Kleurstofallergie: belangrijkste symptomen en wat te doen

Inhoud

• Belangrijkste symptomen
• Wat te doen
• Wat te eten
• Wat te vermijden

Een kleurstofallergie kan optreden als gevolg van een overreactie van het immuunsysteem tegen een kunstmatige substantie die wordt gebruikt om het voedsel te kleuren en verschijnt kort na de consumptie van voedsel of producten die de kleurstof bevatten, zoals bijvoorbeeld gele, rode, blauwe of groene kleurstof.

Deze kleurstoffen worden over het algemeen gebruikt om voedsel aantrekkelijker te maken, zoals snoep, ijs, yoghurt en ontbijtgranen, of om siropen, likeuren of cosmetische producten te kleuren.

Kleurstofallergie is zeldzaam, maar kan symptomen van jeuk over het hele lichaam, vorming van kleine belletjes in de huid en, in ernstigere gevallen, anafylactische shock met symptomen van zwelling in de mond, tong, keel of gezicht of ademhalingsmoeilijkheden veroorzaken. dat kan levensbedreigend zijn. Lees meer over anafylactische shock.

Belangrijkste symptomen

De tekenen en symptomen van een kleurstofallergie komen vaker voor bij mensen die al andere allergieën hebben en kunnen de eerste keer dat voedsel wordt gegeten goed verschijnen. De meest voorkomende zijn:

• Huidlaesies, zoals pellets of plaques;
• Jeukende lichaam;
• Hoofdpijn;
• Duizeligheid;
• Lage druk;
• Tintelingen in de mond;
• Coryza;
• Diarree of braken;
• Zwelling in de mond, tong of keel;
• Snelle hartslag;
• Beklemming op de borst;
• Moeite met ademen of spreken.

Als een kleurstofallergie wordt vermoed, wordt aanbevolen om de consumptie van het voedsel of product te staken en een huisarts of een allergoloog te raadplegen, zodat de diagnose kan worden gesteld op zoek naar informatie over het voedsel dat wordt geconsumeerd, andere soorten allergieën die de persoon kan hebben en ongeveer wanneer de symptomen begonnen, naast het doen van een lichamelijk onderzoek en tests zoals de Priktest of intradermale test, en start de meest geschikte behandeling. Kijk hoe de intradermale allergietest wordt uitgevoerd.

In geval van een ernstige reactie met symptomen van ademhalingsmoeilijkheden, beklemming op de borst of zwelling van de lippen, keel of tong, dient u onmiddellijk medische hulp in te roepen of de dichtstbijzijnde eerste hulpafdeling.

Wat te doen

In het geval van ernstige allergische symptomen na het eten van voedsel met kleurstoffen of een geïndustrialiseerd product dat kleurstoffen in het recept bevat, is het raadzaam om onmiddellijk de eerste hulp te zoeken om gezondheidscomplicaties te voorkomen, zoals anafylactische shock, die alleen kan worden behandeld met de gebruik van medicijnen die rechtstreeks in de ader worden aangebracht, in een ziekenhuis.

Om allergische aanvallen te voorkomen, moet de arts aangeven hoe het voedsel moet zijn en welke andere producten moeten worden vermeden, aangezien sommige medicijnen zoals siropen of sommige soorten pillen, cosmetische producten zoals make-up of vochtinbrengende crèmes of hygiëneproducten zoals tandpasta, shampoo, conditioner of zeep kan kleurstof in hun samenstelling hebben.

Wat te eten

Om symptomen van een allergische reactie op kleurstoffen te voorkomen, is het belangrijk om de voorkeur te geven aan vers voedsel, zoals vers vlees, vis of kip, en natuurlijk voedsel zoals fruit, groenten of peulvruchten, aangezien deze producten geen kleurstoffen bevatten.

Bovendien kunnen geïndustrialiseerde voedingsmiddelen of dranken of medicijnen alleen worden geconsumeerd als ze geen kleurstof in hun samenstelling bevatten en daarom wordt het aanbevolen om het etiket of de instructies voor deze producten te lezen voordat u ze consumeert.

Wat te vermijden

Sommige voedingsmiddelen moeten worden vermeden door mensen die allergisch zijn voor kleurstoffen, om het optreden van allergische reacties te voorkomen, en omvatten:

• Snoep,
• Jujube snoep;
• Pinda geglaceerd met kleurstof;
• Taart met glazuur;
• Kleurrijke granen;
• Gelatine of instantpudding;
• Koelkast;
• Geïndustrialiseerde sappen;
• Bevroren voedsel zoals pizza, vlees of snacks;
• Ijsje;
• Yoghurt;
• Wijn of sterke drank;
• Verwerkte kaas;
• Specerijen zoals saffraan, paprika of kurkuma.

Over het algemeen betekent allergisch zijn voor één type kleurstof niet dat u allergisch bent voor alle kleurstoffen. De meeste mensen zijn maar voor één type gevoelig. Daarom is het belangrijk om een ​​allergoloog te raadplegen om te bepalen voor welke kleurstoffen u allergisch bent en om de medische aanbeveling over toegestaan ​​of verboden voedsel voor elke persoon op te volgen.