Deze Maple Snickerdoodle-koekjes bevatten minder dan 100 calorieën per portie

Inhoud

• Gezonde Maple Snickerdoodle-koekjes
• Beoordeling voor

Als je een zoetekauw bent, is de kans groot dat je inmiddels een beetje bent gebeten door de kerstbakmicrobe. Maar voordat je kilo's boter en suiker aan het bakken bent voor een weekendmiddag bakken, hebben we een gezonder koekjesrecept dat je moet proberen. (Meer: bevredig elke hunkering naar minder dan 100 calorieën)

Deze esdoorn snickerdoodles zijn een lichtere versie van het klassieke snickerdoodle-koekje, met volkoren meel, amandelmeel, ahornsiroop, kokosolie en vanille Griekse yoghurt in plaats van boter of room. De yoghurt voegt slechts een vleugje scherpte toe en de zuurgraad ervan werkt samen met het zuiveringszout om de koekjes te laten rijzen. Het resultaat? Kussenachtige koekjes met minder dan 100 calorieën per pop.

Gezonde Maple Snickerdoodle-koekjes

Maakt 18 koekjes

Ingrediënten

• 1/4 kopje amandelmelk
• 1 theelepel appelciderazijn
• 1 kopje volkoren meel
• 3/4 kop amandelmeel
• 2 theelepels kaneel, verdeeld
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 kopje pure ahornsiroop
• 1 theelepel vanille-extract
• 5,3-oz container vanille Griekse yoghurt
• 2 eetlepels gesmolten kokosolie
• 1 eetlepel rietsuiker

Routebeschrijving

1. Meng in een kleine kom de amandelmelk en appelciderazijn. Opzij zetten.
2. Meng in een mengkom de bloem, 1 theelepel kaneel, zout, bakpoeder en bakpoeder.
3. Klop in een andere mengkom de ahornsiroop, vanille-extract, Griekse yoghurt en kokosolie door elkaar. Klop het amandelmelkmengsel erdoor.
4. Giet het natte mengsel bij het droge mengsel. Roer met een houten lepel tot een egaal mengsel.
5. Koel het deeg 20 minuten in de koelkast. Verwarm ondertussen je oven voor op 350 ° F. Bestrijk een grote bakplaat met bakspray en meng de rietsuiker en de resterende 1 theelepel kaneel op een bordje.
6. Als het deeg is afgekoeld, gebruik je een koekjesschep of lepel om 18 koekjes te vormen, waarbij je ze lichtjes door het kaneelsuikermengsel rolt. Verdeel de koekjes gelijkmatig over de bakplaat.
7. Bak 10 minuten, of tot de onderkant van de koekjes lichtbruin is. Laat ze iets afkoelen voordat je gaat genieten.

Voedingsfeiten per 1 koekje: 95 calorieën, 4 g vet, 1,5 g verzadigd vet, 13 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g suiker, 3 g eiwit

Beoordeling voor