Is het alkalische dieet de echte deal?

Inhoud

• Beoordeling voor

Elle Macpherson heeft gezegd dat ze de pH-balans van haar urine controleert met een tester die ze in haar tas bewaart, en Kelly Ripa vertelde onlangs over de alkalische dieetzuivering die '(haar) leven veranderde'. Maar wat is een "alkalisch dieet", en zou je er een moeten volgen?

Eerst een korte scheikundeles: de pH-balans is een maatstaf voor de zuurgraad. Alles onder een pH van zeven wordt als "zuur" beschouwd en alles boven zeven is "alkalisch" of base. Water heeft bijvoorbeeld een pH van zeven en is niet zuur of alkalisch. Om het menselijk leven in stand te houden, moet je bloed in een licht alkalische staat blijven, blijkt uit onderzoek.

Voorstanders van alkalische diëten zeggen dat de dingen die je eet de zuurniveaus van je lichaam kunnen verlagen, wat op zijn beurt je gezondheid kan helpen of schaden. "De gedachte is dat sommige voedingsmiddelen, zoals vlees, tarwe, geraffineerde suiker en sommige bewerkte voedingsmiddelen, ervoor zorgen dat je lichaam te veel zuur produceert, wat zogenaamd kan leiden tot gezondheidsimplicaties zoals osteoporose of andere chronische aandoeningen", zegt Joy Dubost, Ph.D., RD, voedingswetenschapper en voedingsdeskundige. Sommigen beweren ook dat alkalische diëten kanker bestrijden. (En dat is niet iets om om te lachen! Bekijk deze enge medische diagnoses die jonge vrouwen niet verwachten.)

Maar er is geen solide bewijs om die beweringen te ondersteunen, zegt Dubost.

Hoewel het waar is dat het moderne, vleeszware Amerikaanse dieet ongezond voedsel bevat met een hoge "zuurbelasting", heeft dat niet veel invloed op de pH-waarden van je lichaam, voegt Allison Childress, RD, een instructeur voedingswetenschappen in Texas toe Technische Universiteit.

"Al het voedsel is zuur in de maag en alkalisch in de darm", legt Childress uit. En hoewel de pH-waarden van je urine kunnen variëren, zegt Childress dat het niet duidelijk is hoeveel je dieet daarmee te maken heeft.

Zelfs als wat je eet? doet verander de zuurniveaus van uw urine, "uw dieet heeft helemaal geen invloed op de pH van uw bloed", zegt Childress. Zowel Dubost als de nationale gezondheidsautoriteiten zijn het met haar eens. "Het is vrijwel onmogelijk om de celomgeving van het menselijk lichaam te veranderen om een ​​minder zure, minder kankervriendelijke omgeving te creëren", aldus bronnen van het American Institute for Cancer Research. Onderzoek naar het vermijden van voedingszuur voor gezondere botten heeft ook geen bewijs van pH-gerelateerde voordelen opgeleverd.

Om een ​​lang verhaal kort te maken, beweringen over alkalische diëten die de pH-waarde van uw lichaam veranderen, zijn waarschijnlijk nep en op zijn best niet onderbouwd.

Maar-en dit is een grote maar-alkalische diëten kunnen nog steeds goed voor je zijn.

"Een alkalisch dieet kan heel gezond zijn omdat het veel fruit, noten, peulvruchten en groenten bevat", zegt Childress. Dubost steunt haar en voegt eraan toe: "Elk dieet zou deze componenten moeten hebben, ook al hebben ze geen directe invloed op de pH-waarde van het lichaam."

Net als veel andere rage diëten, zorgen alkalische programma's ervoor dat je gezonde veranderingen aanbrengt door je valse rechtvaardigingen te geven. Als je tonnen vlees, bewerkte voedingsmiddelen en geraffineerde granen eet, is het op allerlei manieren gunstig om die te vervangen door meer fruit en groenten. Het heeft gewoon niets te maken met het veranderen van de pH-waarden van je lichaam, zegt Childress.

Haar enige voorbehoud: vlees, eieren, granen en andere voedingsmiddelen op de niet-lijst van het alkalische dieet bevatten aminozuren, essentiële vitamines en andere dingen die je lichaam nodig heeft. Als u een hard-core alkalisch dieet volgt, kunt u uw gezondheid schaden door uw lichaam van deze voedingsstoffen te beroven, zegt Childress.

Net als veganisten en anderen die hele voedselgroepen uit hun dieet verwijderen, moeten degenen die alles doen als het gaat om alkalische diëten ervoor zorgen dat ze voldoende eiwitten, ijzer en andere noodzakelijke voedingsstoffen uit ander voedsel krijgen, zegt Childress. Gelukkig is er geen urineonderzoek nodig. (Over plassen gesproken, het gerucht gaat echter dat urine de oplossing kan zijn voor slechte huidaandoeningen.)

Beoordeling voor