6 tips voor het kopen van herfstproducten

Inhoud

• Zoete aardappelen
• Squash
• Peren
• Spruitjes
• Kool
• Appels
• Beoordeling voor

Heb je ooit een perfect mooie peer mee naar huis genomen om in een papperige binnenkant te bijten? Het blijkt dat het kiezen van de lekkerste producten iets meer vaardigheid vergt dan de gemiddelde shopper weet. Gelukkig onthulde Steve Napoli, ook bekend als "The Produce Whisperer", eigenaar van de gastronomische supermarkt in Boston, Snap Top Market, zijn beproefde tips (overgedragen door zijn overgrootvader) voor het handmatig selecteren van de perfecte producten. Lees verder om ervoor te zorgen dat u elke keer de beste producten kiest.

Zoete aardappelen

Getty Images

Denk klein. "Vermijd hele grote zoete aardappelen, dit is een teken van ouderdom", zegt Napoli. "Een oude zoete aardappel heeft een deel van zijn voedingsstoffen verloren."

Squash

Getty Images

"De lekkerste winterpompoenen zijn zwaar voor hun formaat, hebben een intacte steel en voelen kurkachtig aan", zegt Napoli. "De schil van de pompoen moet diep gekleurd zijn met een matte afwerking."

Peren

Getty Images

"Kies onrijpe peren en laat ze rijpen op een koele, droge, donkere plaats. De meeste peren rijpen van binnenuit en als ze aan de boom worden achtergelaten om te rijpen, zullen veel variëteiten in het midden rotten. Dit is vooral gebruikelijk in de herfst Peren. Om de rijpheid te testen, oefen je een lichte duimdruk uit in de buurt van de stengel van de peer - als hij rijp is, zal hij licht meegeven", zegt Napoli.

Spruitjes

Getty Images

"Zoek naar kleine, stevige spruiten met compacte, heldergroene koppen - hoe kleiner de kop, hoe zoeter de smaak. Vermijd vergeling en zoek naar spruiten die op de stengel worden verkocht, die meestal de meest verse zijn", zegt hij.

Kool

Getty Images

"Zoek heldere, frisse kleuren. Zoetere kool komt in de late herfst", zegt Napoli. "Hoe koeler het weer is wanneer het wordt geoogst, hoe zoeter het smaakt."

Appels

Getty Images

"Tijdens de herfst zijn Honey Crisp- en Macoun-variëteiten het beste om te eten. Honey Crisps zijn het best vroeg in het seizoen en Macouns halverwege de herfst. Cortland-appels zijn het beste voor taarten omdat ze hun vorm behouden", voegt hij eraan toe. "En je vermijdt een papperige, appelmoesvulling."

Beoordeling voor