Is Allulose een gezonde zoetstof?

Inhoud

• Wat is Allulose?
• Het kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden
• Het kan vetverlies stimuleren
• Het kan beschermen tegen vette lever
• Is Allulose veilig?
• Moet u Allulose gebruiken?

Allulose is een nieuwe zoetstof op de markt.

Het heeft vermoedelijk de smaak en textuur van suiker, maar bevat toch minimale calorieën en koolhydraten. Bovendien suggereren vroege studies dat het enkele gezondheidsvoordelen kan opleveren.

Zoals bij elke suikervervanger, kunnen er echter zorgen zijn over de veiligheids- en gezondheidseffecten bij langdurig gebruik.

Dit artikel gaat uitgebreid in op allulose en of het een goed idee is om het in uw dieet op te nemen.

Wat is Allulose?

Allulose is ook bekend als D-psicose. Het is geclassificeerd als een "zeldzame suiker" omdat het van nature in slechts een paar voedingsmiddelen aanwezig is. Tarwe, vijgen en rozijnen bevatten het allemaal.

Net als glucose en fructose is allulose een monosaccharide of een enkele suiker. Daarentegen is tafelsuiker, ook bekend als sucrose, een disaccharide gemaakt van glucose en fructose die met elkaar zijn verbonden.

Allulose heeft in feite dezelfde chemische formule als fructose, maar is anders gerangschikt. Dit verschil in structuur voorkomt dat uw lichaam allulose verwerkt zoals het fructose verwerkt.

Hoewel 70-84% van het allulose dat u binnenkrijgt via uw spijsverteringskanaal in uw bloed wordt opgenomen, wordt het in de urine uitgescheiden zonder dat het als brandstof wordt gebruikt (1, 2).

Er is aangetoond dat het de fermentatie door uw darmbacteriën weerstaat, waardoor de kans op een opgeblazen gevoel, gas of andere spijsverteringsproblemen wordt geminimaliseerd (2).

En hier is goed nieuws voor mensen die diabetes hebben of naar hun bloedsuikerspiegel kijken: het verhoogt de bloedsuikerspiegel of het insulinegehalte niet.

Allulose levert ook slechts 0,2-0,4 calorieën per gram, of ongeveer 1/10 calorieën van tafelsuiker.

Bovendien suggereert vroeg onderzoek dat allulose ontstekingsremmende eigenschappen heeft en obesitas kan helpen voorkomen en het risico op chronische ziekten kan verminderen (3).

Hoewel kleine hoeveelheden van deze zeldzame suiker in sommige voedingsmiddelen worden aangetroffen, hebben fabrikanten de afgelopen jaren enzymen gebruikt om fructose van maïs en andere planten om te zetten in allulose (4).

De smaak en textuur zijn beschreven als identiek aan tafelsuiker. Het is ongeveer 70% zo zoet als suiker, vergelijkbaar met de zoetheid van erythritol, een andere populaire zoetstof.

Overzicht: Allulose is een zeldzame suiker met dezelfde chemische formule als fructose. Omdat het niet door het lichaam wordt gemetaboliseerd, verhoogt het de bloedsuikerspiegel of het insulinegehalte niet en levert het minimale calorieën op.

Het kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden

Allulose kan een krachtig hulpmiddel blijken te zijn voor het beheersen van diabetes.

Een aantal dierstudies heeft inderdaad aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt, de insulinegevoeligheid verhoogt en het risico op diabetes type 2 verlaagt door de insulineproducerende bètacellen van de alvleesklier te beschermen (5, 6, 7, 8).

In een studie waarin zwaarlijvige ratten behandeld met allulose werden vergeleken met ratten die water of glucose kregen, had de allulose-groep een verbeterde bètacelfunctie, een betere bloedsuikerspiegel en minder toename van buikvet dan de andere groepen (8).

Vroeg onderzoek suggereert ook dat allulose gunstige effecten kan hebben op de bloedsuikerspiegel bij mensen (9, 10).

Een gecontroleerd onderzoek leverde 20 gezonde, jonge volwassenen ofwel 5-7,5 gram allulose op met 75 gram suiker maltodextrine of alleen maltodextrine.

De groep die allulose gebruikte, ervoer significant lagere bloedsuikerspiegels en insulinespiegels in vergelijking met de groep die alleen maltodextrine gebruikte (9).

In een ander onderzoek consumeerden 26 volwassenen een maaltijd alleen of met 5 gram allulose. Sommige mensen waren gezond, terwijl anderen prediabetes hadden.

Na de maaltijd werd hun bloedsuikerspiegel gedurende twee uur elke 30 minuten gemeten. De onderzoekers ontdekten dat deelnemers die allulose gebruikten significant lagere bloedsuikerspiegels hadden na 30 en 60 minuten (10).

Hoewel deze onderzoeken klein zijn en er meer onderzoek nodig is bij mensen met diabetes en prediabetes, is het bewijs tot nu toe bemoedigend.

Overzicht: In dier- en mensstudies is gevonden dat allulose de bloedsuikerspiegel verlaagt, de insulinegevoeligheid verhoogt en de insulineproducerende pancreas-bètacellen helpt beschermen.

Het kan vetverlies stimuleren

Onderzoek bij zwaarlijvige ratten suggereert dat allulose ook kan helpen het vetverlies te stimuleren. Dit omvat ongezond buikvet, ook bekend als visceraal vet, dat sterk verband houdt met hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen (11, 12, 13, 14).

In één onderzoek kregen zwaarlijvige ratten gedurende acht weken een normaal of vetrijk dieet met supplementen van allulose, sucrose of erythritol.

Het is belangrijk op te merken dat erythritol, net als allulose, vrijwel geen calorieën bevat en de bloedsuikerspiegel of het insulinegehalte niet verhoogt.

Niettemin had allulose meer voordelen dan erythritol. De ratten die allulose kregen, kregen minder buikvet dan de ratten die erythritol of sucrose kregen (12).

In een ander onderzoek kregen ratten een suikerrijk dieet met ofwel 5% cellulosevezels ofwel 5% allulose. De allulose-groep verbrandde 's nachts aanzienlijk meer calorieën en vet en kreeg veel minder vet dan de met cellulose gevoede ratten (13).

Omdat allulose zo'n nieuwe zoetstof is, zijn de effecten op gewicht en vetverlies bij mensen niet bekend omdat ze nog niet zijn onderzocht.

Echter, op basis van de gecontroleerde onderzoeken die lagere bloedsuikerspiegels en insulinespiegels laten zien bij mensen die allulose gebruikten, lijkt het erop dat het ook kan helpen bij het afvallen.

Het is duidelijk dat er hoogwaardige onderzoeken bij mensen nodig zijn voordat er conclusies kunnen worden getrokken.

Overzicht: Studies bij zwaarlijvige ratten suggereren dat allulose de vetverbranding kan verhogen en obesitas kan helpen voorkomen. Er is echter hoogwaardig onderzoek bij mensen nodig.

Het kan beschermen tegen vette lever

Studies bij ratten en muizen hebben aangetoond dat allulose, naast het voorkomen van gewichtstoename, de vetopslag in de lever lijkt te verminderen (14, 15).

Leversteatose, beter bekend als leververvetting, is sterk gekoppeld aan insulineresistentie en diabetes type 2.

In één onderzoek kregen diabetische muizen allulose, glucose, fructose of geen suiker.

Het levervet in de allulose-muizen nam met 38% af in vergelijking met muizen die geen suiker kregen. De allulose-muizen hadden ook minder gewichtstoename en lagere bloedsuikerspiegels dan de andere groepen (15).

Tegelijkertijd kan allulose vetverlies in de lever en het lichaam bevorderen, maar het kan ook beschermen tegen spierverlies.

In een 15 weken durende studie van ernstig zwaarlijvige muizen verminderde allulose de lever- en buikvet significant, terwijl het verlies van vetvrije massa werd voorkomen (16).

Hoewel deze resultaten veelbelovend zijn, moeten de effecten op de levergezondheid nog worden getest in gecontroleerde studies bij mensen.

Overzicht: Onderzoek bij muizen en ratten heeft uitgewezen dat allulose het risico op leververvetting kan verminderen. Het aantal onderzoeken is echter beperkt en er is hoogwaardig onderzoek bij mensen nodig.

Is Allulose veilig?

Allulose lijkt een veilige zoetstof te zijn.

Het is toegevoegd aan de lijst van voedingsmiddelen die algemeen worden erkend als veilig (GRAS) door de Amerikaanse Food and Drug Administration. In Europa mag het echter nog niet worden verkocht.

Studies bij allulose-gevoede ratten die tussen drie en 18 maanden duurden, hebben geen toxiciteit of andere gezondheidsgerelateerde problemen met betrekking tot de zoetstof aangetoond (17, 18).

In één onderzoek kregen ratten gedurende 18 maanden ongeveer 1/2 gram allulose per pond (0,45 kg) lichaamsgewicht. Aan het einde van de studie waren de bijwerkingen minimaal en vergelijkbaar in zowel de allulose- als de controlegroep (18).

Het is vermeldenswaard dat dit een extreem grote dosis was.Ter referentie: het equivalente bedrag voor een volwassene van 68 kg zou ongeveer 83 gram per dag zijn - meer dan 1/3 kopje.

In studies bij mensen waren meer realistische doses van 5-15 gram (1-3 theelepels) per dag gedurende maximaal 12 weken niet geassocieerd met enige negatieve bijwerkingen (9, 10).

Allulose lijkt veilig en het is onwaarschijnlijk dat het gezondheidsproblemen veroorzaakt wanneer het met mate wordt geconsumeerd. Maar zoals bij elk voedsel, zijn individuele gevoeligheden altijd een mogelijkheid.

Overzicht: Dierstudies met extreem hoge doses allulose gedurende maximaal 18 maanden vonden geen tekenen van toxiciteit of bijwerkingen. Menselijke studies zijn beperkt, maar hebben geen gezondheidsrisico's gevonden die verband houden met deze zoetstof.

Moet u Allulose gebruiken?

Allulose lijkt een smaak en textuur te bieden die opmerkelijk veel lijkt op suiker, terwijl het minimale calorieën bevat.

Hoewel er op dit moment maar een paar hoogwaardige menselijke studies zijn naar de effecten van allulose, lijkt het veilig te zijn wanneer het met mate wordt geconsumeerd.

Er zijn echter meer studies bij mensen onderweg. Verschillende onderzoeken zijn aan het werven, lopen of zijn afgerond maar nog niet gepubliceerd.

Op dit moment is allulose niet algemeen verkrijgbaar, behalve dat het in bepaalde snackbars wordt gebruikt door een merk genaamd Quest Nutrition.

Quest Hero Bars bevatten elk ongeveer 12 gram allulose en Quest Beyond Cereal Bars bevatten ongeveer 7 gram. Deze hoeveelheden zijn vergelijkbaar met de doses die in onderzoeken zijn gebruikt.

Gegranuleerde allulose kan ook online worden gekocht, maar het is vrij duur. Zo kost allulose die onder het merk All-You-Lose op de markt wordt gebracht, ongeveer tweemaal zoveel als erythritol op Amazon.com.

Totdat er hoogwaardig onderzoek is dat de gezondheidsvoordelen bevestigt, is het waarschijnlijk het beste om af en toe allulose of naast goedkopere zoetstoffen te gebruiken.