Zijn Açaí Bowls echt gezond?

Inhoud

• Pompoen Papaya Superfood Acai Bowl
• Super Mango Ananas Açaí Bowl
• Açaí Banaan Pindakaas Bowl
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Rauwe Chocolade Açaí Bowl
• Beoordeling voor

Schijnbaar van de ene op de andere dag begon iedereen de "voedingsvoordelen" van açaí-kommen op te eten.(Glimmende huid! Super immuniteit! Superfood stud van sociale media!) Maar zijn açaí bowls zelfs gezond? Blijkt dat er misschien een hete paarse gezondheidshalo uit het trendy gerecht straalt.

"Je moet echt naar açaí-kommen kijken als meer een occasionele traktatie, niet als iets dat je als maaltijd zou hebben", zegt Ilana Muhlstein, RD, een geregistreerde diëtist in Beverly Hills, CA, die aan het hoofd staat van het Bruin Health Improvement Program bij UCLA. "Zie ze als een vervanging voor ijs."

Dus wat is het gezondheidsprobleem? De açaí-kom is eigenlijk een 'suikerbom', zegt Muhlstein. "Açaí-kommen kunnen 50 g suiker bevatten [het equivalent van 12 theelepels], of het dubbele van wat de American Heart Association voor een hele dag aanbeveelt voor vrouwen", zegt ze. Om het in perspectief te plaatsen: dat is vier keer meer suiker dan de meeste donuts. En als je zwaar op de toppings gaat, wordt dat aantal nog hoger. De acai bowl van Jamba Juice heeft bijvoorbeeld maar liefst 67 g suiker en 490 calorieën! (Hier zijn andere zogenaamde gezonde ontbijtjes met meer suiker dan dessert.)

Hier is het ding: alleen, de açaí-bes is legitiem. Het zit boordevol antioxidanten (10 keer meer dan bosbessen!) en vezels die helpen bij de gezondheid van het hart, de spijsvertering en veroudering. En het is een vrucht met relatief weinig suiker. Maar aangezien de bes uit de Amazone komt en zeer bederfelijk is, zal hij niet snel op de markt van uw boeren verschijnen.

Dat roept de vraag op: als er geen açaí-bessen beschikbaar zijn, wat zit er dan eigenlijk in je açaí-kom? De bessen worden vaak verkocht in poeder- of pureevorm, die de meeste mensen liever consumeren gemengd met iets-notenmelk en bevroren fruit zijn populaire opties. En zo: de zoete açaí-kom was geboren.

Er zijn echter manieren om te combineren met voordelen. Hier leest u hoe u uw açaí kunt eten zonder overweldigd te raken door de zoete dingen.

Altijd BYOB (breng je eigen bowl mee).

In plaats van er een te bestellen bij de trendy sappenzaak bij jou in de buurt, maak je hem thuis. Hierdoor kun je precies bepalen wat er in je açaí-kom gaat en hoe groot je portie is. (Gerelateerd: Hoe maak je je eigen smoothiekom)

Snijd het af.

Over maten gesproken, om de torenhoge suikerniveaus te helpen verlagen, maak alleen wat in een mok past, zegt Muhlstein. Je eet een fractie van de suiker en merkt het niet eens. Lief hoor!

Mix het!

Gebruik ongezoete açaí-verpakkingen om je kom te maken ($ 60 voor een 24-pack, amazon.com), en combineer het dan met water in plaats van sap. Gebruik je liever een notenmelk, kies dan voor een ongezoete versie. En denk aan het mengen in hartige toevoegingen, zoals gestoomde bieten, bladgroenten of zoete wortelen, niet alleen met fructose gevuld fruit.

Denk na over de toppings.

Wat je aan de açaí-kom toevoegt, is waar dingen buitensporig kunnen worden (en de calorieën hoog), dus beperk jezelf tot een of twee items. Kies altijd voor vers fruit in plaats van gedroogd en sla gezoete motregen over, zoals honing. Probeer in plaats daarvan een bolletje Griekse yoghurt of pindakaas om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. (Gerelateerd: alles wat u moet weten over de nieuwste alternatieve zoetstoffen)

Nu we hebben geantwoord "wat is een açaí-kom?" we zijn klaar om in deze vijf kleurrijke en gezonde recepten te graven. Meng er een met ons en Instagram weg.

Pompoen Papaya Superfood Acai Bowl

Breek uit de sleur van bessen met dit pompoen- en papajarecept (links) van Breakfast Criminals, een blog die volledig is samengesteld uit superfoodontbijten, met de nadruk op veganistische, glutenvrije en rauwe recepten. (Als je van de herfstsmaak houdt, probeer dan ook dit herfstrecept voor acaikom.)

"Als ik aan pompoen denk, denk ik als eerste aan pompoentaart - niet het gezondste voedsel dat er is", zegt de in New York City gevestigde blogger Ksenia Avdulova. "Deze Pumpkin Papaya Açaí Bowl creëert een heerlijk pompoenontbijt of dessertalternatief voor diegenen die gezonder willen eten. Het is een krachtpatser die je lichaam voedt met antioxidanten, kalium, gezonde vetten, vitamines en een boost van schone energie."

Ingrediënten

• 1/2 blik biologische pompoen
• 1/2 kop papaja
• 1 bevroren ongezoete açaí smoothie pack
• 2/3 rijpe banaan
• 1 eetlepel maca
• 1 eetlepel elk kaneel en pompoenkruid
• 1 kopje amandelmelk

Routebeschrijving

1. Combineer in de blender en mix.
2. Top met granola, resterende banaan, papaya, cashewnoten, goji-bessen en granaatappelpitjes.

Super Mango Ananas Açaí Bowl

De in Los Angeles gevestigde blogger Kristy Turner en haar man, toegewijde voedselfotograaf Chris Miller, runnen de show bij Keepin' It Kind, waarin hun avonturen in heerlijk gezond veganistisch eten worden beschreven, waarvan hun Super Mango Pineapple Açaí Bowl een goed voorbeeld is.

"Açaí-kommen zijn mijn favoriete manier om de dag te beginnen. Ze zijn licht, smaakvol en vullend", zegt Turner. "Vooral deze zit boordevol superfoods die rijk zijn aan voedingsstoffen, van de acai zelf tot het hormoonbalancerende macapoeder en de goji-bessen, cacaobonen en hennepzaden waarmee het is gegarneerd. Er zit zelfs wat boerenkool in verstopt!" (Zie ook: 10 groene smoothies waar IEDEREEN dol op zal zijn)

Ingrediënten

• 1/4 kop kokosmelk (uit de doos, niet uit het blikje) of andere veganistische melk
• 1/2 banaan
• 3/4 kop losjes verpakte boerenkool, gehakt
• 1/2 ophopende kop bevroren mango
• 1/2 kop bevroren ananas
• 1 açaí-pakket
• 1 flinke theelepel macapoeder
• 1/2 kop + 1/4 kop muesli, gescheiden
• 1/2 banaan, in dunne plakjes gesneden
• 3-4 aardbeien, in dunne plakjes (optioneel)
• 1/4 kop verse mango, gehakt (of ander vers fruit naar keuze)
• 1 eetlepel gojibessen
• 2 theelepels cacao nibs
• 1 theelepel hennepharten (gepelde hennepzaden)

instructies:

1. Kies de kom waarin je de açaí-kom gaat serveren en plaats deze in de vriezer (optioneel, maar dit houdt het eindproduct langer koud).
2. Bereid je toppings voor, zoals het snijden van de aardbeien en de halve banaan. Opzij zetten.
3. Combineer de eerste 7 ingrediënten in je high-speed blender en pureer tot een gladde massa. Mogelijk moet u de zijkanten een paar keer schrapen of roeren om klonten te breken. Dit wordt een dikke smoothie.
4. Haal de kom uit de vriezer en giet 1/4 kopje muesli op de bodem van de kom. Giet de smoothie voorzichtig over de granola (als de smoothie vloeibaar begint te worden, kun je de blenderkan ongeveer vijf minuten in de vriezer plaatsen voordat je hem in de kom giet). Top met de 1/2 kopje muesli en gesneden fruit. Strooi de gojibessen, cacaonibs en hennepzaden over het fruit en serveer direct.

Slim winkelen: de beste blenders voor elk budget

Açaí Banaan Pindakaas Bowl

Deze Açaí Banana Peanut Butter Bowl (rechts) van Hearts in My Oven zit boordevol extra eiwitten, voor die momenten dat je 's ochtends een extra boost nodig hebt.

"Ik ben dol op dit recept omdat het ongelooflijk eenvoudig en gemakkelijk te maken is. Bovendien is het gezond en smaakt het geweldig", zegt de in Zuid-Californië gevestigde blogger Lynna Huynh.

Ingrediënten

• 3,5-ounce pakket bevroren pure açaí
• 1/2 kopjes bevroren bessen
• 1 1/2 banaan, in plakjes gesneden, in tweeën gedeeld
• 1/4 kopje yoghurt
• Druppel agavenectar
• 1 tot 2 eetlepels pindakaas
• 1 kopje granola

Routebeschrijving

1. Meng in een blender de açaí, bessen, 1 banaan, yoghurt, agave nectar en pindakaas tot een glad en gecombineerd mengsel. Schep de helft in een kom.
2. Beleg met de helft van de granola.
3. Bestrooi met de rest van het açaí-mengsel.
4. Top met granola en 1/2 van de plakjes banaan.

Berry-Licious Açaí Bowl

Hoewel veel açaí-komrecepten worden gelanceerd vanuit bevroren açaí, zijn er ook enkele die kunnen worden gemaakt van açaí-poeder, zoals deze met bessen verpakte (midden) van de blogger Jordan Younger uit Los Angeles, auteur van The Balanced Blonde.

"Ik kom uit een achtergrond van een tumultueuze relatie met voedsel, voornamelijk als gevolg van ernstige maagproblemen en voedselintoleranties, en plantaardig gaan heeft mijn kwaliteit van leven enorm verrijkt", legt ze uit. "Veel açaí bowl-recepten bevatten een overdaad aan suiker en toppings tot het punt waarop ze meer calorieën bevatten dan een Big Mac. Ik houd mijn recepten graag eenvoudig en smakelijk met alle hele, plantaardige ingrediënten."

Ingrediënten

schaal

• 1 banaan
• 4 aardbeien
• 3 bramen
• 1/2 eetlepel açaí poeder
• 1/2 kopje amandelmelk
• 2 stukken ijs

Toppings

• 3 bramen
• 1/4 kopje bosbessen
• 1/2 kopje granola
• 1 eetlepel amandelboter
• 1 eetlepel kokosyoghurt
• 1 scheutje honing of agave

Routebeschrijving

1. Mix de banaan, aardbeien, bramen, açaípoeder, amandelmelk en ijs. Eenmaal gemengd, giet het in een kom.
2. Top met bramen, bosbessen, muesli, amandelboter, kokosyoghurt en besprenkel met honing of agave.
3. Als je de meer eenvoudige vorm van dit ontbijt kiest, bedek het dan met alle soorten fruit of noten die je in de buurt hebt.

Rauwe Chocolade Açaí Bowl

Dit Raw Chocolate Açaí Bowl-recept van A Little Insanity is het beste soort "dessert" om de dag te beginnen.

"Ik heb altijd een passie gehad voor gezond eten, maar ik haatte het als mensen automatisch aannamen dat dit betekende dat ik alleen grote hoeveelheden tofu en tarwegras at. Dus begon ik in 2009 met het online zetten van mijn hele voedselrecepten om de wereld te laten zien dat gezond eten leuk kan zijn en heerlijk", zegt Erika Meredith, die de blog beheert vanuit Maui, Hawaii. "Ik ben dol op mijn Acai Bowl-recept omdat het een leuke manier is om gezond te eten en een smakelijke manier om energie op te slaan en aan te vullen met behulp van superfoods en essentiële mineralen, vooral van het macapoeder, dat fantastisch is voor na de training."

Dit recept is genoeg voor twee, dus je kamergenoot zal 's ochtends niet meteen jaloers zijn op eten.

Ingrediënten

• 1 pakje bevroren açaí-bessen of je eigen açaí-melange
• 1 rijpe banaan (vers of bevroren)
• 1 eetlepel rauwe cacaopoeder of ongezoete cacao
• 1 eetlepel macapoeder
• 1/4 kop gekiemde amandelen (of een noot of zaad)
• Stevia naar smaak
• 1 kopje melkalternatief (kokos, amandel, soja, rijst, hennep, enz.)
• 2 kopjes ijs

Beleg (optioneel)

• Boerenkool
• Spirulina
• Lijnzaadolie/maaltijd
• Kokosnootolie
• Vers fruit
• Rauwe superfood granen
• Rauwe honing
• muesli
• Kokosnoot vlokken
• Noten of zaden

instructies:

1. Doe de bevroren açaí, banaan, chocolade, maca, stevia, amandelen en melk in een blender.
2. Begin op de laagste snelheid en werk je weg naar de hoogste mix de ingrediënten tot een gladde massa.
3. Voeg ijs toe en zet de blender weer op de hoogste snelheid. Gebruik je stamper of lepel om de ingrediënten in de messen te duwen totdat het mengsel glad is.
4. Als het klaar is, zou je aan de bovenkant van de container 4 klontjes moeten zien ontstaan. Zet je blender uit en serveer met optionele toppings.
5. Bewaar restjes in een luchtdichte bak of ijsvormpjes in de vriezer. Het mengsel kan gemakkelijk opnieuw worden gemengd tot de gewenste consistentie (voeg indien nodig gewoon een extra scheutje melk toe).

Beoordeling voor