Glutamine-rijk voedsel

Inhoud

• Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan glutamine
• Waar is glutamine voor

Glutamine is het aminozuur dat in grotere hoeveelheden in het lichaam aanwezig is, omdat het van nature wordt aangemaakt door de omzetting van een ander aminozuur, glutaminezuur. Bovendien kan glutamine ook in sommige voedingsmiddelen worden aangetroffen, zoals bijvoorbeeld yoghurt en eieren, of het kan worden geconsumeerd als voedingssupplement, dat te vinden is in winkels met sportsupplementen.

Glutamine wordt beschouwd als een semi-essentieel aminozuur, omdat het in stressvolle situaties, zoals ziekte of de aanwezigheid van een wond, essentieel kan worden. Bovendien vervult glutamine verschillende functies in het lichaam, voornamelijk gerelateerd aan het immuunsysteem, neemt het deel aan enkele metabolische routes en bevordert het de vorming van eiwitten in het lichaam.

Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan glutamine

Er zijn enkele dierlijke en plantaardige glutaminebronnen, zoals weergegeven in de volgende tabel:

Waar is glutamine voor

Glutamine wordt beschouwd als een immunomodulator, omdat het wordt gebruikt als energiebron door de cellen van de spieren, de darmen en het immuunsysteem, waardoor het immuunsysteem wordt gestimuleerd en versterkt.

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat suppletie met glutamine het herstel versnelt en de opnameduur verkort van mensen die zich in de postoperatieve periode bevinden, in kritieke toestand verkeren of die brandwonden, sepsis, polytrauma of immunosuppressie hebben gehad. Dit komt omdat dit aminozuur essentieel wordt tijdens een metabole stresssituatie, en de aanvulling ervan is belangrijk om spierafbraak te voorkomen en het immuunsysteem te stimuleren.

Bovendien wordt suppletie met L-glutamine ook gebruikt om de spiermassa te behouden, omdat het de afbraak van spierweefsel na inspanning kan verminderen, de spiergroei stimuleert omdat het de opname van aminozuren in de spiercellen bevordert, het helpt bij het herstel na de intense weefsels en helpt bij het herstel van het syndroom van overmatige atletische training, een situatie die wordt gekenmerkt door de afname van de plasmaspiegels van glutamine.

Lees meer over glutaminesupplementen.