Zijn pistachenoten noten?

Inhoud

• Wat zijn noten?
• Wat zijn pistachenoten?
• Gezondheidsvoordelen van pistachenoten
• het komt neer op

Smakelijk en voedzaam, pistachenoten worden als tussendoortje gegeten en als ingrediënt in veel gerechten gebruikt.

Hun groene kleur maakt ze populair in ijsjes, gebak, gebak, snoep, boter, olie en worst, omdat ze een aparte en natuurlijke kleur en smaak toevoegen.

Als u echter een notenallergie heeft of gewoon niet zeker bent, heeft u zich misschien afgevraagd wat pistachenoten precies zijn en of ze tot de notenfamilie behoren.

In dit artikel wordt uitgelegd of pistachenoten noten zijn en worden enkele gezondheidsvoordelen van het eten van pistachenoten besproken.

Wat zijn noten?

Wanneer de meeste mensen aan noten denken, denken ze aan kleine harde pitten zoals amandelen, walnoten, cashewnoten en pinda's.

Toch worden niet alle voedingsmiddelen die mensen gewoonlijk als noten beschouwen, botanisch als zodanig geclassificeerd.

Verschillende plantendelen worden vaak samen gegroepeerd onder de term "noten" (1):

• Echte botanische noten. Dit zijn vruchten met een harde, oneetbare schaal en zaad. De schaal gaat niet open om het zaad uit zichzelf vrij te geven. Echte noten zijn kastanjes, hazelnoten en eikels.
• Zaden van steenvruchten. Drupes zijn vlezige vruchten die een steen of kuil omringen die een zaadje bevat. Sommige steenvruchtzaden die gewoonlijk noten worden genoemd, zijn amandelen, cashewnoten, pecannoten, walnoten en kokosnoot.
• Andere zaden. Deze omvatten zaden zonder omhulsel, zoals pijnboompitten en gingko-noten, maar ook zaden die zijn ingesloten in een vrucht, zoals macadamia's en pinda's.

Hoewel deze vanuit botanisch perspectief allemaal behoorlijk verschillen, worden ze in culinair opzicht en in het algemeen allemaal noten genoemd.

Boomnoten zijn een veelvoorkomend allergeen en bevatten zowel echte noten als zaden die van een boom komen ().

Echte botanische noten zijn vruchten met een harde, oneetbare schaal en zaad, zoals kastanjes en hazelnoten. Toch omvat algemeen en culinair gebruik ook een verscheidenheid aan zaden, zoals amandelen, cashewnoten, pijnboompitten, macadamia's en pinda's.

Wat zijn pistachenoten?

Pistache kan verwijzen naar een van de verschillende boomsoorten van de Pistacia geslacht, dat deel uitmaakt van dezelfde familie als cashewnoten, mango en poison ivy (3).

Nog steeds, Pistacia vera is de enige boom die eetbare vruchten produceert, die algemeen bekend staan ​​als pistachenoten.

De pistache is inheems in West-Azië en het Midden-Oosten, en er zijn aanwijzingen dat de vruchten van de boom al meer dan 8000 jaar worden gegeten (3, 4).

Tegenwoordig zijn Iran, de Verenigde Staten en de mediterrane landen de grootste producenten van pistachenoten (5).

Pistachebomen groeien in droge klimaten en kunnen wel 12 meter hoog worden (4).

In het voorjaar ontwikkelen de bomen druifachtige trossen groen gekleurd fruit, ook wel steenvruchten genoemd, die geleidelijk verharden en rood worden.

Binnen de vrucht is een groen en paars zaadje, dat het eetbare deel van de vrucht is.

Naarmate de vruchten rijpen, verhardt de schaal en splitst zich open met een knal, waardoor het zaad binnenin zichtbaar wordt. De vruchten worden geplukt, gepeld, gedroogd en vaak geroosterd voordat ze worden verkocht.

Omdat pistachenoten het zaad zijn van een steenvrucht, zijn ze geen echte botanische noot. In de culinaire wereld worden pistachenoten echter als noten behandeld en ze worden ook geclassificeerd als een allergeen voor boomnoten (4,).

Pistachenoten zijn de zaden van de vruchten van de Pistache vera boom, die trossen kleine vruchten voortbrengt die geleidelijk verharden en splijten, waardoor het zaad binnenin bloot komt te liggen. Hoewel het zaden zijn, worden ze in culinaire omgevingen als noten beschouwd en geclassificeerd als een allergeen voor boomnoten.

Gezondheidsvoordelen van pistachenoten

Pistachenoten zijn erg voedzaam en energierijk. Ongeveer 3,5 gram (100 gram) rauwe pistachenoten leveren ():

• Calorieën: 569
• Eiwit: 21 gram
• Koolhydraten: 28 gram
• Dik: 46 gram
• Voedingsvezels: 10,3 gram
• Koper: 144% van de dagelijkse waarde (DV)
• Vitamine B6: 66% van de ADH
• Thiamine: 58% van de ADH
• Fosfor: 38% van de DV
• Magnesium: 26% van de ADH
• Ijzer: 22% van de ADH
• Kalium: 21% van de ADH
• Zink: 21% van de ADH

Bovendien bevatten pistachenoten aanzienlijke hoeveelheden natrium, selenium, riboflavine, vitamine E, choline, foliumzuur, vitamine K, niacine en calcium ().

Het eten van pistachenoten is in verband gebracht met een verbeterde gezondheid van het hart vanwege het hoge gehalte aan gezonde vetten, vezels en antioxidanten, zoals carotenoïden, fytosterolen, flavonoïden en resveratrol (4,).

In een onderzoek van 4 weken bij 15 mensen met een matig hoog cholesterolgehalte, verlaagde het eten van 15% van de dagelijkse calorieën uit pistachenoten het totale en LDL (slechte) cholesterol en verhoogde het HDL (goede) cholesterol ().

In een vergelijkbare studie van 4 weken bij 22 jonge mannen verbeterde het eten van 20% van hun dagelijkse calorieën uit pistachenoten de verwijding van de bloedvaten en verlaagde het cholesterol- en bloedsuikerniveau ().

Interessant is dat, ondanks hun hoge caloriegehalte, het eten van pistachenoten niet gekoppeld is aan aanzienlijke gewichtstoename. Het lijkt erop dat mensen minder honger hebben als ze pistachenoten aan hun dieet toevoegen en van nature hun inname van andere calorieën verminderen (4,,,).

Daarom kan het toevoegen van pistachenoten aan uw dieet een geweldige manier zijn om uw opname van voedingsstoffen te stimuleren en de gezondheid van het hart te bevorderen zonder uw taille te vergroten.

Pistachenoten zijn energierijk en zeer rijk aan eiwitten, gezonde vetten, voedingsvezels, vitamines en mineralen. Bovendien kunnen ze de gezondheid van het hart bevorderen door LDL (slechte) cholesterol te verlagen en HDL (goede) cholesterol te stimuleren.

het komt neer op

Pistachenoten zijn geen echte botanische noten. In feite zijn ze het eetbare zaad van de pistacheboomvrucht.

Net als veel andere zaden worden ze echter nog steeds beschouwd als een noot voor culinaire doeleinden, evenals als een boomnoot onder mensen met allergieën.

Als u zich geen zorgen maakt over een allergie voor noten, zijn pistachenoten een geweldige aanvulling op uw dieet, omdat ze zeer voedzaam zijn en de gezondheid van het hart bevorderen.