Kan Apple Cider-azijn u helpen gewicht te verliezen?

Inhoud

• Wat is appelciderazijn?
• Azijnzuur heeft verschillende voordelen voor vetverlies
• Apple Cider-azijn verhoogt de volheid en vermindert de calorie-inname
• Het kan u helpen gewicht en lichaamsvet te verliezen
• Andere gezondheidsvoordelen
• Hoe u het aan uw dieet kunt toevoegen
• Het komt neer op

Appelazijn wordt al duizenden jaren gebruikt als gezondheidstonicum.

Onderzoek toont aan dat het veel voordelen voor de gezondheid heeft, zoals het verlagen van de bloedsuikerspiegel.

Maar kan het toevoegen van appelazijn aan uw dieet u ook helpen om af te vallen?

Dit artikel onderzoekt het onderzoek achter appelazijn en gewichtsverlies. Het geeft ook tips voor het opnemen van appelazijn in uw dieet.

Wat is appelciderazijn?

Appelazijn wordt gemaakt in een fermentatieproces in twee stappen (1).

Ten eerste worden appels gesneden of fijngemaakt en gecombineerd met gist om hun suiker om te zetten in alcohol. Ten tweede worden bacteriën toegevoegd om de alcohol tot azijnzuur te fermenteren.

De traditionele productie van appelciderazijn duurt ongeveer een maand, hoewel sommige fabrikanten het proces dramatisch versnellen, zodat het slechts een dag duurt.

Azijnzuur is het belangrijkste actieve bestanddeel van appelazijn.

Ook bekend als ethaanzuur, is het een organische verbinding met een zure smaak en een sterke geur. De term azijn komt van acetum, het Latijnse woord voor azijn.

Ongeveer 5–6% van appelazijn bestaat uit azijnzuur. Het bevat ook water en sporen van andere zuren, zoals appelzuur (2).

Een eetlepel (15 ml) appelazijn bevat ongeveer drie calorieën en vrijwel geen koolhydraten.

Overzicht Appelazijn wordt gemaakt in een fermentatieproces in twee stappen. Azijnzuur is het belangrijkste actieve bestanddeel van de azijn.

Azijnzuur heeft verschillende voordelen voor vetverlies

Azijnzuur is een vetzuur met een korte keten dat in je lichaam oplost in acetaat en waterstof.

Sommige dierstudies suggereren dat het azijnzuur in appelazijn op verschillende manieren gewichtsverlies kan bevorderen:

• Verlaagt de bloedsuikerspiegel: In één onderzoek bij ratten verbeterde azijnzuur het vermogen van de lever en spieren om suiker uit het bloed op te nemen (3).
• Verlaagt het insulinegehalte: In hetzelfde rattenonderzoek verminderde azijnzuur ook de verhouding tussen insuline en glucagon, wat de vetverbranding zou kunnen bevorderen (3).
• Verbetert de stofwisseling: Een ander onderzoek bij aan azijnzuur blootgestelde ratten toonde een toename van het enzym AMPK, dat de vetverbranding stimuleert en de vet- en suikerproductie in de lever verlaagt (4).
• Vermindert vetopslag: Behandeling van zwaarlijvige, diabetische ratten met azijnzuur of acetaat beschermde hen tegen gewichtstoename en verhoogde de expressie van genen die de opslag van buikvet en levervet verminderden (5, 6).
• Verbrandt vet: Een onderzoek bij muizen die een vetrijk dieet kregen, aangevuld met azijnzuur, vond een significante toename van de genen die verantwoordelijk zijn voor vetverbranding, wat leidde tot minder opbouw van lichaamsvet (7).
• Onderdrukt de eetlust: Een andere studie suggereert dat acetaat centra in je hersenen kan onderdrukken die de eetlust beheersen, wat kan leiden tot verminderde voedselinname (8).

Hoewel de resultaten van dierstudies veelbelovend lijken, is er bij mensen onderzoek nodig om deze effecten te bevestigen.

Overzicht Dierstudies hebben aangetoond dat azijnzuur op verschillende manieren vetverlies kan bevorderen. Het kan de vetopslag verminderen, de vetverbranding verhogen, de eetlust verminderen en de bloedsuikerspiegel en insulinerespons verbeteren.

Apple Cider-azijn verhoogt de volheid en vermindert de calorie-inname

Appelazijn kan de volheid bevorderen, wat de calorie-inname kan verminderen (9, 10).

In een kleine studie bij 11 mensen hadden degenen die azijn namen bij een koolhydraatrijke maaltijd een 55% lagere bloedsuikerspiegel een uur na het eten.

Ze consumeerden ook de rest van de dag 200–275 calorieën minder (10).

Naast de eetlustonderdrukkende effecten, is ook aangetoond dat appelazijn de snelheid waarmee voedsel uw maag verlaat, vertraagt.

In een ander klein onderzoek vertraagde het nemen van appelazijn bij een zetmeelrijke maaltijd de maaglediging aanzienlijk. Dit leidde tot verhoogde gevoelens van volheid en verlaagde bloedsuikerspiegels en insulinespiegels (11).

Sommige mensen hebben echter een aandoening die dit effect schadelijk maakt.

Gastroparese of vertraagde maaglediging is een veel voorkomende complicatie van diabetes type 1. De timing van insuline met voedselinname wordt problematisch omdat het moeilijk te voorspellen is hoe lang het duurt voordat de bloedsuikerspiegel na een maaltijd stijgt.

Aangezien is aangetoond dat appelazijn de tijd dat voedsel in uw maag blijft verlengen, verlengt, kan het de gastroparese verergeren (12).

Overzicht Appelazijn helpt gedeeltelijk de volheid te bevorderen als gevolg van vertraagde maaglediging. Dit kan natuurlijk leiden tot een lagere calorie-inname. Dit kan echter voor sommigen de gastoparese verergeren.

Het kan u helpen gewicht en lichaamsvet te verliezen

Resultaten van één onderzoek bij mensen geven aan dat appelazijn indrukwekkende effecten heeft op het gewicht en lichaamsvet (13).

In deze 12 weken durende studie consumeerden 144 zwaarlijvige Japanse volwassenen elke dag 1 eetlepel (15 ml) azijn, 2 eetlepels (30 ml) azijn of een placebodrank.

Ze kregen te horen dat ze hun alcoholinname moesten beperken, maar anders hun normale dieet en activiteit tijdens het hele onderzoek moesten voortzetten.

Degenen die 1 eetlepel (15 ml) azijn per dag consumeerden, hadden - gemiddeld - de volgende voordelen:

• Gewichtsverlies: 2,6 pond (1,2 kg)
• Afname lichaamsvetpercentage: 0.7%
• Afname van de tailleomtrek: 1,4 cm
• Afname van triglyceriden: 26%

Dit is wat er is veranderd bij degenen die 2 eetlepels (30 ml) azijn per dag consumeerden:

• Gewichtsverlies: 3,7 pond (1,7 kg)
• Afname lichaamsvetpercentage: 0.9%
• Afname van de tailleomtrek: 1,9 cm
• Afname van triglyceriden: 26%

De placebogroep won in feite 0,9 lbs (0,4 kg) en hun tailleomtrek nam iets toe.

Volgens deze studie kan het helpen om af te vallen als je 1 of 2 eetlepels appelazijn aan je dieet toevoegt. Het kan ook uw lichaamsvetpercentage verlagen, u buikvet laten verliezen en uw bloedtriglyceriden verlagen.

Dit is een van de weinige studies bij mensen die de effecten van azijn op gewichtsverlies hebben onderzocht.Hoewel de studie vrij groot was en de resultaten bemoedigend, zijn aanvullende studies nodig.

Bovendien bleek uit een zes weken durende studie bij muizen die een vetrijk, caloriearm dieet kregen, dat de groep met hoge dosis azijn 10% minder vet kreeg dan de controlegroep en 2% minder vet dan de groep met lage dosis azijn (7 ).

Overzicht In één onderzoek verloren zwaarlijvige mensen die gedurende 12 weken dagelijks 1-2 eetlepels (15-30 ml) appelazijn slikten, gewicht en lichaamsvet.

Andere gezondheidsvoordelen

Naast het bevorderen van gewichts- en vetverlies, heeft appelazijn verschillende andere voordelen:

• Verlaagt de bloedsuikerspiegel en insuline: Bij consumptie met een koolhydraatrijke maaltijd is aangetoond dat appelazijn de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte na het eten aanzienlijk verlaagt (14, 15, 16, 17, 18).
• Verbetert insulinegevoeligheid: Een studie bij mensen met insulineresistentie of diabetes type 2 wees uit dat het toevoegen van azijn aan een koolhydraatrijke maaltijd de insulinegevoeligheid met 34% verbeterde (19).
• Verlaagt de nuchtere bloedsuikerspiegel: In een onderzoek bij mensen met diabetes type 2 hadden degenen die appelciderazijn namen met een eiwitrijke avondsnack tweemaal de afname van de nuchtere bloedsuikerspiegel dan degenen die dat niet deden (20).
• Verbetert PCOS-symptomen: In een kleine studie bij vrouwen met polycysteus ovariumsyndroom (PCOS) die 90–110 dagen azijn slikten, hervatte 57% de ovulatie, waarschijnlijk als gevolg van een verbeterde insulinegevoeligheid (21).
• Verlaagt het cholesterolgehalte: Studies bij diabetische en normale ratten en muizen hebben uitgewezen dat appelazijn het "goede" HDL-cholesterol verhoogde. Het verlaagde ook het "slechte" LDL-cholesterol en triglyceriden (22, 23, 24).
• Verlaagt de bloeddruk: Dierstudies suggereren dat azijn de bloeddruk kan verlagen door het enzym te remmen dat verantwoordelijk is voor het vernauwen van bloedvaten (25, 26).
• Doodt schadelijke bacteriën en virussen: Azijn bestrijdt bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken, waaronder E coli. In één onderzoek verminderde azijn het aantal bepaalde bacteriën met 90% en sommige virussen met 95% (27, 28).

Overzicht Het toevoegen van appelazijn aan uw dieet kan de bloedsuikerspiegel, insuline, PCOS-symptomen en cholesterol ten goede komen. Azijn bestrijdt ook bacteriën en virussen.

Hoe u het aan uw dieet kunt toevoegen

Er zijn een paar manieren om appelazijn in uw dieet op te nemen.

Een makkelijke methode is om het met olijfolie te gebruiken als saladedressing. Het is bijzonder lekker bij bladgroenten, komkommers en tomaten.

Het kan ook worden gebruikt voor het inmaken van groenten, of je kunt het gewoon in water mengen en het drinken.

De hoeveelheid appelazijn die wordt gebruikt om af te vallen is 1-2 eetlepels (15-30 ml) per dag, gemengd met water.

U kunt dit het beste de hele dag door in 2-3 doses verdelen, en het is het beste om het voor de maaltijd te drinken.

Meer nemen dan dit wordt niet aanbevolen vanwege potentieel schadelijke effecten bij hogere doseringen, zoals interacties tussen geneesmiddelen of de erosie van tandglazuur. Het is ook het beste om te beginnen met 1 theelepel (5 ml) om te zien hoe je het verdraagt.

Neem niet meer dan 1 eetlepel (15 ml) tegelijk in, omdat te veel tegelijk innemen misselijkheid kan veroorzaken.

Het is belangrijk om het met water te mengen, omdat onverdunde azijn de binnenkant van je mond en slokdarm kan verbranden.

Hoewel het nuttig lijkt om appelazijn in tabletvorm te nemen, brengt dit mogelijk grote risico's met zich mee. In één geval leed een vrouw aan brandwonden in de keel nadat een tablet appelazijn in haar slokdarm was blijven steken (29).

Overzicht Ongeveer 1 à 2 eetlepels (15 à 30 ml) appelazijn per dag wordt aanbevolen om de voordelen van volledig gewichtsverlies te benutten. Meng voor het beste resultaat met water en drink.

Het komt neer op

Aan het eind van de dag lijkt het nemen van een bescheiden hoeveelheid appelazijn gewichtsverlies te bevorderen en een aantal andere gezondheidsvoordelen te bieden.

Andere soorten azijn kunnen vergelijkbare voordelen bieden, hoewel die met een lager azijnzuurgehalte mogelijk minder krachtige effecten hebben.

Je kunt hier een geweldige selectie appelazijn vinden.