15 Interessante soorten avocado

Inhoud

• Gezondheidsvoordelen van avocado's
• Verschillende soorten avocado's
• A-type cultivars
• B-type cultivars
• Hoe kies je de gezondste avocado?
• het komt neer op

Avocado's zijn peervormige vruchten die groeien op tropische groenblijvende bomen.

Ze hebben over het algemeen een ruwe, groene buitenhuid, boterachtig vlees en groot zaad in het midden.

De smaak is verkrijgbaar in vele vormen, maten, kleuren en texturen en wordt vaak beschreven als licht nootachtig en romig.

Hoewel je misschien maar een paar soorten avocado kent, worden er wereldwijd honderden soorten geteeld - met alleen al in Florida 56. Velen zijn hybriden, wat betekent dat ze het resultaat zijn van het samenvoegen van twee variëteiten om een ​​nieuwe te creëren (1).

Dit artikel bespreekt 15 veel voorkomende soorten avocado, inclusief hun voordelen en verschillen.

Gezondheidsvoordelen van avocado's

Avocado's zijn zeer voedzaam. Het zijn geweldige bronnen van foliumzuur, kalium en gezonde vetten, evenals vitamine K, C en E. Ze bevatten ook kleine hoeveelheden B-vitamines en mineralen, zoals koper, fosfor, magnesium, mangaan, ijzer en zink (2, 3).

De enkelvoudig onverzadigde vetten in avocado's - waarvan de meeste oliezuur zijn - zijn goed voor je hart, gaan ontstekingen tegen en kunnen eigenschappen tegen kanker hebben. Het eten van avocado's kan je ook helpen andere vetoplosbare voedingsstoffen beter te absorberen (1, 4, 5, 6).

Bovendien zitten avocado's vol vezels, een belangrijke voedingsstof die in de meeste westerse diëten ontbreekt. Sommige studies hebben aangetoond dat mensen die avocado's eten de neiging hebben om minder te wegen, misschien vanwege het hoge gehalte aan vezels en gezond vet van het fruit, evenals de lage glycemische index (3, 7, 8).

Avocado's bevatten ook antioxidanten die goed zijn voor je ogen en hersenen, zoals luteïne en zeaxanthine. Deze antioxidanten kunnen het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD), cataracten en neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer verlagen (9, 10, 11).

Bovendien suggereert onderzoek dat mensen die regelmatig avocado's eten gezonder zijn en een lager risico op het metabool syndroom hebben. Dit kan echter zijn omdat veel mensen die van deze vrucht genieten, ook veel andere gezonde voedingsmiddelen lijken te eten (12).

Overzicht Avocado's zijn zeer voedzaam fruit met veel vitamines, mineralen, onverzadigde vetten, vezels en antioxidanten die ziekten kunnen helpen voorkomen en uw gezondheid kunnen verbeteren.

Verschillende soorten avocado's

Hoewel je in je plaatselijke supermarkt misschien maar een paar soorten avocado ziet, groeien er wereldwijd honderden soorten. Hoewel er veel hybriden bestaan, zijn alle avocado's te herleiden tot Guatemalteekse, Mexicaanse of West-Indische afkomst (1, 13, 14).

De vruchten zijn gecategoriseerd als A-type of B-type cultivars. Het verschil zit in de openingstijden en het bestuivingsgedrag van de avocadoboombloemen. Het type cultivar heeft weinig effect op consumenten en is meer van belang voor degenen die avocado's telen.

Avocado's zijn gedeeltelijk zelfbestuivend via een proces dat dichogamie wordt genoemd. A-type bloemen bloeien als vrouwtjes in de ochtend en werpen stuifmeel af als mannetjes in de middag. Omgekeerd ontvangen B-type bloemen 's middags stuifmeel en werpen het' s ochtends af (15).

Veel soorten hebben vergelijkbare kenmerken, met kleine verschillen in grootte, kleur, smaak, vorm en piekgroeiseizoen.

In de Verenigde Staten zijn avocado's uit Californië (Hass-variëteit) kleiner met een kiezelachtige schil, terwijl die uit Florida groter zijn en een gladdere schil hebben (16).

Hier zijn 15 van de meest voorkomende soorten avocado.

A-type cultivars

Hoewel er nog veel meer zijn, zijn hieronder enkele van de bekendere A-type-cultivar-avocado's:

1. Choquette. De Choquette heeft een gladde, glanzende schil met waterig vlees dat vaak lekt wanneer het fruit wordt gesneden. Deze soort komt uit Zuid-Florida.
2. Lula. De Lula piekt in de zomer, heeft minder natuurlijke oliën en bevat meer water dan veel andere soorten. Het is bestand tegen kou, maar zeer vatbaar voor schimmels. De Lula wordt ongeveer 450 gram zwaar.
3. Hass. De Hass is de meest populaire variëteit. Het is het hele jaar door verkrijgbaar en heeft een boterachtige, nootachtige smaak en een bolvorm. De schil wordt tijdens het rijpen van gedurfd groen naar donker paarszwart.
4. Riet. De Reed is alleen beschikbaar tijdens de zomermaanden. Het heeft een lichtere, subtielere smaak en is ongeveer zo groot als een softbal. Terwijl het Riet rijpt, blijft zijn schil dezelfde groene kleur, in tegenstelling tot andere soorten.
5. Pinkerton. De Pinkerton heeft een langwerpige vorm, een ruwe schil die gemakkelijk te pellen is en een klein zaadje in een romig vruchtvlees. Dit type groeit tot 0,5–1,5 pond (225–680 gram).
6. Gwen. De Gwen is qua smaak en uiterlijk vergelijkbaar met de Hass-avocado. Dit is een grotere Guatemalteekse variëteit met een dikke, donkergroene schil die gemakkelijk te verwijderen is.
7. Maluma. De Maluma is een donkerpaarse avocado die in de jaren negentig in Zuid-Afrika werd ontdekt. Deze variëteit groeit langzaam, maar de bomen dragen veel fruit.

B-type cultivars

Enkele van de B-type-cultivar-avocado's zijn:

1. Ettinger. De Ettinger wordt het vaakst gekweekt in Israël en heeft een felgroene schil, groot zaad en milde smaak.
2. Sharwil. De Sharwil is een Australische avocado met een ruwe, groene schil en geel vruchtvlees. Het is erg vettig met een gedurfde smaak en is vatbaar voor vorst.
3. Zutano. De Zutano is bedekt met een lichtere, geelgroene schil en heeft een milde smaak die anders is dan veel andere, meer boterachtige variëteiten. Het groeit meestal tot ongeveer 0,5-1 pond (225-450 gram).
4. Brogden. De Brogden-avocado is een donkerpaarse hybride van West-Indische en Mexicaanse variëteiten. Hoewel het zeer goed bestand is tegen de kou, is het moeilijk te schillen en dus geen populaire commerciële variëteit.
5. Fuerte. De Fuerte is duidelijk peervormig en beschikbaar voor acht maanden per jaar. De naam betekent "sterk" in het Spaans en heeft een olieachtige textuur die lijkt op die van een hazelnoot.
6. Cleopatra. De Cleopatra is een kleine dwergavocado die relatief nieuw is voor de consumentenmarkt.
7. Spek. De Bacon heeft een lichtere smaak dan andere soorten. De lichtbruine schil is gemakkelijk te pellen.
8. Monroe. De Monroe is een grote avocado die meer dan 2 pond (910 gram) kan wegen. Het is een stevigere variëteit en heeft minder waterig vlees.

Overzicht Wereldwijd groeien honderden avocadovariëteiten, waaronder veel hybriden. Avocado's worden over het algemeen gecategoriseerd als A-type of B-type cultivars, op basis van hun bestuiving en bloeigedrag.

Hoe kies je de gezondste avocado?

Qua voeding lijken avocado's over het algemeen erg op elkaar, ongeacht het type. Alle avocado's zijn calorisch dicht en bevatten veel gezonde vetten, vitamines en mineralen.

Avocado's uit Florida worden soms geadverteerd als 'lite' vanwege hun lagere vetgehalte in vergelijking met de populaire Hass-avocado, maar het algehele voedingsverschil tussen de twee is klein.

Over het algemeen zijn avocado's erg voedzaam en alle soorten bieden vergelijkbare gezondheidsvoordelen.

Overzicht De meeste avocado's verschillen slechts weinig in hun voedingssamenstelling, omdat ze allemaal calorisch dicht zijn en veel gezonde vetten en verschillende vitamines en mineralen bevatten.

het komt neer op

Avocado's zijn zeer voedzaam fruit dat veel voordelen biedt.

Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen, maar ook aan antioxidanten, onverzadigde vetten en vezels, die het risico op verschillende chronische ziekten kunnen helpen verlagen en je gezondheid kunnen verbeteren.

Hoewel slechts één of twee soorten het meest bekend zijn, bestaan ​​er wereldwijd honderden soorten, die voornamelijk verschillen in grootte, kleur, vorm, textuur en smaak.

Het meest populaire en algemeen verkrijgbare type avocado is de Hass. Als u echter een andere variëteit tegenkomt, heeft deze waarschijnlijk een vergelijkbare voedingssamenstelling.

In ieder geval vormen avocado's een geweldige aanvulling op een gezond, uitgebalanceerd dieet.