10 gezonde manieren om conventioneel tarwebrood te vervangen

Inhoud

• 1. Oopsie-brood
• 2. Ezechiëlbrood
• 3. Maïstortilla's
• 4. Roggebrood
• 5. Sla en bladgroenten
• 6. Zoete aardappelen en groenten
• 7. Butternut Squash of Flatbread met zoete aardappel
• 8. Bloemkoolbrood of pizzabodem
• 9. Eieren
• 10. Zuurdesembrood
• Bericht om mee naar huis te nemen

Voor veel mensen is tarwebrood een basisvoedsel.

De meeste broden die tegenwoordig worden verkocht, zijn echter gemaakt van geraffineerde tarwe, die ontdaan is van de meeste vezels en voedingsstoffen.

Het kan ook een grote piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken en leiden tot een verhoogde calorie-inname (,,).

Veel merken beweren gemaakt te zijn van "volkoren" tarwe, maar bevatten nog steeds voornamelijk verpulverde granen.

Er zijn ook veel mensen die gluten, een eiwit in tarwe, niet verdragen. Dit omvat mensen met coeliakie en glutengevoeligheid (,).

Tarwe bevat ook veel koolhydraten met een korte keten, FODMAP's genaamd, die bij veel mensen spijsverteringsproblemen veroorzaken.

Hoewel veel mensen nog steeds zonder problemen brood kunnen eten, zijn er anderen die het het beste vermijden.

Gelukkig zijn er steeds meer handige en gezonde alternatieven voor brood beschikbaar.

Hier zijn 10 eenvoudige en heerlijke manieren om conventioneel tarwebrood te vervangen:

1. Oopsie-brood

Oopsie-brood is een van de eenvoudigste en meest populaire koolhydraatarme broden.

Het kan worden gemaakt van alleen eieren, roomkaas en zout, hoewel sommige recepten meer ingrediënten toevoegen.

Oopsiebrood wordt veel gebruikt ter vervanging van tarwebrood, en is heerlijk als broodje voor hamburgers of geserveerd met toppings.

Het is gemakkelijk te maken, bevat maar een paar ingrediënten en smaakt heerlijk.

Foto's en een recept voor Oopsiebrood vind je hier.

2. Ezechiëlbrood

Ezechiëlbrood is een van de gezondste soorten brood die er zijn.

Het is gemaakt met verschillende soorten gekiemde granen en peulvruchten, waaronder tarwe, gierst, gerst, spelt, sojabonen en linzen.

De granen mogen ontkiemen voordat ze worden verwerkt, dus ze bevatten minder schadelijke antinutriënten.

Dit maakt het brood veel voedzamer en licht verteerbaarder.

Ezechiëlbrood bevat ook geen toegevoegde suikers. Ben je echter gevoelig voor gluten, dan is Ezechiël brood niet de juiste optie voor jou.

Misschien kunt u bij sommige bakkerijen Ezechiël-brood kopen, of u kunt het zelf maken.

Hier vindt u enkele tips om uw eigen Ezechiël-brood te maken.

3. Maïstortilla's

Tortilla's kunnen worden gemaakt met tarwe of maïs.

Maistortilla's zijn glutenvrij maar vezelrijk, waardoor ze een uitstekende optie zijn voor mensen die gevoelig zijn voor gluten.

Je kunt maïstortilla's gebruiken in sandwiches, wraps, hamburgers, pizza's of gewoon met toppings zoals boter en kaas.

Het is heel gemakkelijk om zelf maïstortilla's te maken, aangezien ze maar twee ingrediënten bevatten: water en een Mexicaanse bloem genaamd Masa Harina.

Een recept vind je hier.

4. Roggebrood

Roggebrood wordt gemaakt van rogge, een graansoort die verwant is aan tarwe.

Het is donkerder en dichter dan gewoon brood, en ook veel vezelrijker.

Roggebrood zorgt voor een lagere stijging van de bloedsuikerspiegel dan tarwebrood. Het heeft echter ook een sterkere, meer unieke smaak die een verworven smaak kan zijn ().

Sommige roggebroodjes zijn gemaakt met een mengsel van rogge en tarwe, dus ze zijn wat lichter en hebben een milde, zoete smaak.

Houd er rekening mee dat roggebrood wat gluten bevat, dus het is geen optie bij een glutenvrij dieet.

Roggebrood vind je bij de meeste supermarkten en bakkerijen. Het is ook relatief eenvoudig om zelf te maken.

Hier zijn verschillende recepten om uit te proberen.

5. Sla en bladgroenten

Groenten met grote bladeren zoals sla of Romeinse sla zijn geweldige vervangers voor brood of wraps.

Je kunt deze greens vullen met toppings zoals vlees of groenten.

Het blad kan ook als omslagdoek worden gebruikt, om alles bij elkaar te houden.

Slawraps zijn extreem vers en bevatten veel minder calorieën dan wraps op basis van brood.

Hier zijn enkele leuke en creatieve ideeën voor saladeomslag.

6. Zoete aardappelen en groenten

Gekookte zoete aardappelschijfjes zijn een uitstekende en smakelijke vervanger voor broodbroodjes, vooral bij hamburgers.

Ze kunnen ook worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten voor graanvrij brood en flatbreads.

Andere groenten, zoals aubergines, paprika's, komkommers en champignons, zijn ook prima broodvervangers.

Dit zijn verse, smakelijke alternatieven. Ze zijn vooral heerlijk met toppings zoals vlees, roomkaas en groenten.

7. Butternut Squash of Flatbread met zoete aardappel

Er zijn veel recepten online voor graanvrije broodalternatieven.

Een van deze recepten, gemaakt met pompoen of zoete aardappelen, is vooral om van te watertanden.

Deze flatbread is een uitstekend alternatief voor mensen die granen vermijden, maar toch sandwiches of bolletjes bij de maaltijd willen eten.

Het recept vind je hier.

8. Bloemkoolbrood of pizzabodem

Het maken van brood of pizzabodems met een mix van bloemkool en kaas is erg populair.

Om dit te doen, moet een hele kop bloemkool worden geraspt en gekookt.

De bloemkool wordt vervolgens gemengd met ei, kaas en kruiden voordat deze wordt platgedrukt en gebakken.

Bloemkoolbrood of -korst smaakt heerlijk en is voedzaam en koolhydraatarm. Het is een heerlijk alternatief voor gewoon brood.

In combinatie met toppings naar keuze, kan dit een van je favorieten worden.

Een recept vind je hier.

9. Eieren

Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen die u kunt eten.

Ze kunnen een eiwitrijke vervanger zijn voor brood en kunnen in verschillende voedingsmiddelen worden gebruikt. Bij het eten van hamburgers kunnen gebakken eieren het broodje vervangen.

Hier zijn enkele creatieve ideeën voor het bereiden van eieren.

10. Zuurdesembrood

Zuurdesembrood wordt gemaakt van gefermenteerde granen.

Het fermentatieproces vermindert de antinutriënten in de granen, waardoor de beschikbaarheid van voedingsstoffen toeneemt (,,).

Dit maakt zuurdesembrood licht verteerbaar en voedzamer dan gewoon brood.

Het smaakt echter iets zuurder dan gewoon brood omdat het melkzuur bevat.

Je kunt zelf zuurdesembrood maken in een paar eenvoudige stappen, maar je hebt wel een startercultuur nodig om mee te werken.

Een recept vind je hier.

Houd er rekening mee dat zuurdesembrood gemaakt met glutenbevattende granen nog steeds gluten bevat.

Bericht om mee naar huis te nemen

Hoewel tarwebrood een groot deel uitmaakt van de voeding van veel mensen, kan het gemakkelijk worden vervangen door gezondere en voedzamere alternatieven.

Met de juiste middelen zou deze verandering niet moeilijk moeten zijn, hoewel het in het begin misschien meer tijd in beslag neemt.

De bovenstaande lijst is een goede plek om te beginnen. Zoek iets dat u graag eet en dat bij uw levensstijl past.