10 smakelijke groene voedingsmiddelen voor St. Patrick's Day

Inhoud

• Key Lime Yoghurt Taart
• Boerenkool Appel Ananas Chia Zaden Sap
• Mint Chocolade Havermout
• Knoflook Boerenkoolsalade
• Courgette Taarten
• Groene Eieren
• Groene Detoxsoep
• Met Quinoa Gevulde Geroosterde Groene Paprika's
• Groene Chili Kip
• Beoordeling voor

Of je je nu in het groen kleedt of naar je plaatselijke drinkplaats gaat voor een pint schitterend gekleurd bier, er gaat niets boven St. Patrick's Day inluiden met een feestelijk gejuich. Vier dit jaar door een aantal eetbare lekkernijen te bereiden die allemaal door SHAPE (en kabouters) zijn goedgekeurd! We hebben 10 felgroene gerechten, drankjes en desserts verzameld die veel heerlijke smaken serveren zonder extra calorieën in te pakken.

Key Lime Yoghurt Taart

160 calorieën, 16 gram suiker, 4 gram vet, 26 gram koolhydraten, 5 gram eiwit

Je hebt het geluk van de Ieren niet nodig als je deze eenvoudige limoentaart klaarmaakt. Dankzij vetvrije roomkaas en lichte yoghurt zal dit no-bake dessert je dagelijkse calorie-inname niet maximaliseren.

Ingrediënten:

2 eetlepels. koud water

1 eetl. vers limoensap

1 1/2 theel. gelatine zonder smaakstoffen

4 Oz. vetvrije roomkaas, verzacht

3 containers (elk 6 oz) Yoplait Light Thick & Creamy key lime pie-yoghurt

1/2 c. bevroren (ontdooid) magere slagroom topping

2 theel. geraspte limoenschil

1 graham cracker kruimelkorst met verlaagd vetgehalte (6 oz.)

Routebeschrijving:

Meng in een pan van 1 liter water en limoensap. Strooi gelatine op het limoensapmengsel; laat 1 minuut staan. Verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de gelatine is opgelost. Koel iets af, ongeveer 2 minuten. Klop de roomkaas in een middelgrote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg het mengsel van yoghurt en limoensap toe; klop op lage snelheid tot het goed gemengd is. Vouw de opgeklopte topping en de limoenschil erdoor. Giet in de korst. Koel tot het is uitgehard, ongeveer 2 uur.

Maakt 8 porties.

Recept geleverd door Betty Crocker

Boerenkool Appel Ananas Chia Zaden Sap

Jamba-sap

190 calorieën, 32 gram suiker, 2 gram vet, 43 gram koolhydraten, 3 gram eiwit (per 12-oz drankje)

Dit is een slimme keuze, want door deze combinatie krijg je vitamines, vezels en plantaardig eiwit binnen. Boerenkool, een superfood, zit boordevol vitamine A en C, terwijl chiazaden 3 gram vezels en gezonde vetten bevatten. De suiker is afkomstig van vers fruit en levert snelle energie plus voedingsstoffen, terwijl de 3g eiwit en 4g vezels je helpen om een ​​paar uur vol te blijven. Glutenvrij en zuivelvrij om op te starten, je zult verrast zijn hoeveel gezonde voeding binnen handbereik is!

Monster Veggie Burger

160 calorieën, 16 gram suiker, 4 gram vet, 26 gram koolhydraten, 5 gram eiwit

Veggieburgers krijgen vaak een slechte reputatie, maar dit gezonde recept zal je van gedachten doen veranderen. Gemaakt met kikkererwten, groenten en precies de juiste hoeveelheid kruiden, deze pasteitjes zitten boordevol smaak en goede voordelen.

Ingrediënten:

1 15-oz. blik Progresso kikkererwten (kekerbonen), uitgelekt, afgespoeld

1 ei

1 teentje knoflook, fijngehakt

1 theelepel. gerookte paprika

1/2 theel. gemalen koriander

1/2 theel. gemalen komijn

1/2 theel. grof (koosjer of zeezout)

1 c. gehakte verse spinazie

1/2 c. geraspte wortel

2 eetlepels. gehakte verse koriander

3/4 c. Progresso panko paneermeel

2 eetlepels. koolzaadolie

Toppings, naar wens (avocadohelften, korianderblaadjes, plakjes komkommer, plakjes tomaat, paprikareepjes, slablaadjes)

Sauzen, naar wens (pittige mosterd, Sriracha, ketchup, citrusvinaigrette)

Routebeschrijving:

Doe de kikkererwten, het ei, de knoflook, de gerookte paprika, de koriander, de komijn en het zout in de kom van de keukenmachine. Hoes; proces met aan-en-uit pulsen ongeveer 45 seconden of tot bijna glad. Roer het bonenmengsel, spinazie, wortel en koriander door elkaar tot alles goed gemengd is. Roer de broodkruimels erdoor. Vorm het mengsel in 4 pasteitjes, ongeveer 3 1/2 inch in diameter en 1/2 inch dik. In 10-inch. koekenpan met antiaanbaklaag, verhit 2 el. canola-olie op middelhoog vuur tot het heet is. Bak de pasteitjes in olie 8 tot 10 minuten, draai ze een keer om, tot ze bruin en knapperig zijn. Serveer vegetarische burgers gestapeld met toppings en besprenkeld met saus.

Maakt 4 porties.

Recept geleverd door Betty Crocker

Mint Chocolade Havermout

303 calorieën, 4,5 gram suiker, 5 gram vet, 33,6 gram koolhydraten, 26,7 gram eiwit

Deze mintgroene haver is een feestelijk St. Patrick's Day-ontbijt.De smaken munt en chocolade gaan hand in hand om de haver een boost te geven met een bijna dessertachtige smaak, terwijl chiazaden voedingswaarde toevoegen in de vorm van omega-3 vetzuren en vezels.

Ingrediënten:

1/2 c. haver gemengd met 1 1/2 c. water

1 eetl. Chia zaden

1 schep SunWarrior Proteïnepoeder

2-3 theel. munt extract

1 theelepel. cacaopoeder

Groene voedselkleuring

Routebeschrijving:

Magnetron 1/2 c. haver met 1 1/2 c. vloeistof (water of melk). Nadat de haver is gekookt, voeg je chiazaden, eiwitpoeder, muntextract, cacaopoeder en kleurstof toe. Alles door elkaar mengen. Je kunt de haver 's avonds van tevoren maken en 's nachts in de koelkast bewaren voor koude haver of 's ochtends koken en van warm genieten. Meng voor de chocoladeglazuur 1 schep SunWarrior Vanilla Protein Powder, 2 el. cacaopoeder, stevia en water.

Maakt 1 portie.

Recept geleverd door Healthy Diva Eats

Knoflook Boerenkoolsalade

114 calorieën, 3 gram vet, 7 gram koolhydraten, 4 gram eiwit

Groener dan een kom boerenkool kun je het niet krijgen! Dankzij een pittige mix van citroensap, appelciderazijn en gehakte knoflook levert dit recept een salade op die barst van de smaak. Elke portie bevat weinig calorieën en vet, maar veel vezels en antioxidanten, dus graaf erin!

Ingrediënten:

1/2 bos rauwe boerenkool, gewassen, ontsteeld en gedroogd

1 eetl. tahin

1 eetl. appelciderazijn (of water)

1 eetl. citroensap

1 eetl. Bragg's vloeibare aminozuren (tamari of sojasaus zou ook werken)

2 eetlepels. voedingsgist

1 theelepel. gehakte knoflook (1-2 teentjes knoflook)

Sesamzaadjes naar smaak als garnering (optioneel)

Routebeschrijving:

Breek of snijd boerenkool in hapklare stukjes en doe in een grote kom. Pureer alle ingrediënten behalve boerenkool en sesamzaadjes in een blender of keukenmachine om de dressing te mengen. Giet dressing over boerenkool en masseer met je handen in de boerenkool tot alle stukjes boerenkool bedekt zijn. Laat de salade een uurtje in de koelkast staan ​​om te marineren. Je kunt deze stap overslaan als je meteen moet eten, maar als je wat tijd laat om te marineren, zal de boerenkool een beetje verwelken en het een beetje smakelijker maken, vooral voor degenen die sceptisch zijn over het eten van rauwe boerenkool. Strooi er eventueel wat sesamzaadjes over voor het opdienen.

Maakt 4 porties.

Recept geleverd door Eating Bird Food

Courgette Taarten

63 calorieën, 1,1 gram suiker, 2,1 gram vet, 7,6 gram koolhydraten, 3,6 gram eiwit

Hoewel deze knapperige cakes meer geel van kleur zijn dan groen, zijn ze nog steeds een perfecte St. Paddy's Day-traktatie voor je familie en vrienden. Elke heerlijke hap is volkomen bevredigend en zit boordevol vitaminerijke courgette, maar toch opvallend laag in calorieën, koolhydraten en vet.

Ingrediënten:

1 grote courgette, geraspt

1 groot ei

1 c. panko broodkruimels

Zout en peper naar smaak

1 eetl. Adobo-kruiden

1/2 c. Parmezaanse kaas, geraspt

Routebeschrijving:

Verwijder overtollig vocht van vers geraspte courgette door ze tussen keukenpapier te leggen en uit te knijpen. Meng in een grote kom alle ingrediënten. Meng grondig. Verhit een grote pan op medium en spuit met Pam. Vorm lepels van het courgettebeslag in 2-in. (diameter) pasteitjes en laat ze in de zinderende pan vallen. Bak elke kant ongeveer anderhalve minuut, of tot de buitenkant goudbruin is. Werk de taarten af ​​in de oven. Plak ze op een bakplaat en rooster ze 1-2 minuten. Serveer warm, alleen of met ranchdressing.

Maakt ongeveer 12 taarten.

Recept geleverd door Just Putzing Around the Kitchen

Groene Eieren

143 calorieën, 1,2 gram suiker, 9,1 gram vet, 3,8 gram koolhydraten, 12 gram eiwit

Een slimme kijk op Dr. Seuss' Groene eieren en ham, voor dit eenvoudig te maken recept is zelfs geen nepvoedselkleuring nodig! Gebruik in plaats daarvan de gezonde krachten van een groente zoals verse boerenkool of spinazie om de roereieren een groene tint te geven.

Ingrediënten:

6 eieren (geweide en/of biologische eieren aanbevolen)

1 eetl. melk (volle melk aanbevolen)

2 eetlepels. ui, grof gesneden

1 c. verse boerenkool- of spinaziebladeren, gewassen met grote stelen verwijderd

Zout en peper naar smaak

Boter om te frituren (biologische en/of grasboter aanbevolen)

Routebeschrijving:

Combineer de eerste 5 ingrediënten in een blender (inclusief het zout en de peper) en mix tot de greens tot kleine stukjes zijn gepureerd. Verhit een flinke klont boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Als de boter gesmolten is, giet je het eiermengsel in de warme pan. Laat het een paar minuten staan ​​voordat je begint te roeren en klauteren met een spatel. Kook tot de eieren helemaal gaar zijn.

Maakt 3 porties.

Recept geleverd door 100 Days of Real Food

Groene Detoxsoep

255 calorieën, 6,5 gram suiker, 15,3 gram vet, 26,6 gram koolhydraten, 10 gram eiwit

Een verrukkelijke mix van gezonde groenten, deze groene soep is geweldig om te serveren op St. Patrick's Day (en ook ideaal om de volgende dag te ontgiften!). Avocado, broccoli en rucola geven de soep niet alleen zijn rijke smaragdgroene tint, maar zorgen er ook voor dat elke slok boordevol voedingsvoordelen zit.

Ingrediënten:

1/2 Haas-avocado

8-10 broccolitrossen van behoorlijke grootte (stengels worden minstens 1 inch lang gehouden)

1/3 ui naar keuze

2 handen rucola

1 eetl. olijfolie

Zout (ongeveer 1 theelepel) of naar smaak

1 eetl. appelcider azijn

Rode pepervlokken (ongeveer 1/4 theelepel) of naar smaak

Druppel honing of agave

Sap van een halve citroen

1 inch gehakte gemberwortel

1 c. water

Routebeschrijving:

Stoom de broccoli lichtjes. Haal van het vuur als het fel groen is. Fruit de uien in olijfolie tot ze net zacht zijn. Doe de gekookte broccoli en uien en alle andere ingrediënten in een blender, keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg 1/2 c. water en meng. Blijf meer water toevoegen totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Voeg eventueel extra zout naar smaak toe. Geniet van warm of koud!

Maakt 2 porties.

Recept geleverd door Honest Fare

Met Quinoa Gevulde Geroosterde Groene Paprika's

436 calorieën, 15 gram vet, 57 gram koolhydraten, 27 gram eiwit, 16 gram vezels

Voor een stevig lunch- of dineridee hoef je niet verder te zoeken dan deze geroosterde groene paprika's. Gevuld met quinoa en andere gezonde ingrediënten (zoals edamame, tomaten en champignons), bieden deze malse paprika's een vegetarische maaltijd die zeker indruk zal maken op de gasten.

Ingrediënten:

1/2 eetl. olijfolie

1 c. bevroren edamame, ontdooid

5 witte champignons, in plakjes

1 romatomaat, in blokjes gesneden

1 c. verse spinazie

2 biologische groene paprika's

1 eetl. teriyaki roerbaksaus

1/2 c. ongekookte quinoa, gespoeld en gekookt

1/3 c. water

Routebeschrijving:

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg edamame, champignons en tomaat toe, roer tot ze gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten. Voeg spinazie toe en kook tot de spinazie geslonken is. Voeg de roerbaksaus toe en kook tot het bedekt is. Haal van het vuur en doe in een middelgrote kom met gekookte quinoa. Gooi om te combineren. Zet opzij om de vulling te laten afkoelen tot hij net warm is. Verwarm ondertussen de oven voor op 350 graden. Snijd de bovenkant van de paprika's, verwijder het klokhuis en ontpit ze. Vul elke paprika met de vulling en pak hem in tot elke paprika tot de bovenkant gevuld is. Leg de paprika's in een ovenschaal en plaats de bovenkanten terug. Voeg het water toe aan de bodem van de schaal. Dek alles af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 20-25 minuten tot de paprika zacht en sappig is. Haal de paprika's uit de ovenschaal en serveer.

Maakt 2 porties.

Recept geleverd door Eating Bender

Groene Chili Kip

456 calorieën, 4,9 gram suiker, 17,5 gram vet, 18,4 gram koolhydraten, 54,6 gram eiwit

Deze heerlijke soep vraagt ​​om veel ingrediënten, maar het resultaat mag er zijn! De combinatie van kruiden en groenten, vooral de kick van jalapeño en groene chilipepers, maakt dit brouwsel tot een smakelijk gerecht.

Ingrediënten:

1 eetl. plantaardige olie

1 middelgrote ui, in blokjes gesneden

1 rode paprika, schoongemaakt en in stukjes

1 wortel, grof gesneden

1 jalapeno chili, zonder zaadjes, bijgesneden en fijngehakt

1 4-oz. kan gehakte groene chilipepers, uitgelekt

4 teentjes knoflook, fijngehakt

1/2 theel. komijn

Zout en versgemalen zwarte peper

2 eetlepels. bloem voor alle doeleinden

2 1/4 c. kippen bouillon

1 1/2 pond. kipfilet zonder botten, zonder vel, gesneden in 1-in. brokken

1 c. maïskorrels (bevroren is prima)

2 eetlepels. vers limoensap

2 eetlepels. gehakte verse koriander

Routebeschrijving:

Verhit de olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika, wortel en jalapeno toe. Kook ongeveer 4 minuten, tot de groenten zacht zijn. Roer de groene chilipepers, knoflook, komijn, 1/2 theel. zout, en 1/4 theelepel. peper, en kook 1 minuut, tot het aromatisch is. Roer de bloem erdoor tot deze is opgenomen. Roer de bouillon en de kip erdoor, breng aan de kook en kook 5 minuten. Als u verse maïs gebruikt, roer deze er dan door en kook 5-10 minuten. Indien bevroren, kook de kip 5-10 minuten, tot ze niet meer roze is, voeg dan de maïs toe en kook nog 1-2 minuten. Roer het limoensap en de koriander erdoor en voeg naar smaak extra zout en peper toe. Serveer met maïstortilla's, verkoold boven de vlam van het fornuis.

Maakt 4 porties.

Recept geleverd door Cara Eisenpress van Big Girls, Small Kitchen

Beoordeling voor