weggaat na een stoelgang.
• U heeft koorts boven 38,3 °C, of ​​uw kind heeft koorts boven 38 °C met diarree.
• U bent onlangs naar het buitenland gereisd en heeft diarree gekregen.
• U ziet bloed of pus in uw ontlasting.
• U ontwikkelt symptomen van uitdroging, zoals niet plassen (of droge luiers bij een baby), dorst, duizeligheid of een licht gevoel in het hoofd.
• Je ontwikkelt nieuwe symptomen.

Reizigersdiarree - E. coli; Voedselvergiftiging - E. coli; E. coli diarree; Hamburgerziekte

• Diarree - wat moet u uw arts vragen - kind
• Diarree - wat moet u uw zorgverlener vragen - volwassene

• Spijsverteringsstelsel
• Spijsverteringsstelsel organen
• Handen wassen

Nguyen T, Akhtar S. Gastro-enteritis. In: Muren RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Rosen's Emergency Medicine: concepten en klinische praktijk. 9e druk. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: hoofdstuk 84.

Schiller LR, Sellin JH. Diarree. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Gastro-intestinale en leverziekte van Sleisenger en Fordtran: pathofysiologie/diagnose/management. 10e druk. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: hoofdstuk 16.

Wong KK, Griffin PM. Door voedsel overgedragen ziekte. In: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas en Bennett's principes en praktijk van infectieziekten. 9e druk. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: hoofdstuk 101.