10 overeenkomsten tussen suiker, junkfood en misbruik

Inhoud

• 1. Junk Foods overspoelen de hersenen met dopamine
• 2. Ongewenste voedingsmiddelen kunnen leiden tot krachtige onbedwingbare trek
• 3. Beeldvormingsstudies hebben aangetoond dat junkfood dezelfde hersengebieden verlicht als drugs
• 4. Een tolerantie voor de "belonende" effecten ontstaat
• 5. Veel mensen houden van junkfood
• 6. Kruisovergevoeligheid: proefdieren kunnen overschakelen van drugs naar suiker en vice versa
• 7. Geneesmiddelen die verslaving bestrijden, worden gebruikt om af te vallen
• 8. Onthouden kan tot ontwenningsverschijnselen leiden
• 9. Junkfood is ernstig schadelijk voor de lichamelijke gezondheid
• 10. Symptomen van voedselverslaving Voldoen aan de officiële medische criteria voor verslaving

Er zijn veel belachelijke mythen over voeding.

Het idee dat afvallen draait om calorieën en wilskracht, is een van de ergste.

De waarheid is ... dat suiker en sterk bewerkte junkfood net als drugs verslavend kunnen zijn.

Niet alleen zijn de gedragssymptomen hetzelfde, maar de biologie is het er ook mee eens.

Hier zijn 10 verontrustende overeenkomsten tussen suiker, junkfood en drugs.

1. Junk Foods overspoelen de hersenen met dopamine

Onze hersenen zijn vastbesloten om bepaald gedrag te willen vertonen.

Meestal zijn dit gedragingen die belangrijk zijn voor ons voortbestaan ​​... zoals eten.

Wanneer we eten, komt een hersenhormoon genaamd dopamine vrij in een gebied van de hersenen dat het beloningssysteem wordt genoemd (1, 2).

We interpreteren dit dopaminesignaal als "plezier" en de programmering in onze hersenen verandert om ons dat gedrag opnieuw te willen laten uitvoeren.

Dit is een van de manieren waarop de hersenen zijn geëvolueerd om ons te helpen door onze natuurlijke omgeving te navigeren en ons te motiveren om dingen te doen die onze soort hebben geholpen te overleven.

Dit is eigenlijk een goede zaak ... zonder dopamine zou het leven ellendig zijn.

Maar het probleem is dat sommige moderne dingen als 'superstimuli' kunnen functioneren - zij overstroming onze hersenen met dopamine, veel meer dan we ooit tijdens de evolutie zijn blootgesteld.

Dit kan ertoe leiden dat deze hersenroutes worden "gekaapt" door het intense dopaminesignaal.

Een goed voorbeeld hiervan is de drugcocaïne ... wanneer mensen het gebruiken, overspoelt het de hersenen met dopamine en veranderen de hersenen hun programmering om steeds weer cocaïne te willen nemen (3).

De dopamine-routes die mensen zouden moeten begeleiden om te overleven, zijn dat nu geweest overgenomen door de nieuwe stimulus, die meer dopamine afgeeft en een veel sterkere gedragsversterker is dan wat dan ook in de natuurlijke omgeving (4).

Maar hier wordt het echt interessant ... suiker en sterk bewerkte junkfood kunnen hetzelfde effect hebben als drugs (5).

Ze functioneren ook als "superstimuli" - ze overspoelen de hersenen met veel meer dopamine dan we zouden krijgen door echt voedsel te eten, zoals een appel of een ei (6).

Talrijke studies hebben aangetoond dat dit waar is. Junkfood en suiker overspoelen het beloningssysteem met dopamine, met name een hersengebied genaamd de Nucleus accumbens, dat sterk betrokken is bij verslaving (7).

Suiker heeft ook enkele effecten op opioïde-routes in de hersenen, hetzelfde systeem dat wordt gemanipuleerd door drugs zoals heroïne en morfine (8, 9, 10).

Dit is de reden waarom sterk bewerkte, met suiker beladen voedingsmiddelen (sommige) mensen de controle over hun consumptie kunnen doen verliezen. Ze kapen dezelfde hersenroutes als drugs.

Bottom Line: Studies hebben aangetoond dat suiker en junkfood het beloningssysteem in de hersenen overspoelen met dopamine, waardoor dezelfde gebieden worden gestimuleerd als drugs als cocaïne.

2. Ongewenste voedingsmiddelen kunnen leiden tot krachtige onbedwingbare trek

Hunkeren is een krachtig gevoel.

Mensen verwarren ze vaak met honger ... maar de twee zijn dat niet hetzelfde.

Honger wordt veroorzaakt door verschillende complexe fysiologische signalen waarbij het lichaam behoefte heeft aan energie en voedingsstoffen (11).

Mensen krijgen echter vaak hunkeren naar ondanks dat ze net een bevredigende, voedzame maaltijd hebben afgemaakt.

Dit komt omdat hunkeren niet gaat over het bevredigen van de energiebehoefte van je lichaam, maar dat je brein oproept tot 'beloning'.

Met andere woorden, je hersenen drijven je naar dat dopamine / opioïde signaal (12, 13).

Dit soort behoefte aan een zeer lonend voedsel krijgen, zelfs als het lichaam wordt gevoed (en misschien zelfs te goed gevoed), is absoluut niet natuurlijk en heeft niets te maken met echte honger.

Hunkeren naar junkfood lijkt eigenlijk erg op hunkeren naar drugs, sigaretten en andere verslavende stoffen. De obsessieve aard en denkprocessen zijn identiek.

Bottom Line: Hunkeren is een veel voorkomend symptoom als het gaat om zowel junkfood als verslavende drugs, en heeft heel weinig te maken met daadwerkelijke honger.

3. Beeldvormingsstudies hebben aangetoond dat junkfood dezelfde hersengebieden verlicht als drugs

Het volgen van activiteit in de hersenen is moeilijk, maar niet onmogelijk.

Onderzoekers gebruiken vaak apparaten die functionele MRI-scanners worden genoemd, om veranderingen in de bloedstroom in specifieke gebieden van de hersenen te detecteren.

Omdat de bloedstroom direct is gekoppeld aan de activering van neuronen, kunnen ze deze apparaten gebruiken om te meten welke hersengebieden worden geactiveerd.

Met behulp van dergelijke apparaten hebben onderzoeken aangetoond dat zowel voedsel- als medicijnaanwijzingen dezelfde hersenregio's activeren en dat dezelfde gebieden worden geactiveerd wanneer mensen hunkeren naar junkfood of drugs (14, 15).

Bottom Line: Wetenschappers hebben functionele MRI (fMRI) -scanners gebruikt om aan te tonen dat dezelfde hersengebieden worden geactiveerd als reactie op signalen en hunkeren naar zowel junkfood als medicijnen.

4. Een tolerantie voor de "belonende" effecten ontstaat

Wanneer de hersenen worden overspoeld met dopamine, volgt er een beschermend mechanisme.

De hersenen beginnen het aantal dopaminereceptoren te verminderen om de zaken in balans te houden.

Dit wordt "downregulatie" genoemd en is de reden dat we een tolerantie ontwikkelen.

Dit is een bekend kenmerk van drugsmisbruik. Mensen hebben steeds grotere doses nodig omdat de hersenen het aantal receptoren verminderen (16, 17).

Er zijn aanwijzingen dat hetzelfde geldt voor junkfood. Dit is de reden waarom voedselverslaafden soms enorme hoeveelheden achter elkaar eten (18, 19, 20).

Dit houdt ook in dat mensen die verslaafd zijn aan junkfood niet per se meer plezier beleven aan eten ... omdat hun hersenen bezuinigen op dopaminereceptoren als reactie op de herhaalde overstimulatie.

Tolerantie is een van de kenmerken van verslaving. Het is gebruikelijk voor alle drugs van misbruik ... en is ook van toepassing op suiker en junkfood. Bottom Line: Wanneer het beloningssysteem van de hersenen herhaaldelijk wordt gestimuleerd, reageert het door het aantal receptoren te verminderen. Dit leidt tot tolerantie, een van de kenmerken van verslaving.

5. Veel mensen houden van junkfood

Wanneer verslaafden tolerant worden voor de effecten van een medicijn, beginnen ze de dosering te verhogen.

In plaats van 1 pil nemen ze er 2 ... of 10.

Omdat er nu minder receptoren in de hersenen zijn, is een grotere dosis nodig om hetzelfde effect te bereiken.

Dit is de reden waarom sommige mensen eetbuien op junkfood.

Eetbuien zijn een bekend kenmerk van voedselverslaving, evenals andere eetstoornissen die veel voorkomende symptomen hebben bij drugsgebruik (21).

Er zijn ook talloze onderzoeken bij ratten die aantonen dat ze zullen kiezen voor zeer smakelijk junkfood, net zoals ze zouden verslaafd zijn aan verslavende drugs (22, 23).

Bottom Line: Eetbuien zijn een veel voorkomend symptoom van voedselverslaving. Het wordt veroorzaakt door tolerantie, waardoor de hersenen een grotere dosis nodig hebben dan voorheen om hetzelfde effect te bereiken.

6. Kruisovergevoeligheid: proefdieren kunnen overschakelen van drugs naar suiker en vice versa

Kruissensibilisatie is een kenmerk van verslavende stoffen.

Het houdt in dat je gemakkelijk van de ene verslaving naar de andere kunt 'schakelen'.

Studies hebben aangetoond dat proefdieren die afhankelijk zijn geworden van suiker gemakkelijk kunnen overschakelen op amfetamine of cocaïne (24, 25).

Dit feit is een ander sterk argument voor het feit dat suiker en junkfood in het algemeen in feite verslavend zijn.

Bottom Line: Studies hebben aangetoond dat verslaafde ratten kunnen schakelen tussen suiker, amfetamine en cocaïne. Dit wordt "kruissensibilisatie" genoemd en is een kenmerk van verslavende stoffen.

7. Geneesmiddelen die verslaving bestrijden, worden gebruikt om af te vallen

Een ander argument voor het verslavende karakter van junkfood is dat dezelfde medicijnen die verslaving bestrijden ook de neiging hebben om mensen te helpen af ​​te vallen.

Een goed voorbeeld is het medicijn Contrave, dat onlangs door de FDA is goedgekeurd als afslankmiddel.

Dit medicijn is eigenlijk een combinatie van twee andere medicijnen:

• Bupropion: Ook bekend als wellbutrin, dit is een antidepressivum waarvan is aangetoond dat het effectief is tegen nicotineverslaving (26).
• Naltrexon: Dit is een medicijn dat vaak wordt gebruikt om alcoholisme en verslaving aan opiaten te behandelen, waaronder morfine en heroïne (27).

Het feit dat dezelfde soorten medicijnen mensen kunnen helpen minder calorieën te eten en af ​​te vallen, impliceert dat voedsel dezelfde biologische routes deelt als verdovende middelen.

Bottom Line: Geneesmiddelen die worden gebruikt om verslavingen te bestrijden, zoals roken, alcoholisme en heroïneverslaving, zijn ook effectief voor gewichtsverlies. Dit geeft aan dat voedsel de hersenen op vergelijkbare manieren beïnvloedt als deze drugs.

8. Onthouden kan tot ontwenningsverschijnselen leiden

Ontwenningsverschijnselen zijn een ander belangrijk kenmerk van verslaving.

Dit is wanneer verslaafde personen nadelige symptomen ervaren wanneer ze stoppen met het innemen van de stof waaraan ze verslaafd zijn.

Een prominent voorbeeld is het terugtrekken van cafeïne. Veel mensen die verslaafd zijn aan cafeïne krijgen hoofdpijn, voelen zich moe en worden geïrriteerd als ze lange tijd geen koffie drinken.

Er zijn aanwijzingen dat dit ook geldt voor junkfood.

Ratten die afhankelijk zijn gemaakt van suiker ervaren duidelijke ontwenningsverschijnselen wanneer de suiker wordt verwijderd of wanneer ze een medicijn krijgen dat de effecten van suiker in de hersenen blokkeert.

Deze symptomen omvatten klappertanden, hoofdschudden en trillen van de voorpoten, vergelijkbaar met de ontwenningsverschijnselen die optreden bij opiaatverslaving (28, 29).

Bottom Line: Er zijn bij ratten voldoende aanwijzingen dat het zich onthouden van suiker en junkfood kan leiden tot duidelijke ontwenningsverschijnselen.

9. Junkfood is ernstig schadelijk voor de lichamelijke gezondheid

Junkfood is ongezond ... er bestaat geen twijfel over.

Ze bevatten veel schadelijke ingrediënten zoals suiker, geraffineerde tarwe en geraffineerde oliën.

Tegelijkertijd bevatten ze zeer weinig gezonde ingrediënten zoals vezels, eiwitten en micronutriënten.

Door junkfood eten mensen meer dan ze zouden moeten en de ingrediënten erin (zoals de suiker en geraffineerde koolhydraten) zijn sterk verbonden met hartaandoeningen, het metabool syndroom en diabetes type 2 (30, 31, 32, 33, 34).

Dit is niet controversieel en is in feite algemeen bekend. Iedereen weet dat junkfood is ongezond.

Maar zelfs als mensen gewapend zijn met deze kennis, eten ze nog steeds junkfood, in overmatige hoeveelheden, ondanks dat ze beter weten.

Dit komt vaak voor bij drugsgebruik. Verslaafden weten dat de drugs hen lichamelijk letsel toebrengen, maar ze nemen ze hoe dan ook in.

Bottom Line: Het is algemeen bekend dat junkfood schadelijk is, maar veel mensen hebben nog steeds geen controle over hun consumptie.

10. Symptomen van voedselverslaving Voldoen aan de officiële medische criteria voor verslaving

Er is geen gemakkelijke manier om verslaving te meten.

Er is geen bloedtest, blaastest of urinetest die kan bepalen of iemand verslaafd is.

In plaats daarvan is de diagnose gebaseerd op een reeks gedragssymptomen.

De officiële criteria die door medische professionals worden gebruikt, worden DSM-V genoemd.

Als je naar hun criteria voor 'Stoornis in het gebruik van middelen' kijkt, zie je overeenkomsten met veel voedselgerelateerd gedrag.

Bijvoorbeeld ... niet kunnen bezuinigen ondanks het willen (ooit geprobeerd regels te stellen over bedrieglijke maaltijden / dagen?), Hunkeren naar en dringt aan om de stof te gebruiken, ondanks fysieke problemen blijven gebruiken (gewichtstoename is een fysiek probleem).

Komt dit u bekend voor? Dit zijn klassieke symptomen van verslaving.

Ik kan hier ook voor instaan ​​met enkele persoonlijke voorbeelden ...

Ik ben een herstellende alcoholist, drugsverslaafde en voormalig roker die in 6 afkickklinieken heeft gezeten. Ik ben nu bijna 8 jaar nuchter.

Ik worstelde lange tijd met verslaving ... en een paar jaar nadat ik nuchter werd, begon ik een verslaving aan ongezond voedsel te ontwikkelen.

Na een tijdje realiseerde ik me dat de denkprocessen en symptomen hetzelfde waren als toen ik verslaafd was aan drugs ... precies hetzelfde.

De waarheid is dat er geen fundamenteel verschil is tussen junkfoodverslaving en drugsverslaving. Het is gewoon een andere vorm van misbruik en de sociale gevolgen zijn niet zo ernstig.

Ik heb sindsdien veel ex-verslaafden gesproken die ook problemen hadden met suiker en junkfood.

Ze zijn het erover eens dat de symptomen niet alleen vergelijkbaar zijn, maar ronduit identiek.